花生米做法(水煮花生米的正确做法)

　　

五香花生米的制作方法

　　花生米大半饭碗（不能用盘，用普通饭碗最佳），用水洗过之后，加点油，加点盐然后放入微波炉中，大火二分钟，取出抖一抖碗，尽量让花生米上下翻一下（友情提示：取出时一定要用布或专用手套，否则易烫伤手），下边的快熟，所以要翻一下，否则下边的糊了，上边的还不熟。再大火一分钟或一分半钟。然后取出等温度降下后再吃，才脆。（友情提示：温度没降时千万别偷吃，否则易烫伤贵嘴）。 　　下稀饭下酒都挺好 　　用微波炉做出的花生米，吃起来口感一样香脆。微波炉烤花生方法很简单，重要的是要掌握花生在微波炉中的时间。下面是几种花生米的制作方法。 　　原味花生米：、将准备好的生花生米放入微波炉的玻璃托盘中，量不要太多，一层就可以了。中火烤分钟后，取出托盘，把上面的花生米搅拌一下，把托盘中间的花生向外放，避免托盘中间的花生米因为受热焦糊。再把托盘中的花生米放入微波炉中，中火烤分钟，晾凉就可以吃了。判断花生米是否熟好，可把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了。如果您觉得花生皮没有被撮掉，可以再继续加热半分钟。 　　五香花生米：先将去壳花生用盐水泡一两个小时，捞出拌入五香粉晾半个小时到一个小时。使其花生外表干了就行。找一个平底的容器，把花生平铺在容器底，放进微波炉，高火分钟。记住中间隔分钟最好翻一下。烤的时候要特别注意不能烤糊了。烤了分钟后，如果还没烤好，最好一分钟一分钟地烤，刚烤好时，花生吃起来有点软，要放一会儿就脆了。 　　油炸花生米：将花生米滴少量的食用油拌匀，放入微波炉中；高火烤分钟后，取出花生米，均匀搅拌后再放进微波炉里。高火再烤分半钟，一盘油炸花生米就做好了。用微波炉做油炸花生米最大的特点就是用油少。 　　

花生有几种做法？

　　花生几种家常做法： 　　一、五香花生米 　　主料：花生???（g）???????????? 　　辅料：胡萝卜?? （根），芹菜?? （根） 　　做法： 　　. 将花生米拣净，用温开水浸泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁； 　　. 锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开； 　　. 转至小火，倒入泡好的花生米煮分钟左右，至花生软烂； 　　. 锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮-分钟； 　　. 将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。 　　二、花生糖 　　主料：花生?? (g)???????????? 　　辅料：芝麻???(g)，白糖??? (g)，麦芽糖??? (g)，油?? 　　做法： 　　. 花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成两半； 　　. 锅里放少许的油，放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。） 　　. 糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀； 　　. 倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平（平底的大盘子亦可以）； 　　. 稍稍冷却后，反扣出来，用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。 　　三、卤花生 　　主料：花生???(g)?????????????????????????????????? 　　辅料：八角???(g)?，香叶???(片)，桂皮???(g)? 　　做法： 　　. 洗净的花生放入锅中，再加入水； 　　. 加入八角、盐、桂皮、香叶?； 　　. 大火煮沸，转达中小火再煮一会，至花生熟烂，关火，让花生在汤中泡一会，使其充分放味。 　　

花生米的做法，花生米怎么做好吃，花生米的家常

　　材料 　　花生，油，糖 　　做法 　　.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。 　　.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。 　　.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。 　　.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。 　　.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入：的盐，糖，摇匀。 　　

花生米怎么做好吃

　　巧做花生米 花生米的做法 　　花生米 　　冰糖花生米 原料配方 糖花生米千克 白 千克 饴糖千克 豆油千克 　　制作方法 　　.炒熟、去皮：将花生米与干净的砂粒放入锅中一起炒制。炒熟后，筛去砂粒，除去花生米的外皮。花生米炒后要立即加工，以免吸湿返潮，吃起来不酥脆。 　　.制糖坯：将炒锅洗净，加入清水约千克，烧开后投入千克白糖，煮分钟左右，再加入千克饴糖继续煮。待糖熬制粘稠时，放入豆油，继续加热，至糖浆呈金黄色时，立即把锅端离火源，并将花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀，制成糖坯。熬熟时采用旺火，掌握火候。糖浆过硬，成品粘牙，过老成品发苦，老嫩适宜，成品才香甜可口。 　　.成型：将糖坯倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲将其压成薄片，待冷却后切成小块。 　　椒盐花生米 原料配方 花生米千克 精盐克 茴香克 桂皮克 　　制作方法 　　.将花生米过筛分档，剔除破碎、霉烂、发芽的颗粒。然后放入～℃热水中浸泡分钟，边泡边拌，泡后捞起。 　　.将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤，拌入花生米内，静置小时左右，使之渗入花生米内。 　　.将白砂入锅，炒至～℃时投入花生米，用旺火翻炒。当发出噼啪声时，再用小火炒分钟，即可出锅。白砂投入量为∶。砂多，花生米不易脱衣，不易炒焦。白砂应经常更换。 　　.花生米宜冷透装箱，否则易变质发哈。 　　烘焙花生 　　花生在对产品的颜色有一定作用的水溶液中预煮，取出花生放入热的植物油中处理一定时间，取出花生涂上薄薄的油和盐。最后的产品有宜人的味道和较长的保存期。 　　制作方法 　　.首先将脱壳花生仁的皮去掉，在.～℃的热水中预处理～分钟。 　　.从热水中取出花生，通过振摇或其它适合的办法除生花生外层的水分。 　　.然后将花生放入温度保持在～℃的食用油中。在油中处理的时间长短取决于油的温度，通常为～分钟。 　　.经上述方法处理的花生从油中捞出，用少量的液体油或脂肪喷抹在花生的表面，油的用量为花生重量的～％。在预处理阶段，在水中加入还原糖，如葡萄糖和果糖，可以大大改善或控制产品的颜色。糖液的浓度按花生的重量计，一般为.～.％。也可用玉米糖浆，玉米糖浆含有的还原糖，可使产品的颜色更好。 　　实例 .千克预先去皮的花生放入含有％右旋葡萄糖的水溶液中，在℃加热分钟。放入℃的热植物油中处理分钟，控出花生，用空气强制冷却至室温，冷却后喷浓度为％的花生油，然后用％浓度的盐喷抹，最后包装。 　　实例 取.千克去皮的花生，在约℃的水中预处理分钟，捞出花生，浸泡在食用油中，处理分钟，温度为℃，从油中捞出花生，沥干油，强制冷却至室温温度，再包装。 　　实例 取.千克花生在℃水中预处理分钟，取出花生，喷.％的葡萄糖溶液，在℃的植物油中处理分钟，取出，冷却，加盐，产品包装。 　　在以上三个例子中，第一个例子和第三个例子所示的方法生产出来的产品质量较好，原因是葡萄糖液中还原糖的作用，这种作用在商业上的价值是值得加以考虑的。 　　咸花生米 原料配方 花生米千克 粗盐克 　　制作方法 .选择大粒饱满的花生仁，拣去半粒，破碎粒，霉粒，发芽粒等杂质，筛去小粒。放入℃左右的热水中一烫捞起，倒入箩筐。然后分层撒上粗盐，拌匀，静置～小时。 　　.将白砂入锅，以旺火炒至烫手，再将花生米下锅，炒至半熟改用小火。待花生米呈象牙色，即可出锅，筛尽砂子摊晾即成。白砂最多用～次，就必须更换，否则影响成品皮色。 　　五香花生米(水煮) 原料配方 生花生米千克 食盐千克 花椒粉克 茴香克 桂皮克 　　制作方法 .将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止。然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡天左右。 　　.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮分钟，捞出，沥干。 　　.将花生米摊在席子上晾晒或风干。 　　蜂蜜花生米 原料配方 上等花生米千克 面粉.千克 淀粉.千克 砂糖粉.千克 蜂蜜千克 水千克 食盐千克 发酵粉克 味精克 植物油少许 　　制作方法 　　.将面粉、 和糖粉混合成固体混合料。 　　.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。 　　.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。 　　.然后将其放入油锅中炸～分钟出锅，待自然冷却后即为成品。 　　产品特点 色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度 　　

花生米怎么煮

　　

　　小帖士-食物相克： 　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 　　

　　

菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱 　　口味：咸味    工艺：煮

煮花生米的制作材料： 　　

.先把五香面拌入酱油中，调成五香酱油。 　　.将花生米洗净煮熟，控净水分，浸泡在五香酱油中，食用时取出。

　　炝花生米的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 通乳食谱 　　口味：红油味    工艺：拌 炝花生米的制作材料：主料：花生仁（生）克 　　辅料：黄瓜克 　　调料：胡麻油克,姜克,大葱克,盐克,味精克 炝花生米的特色：椒香味浓，咸鲜适口。 教您炝花生米怎么做，如何做炝花生米才好吃