羊腩(羊腩肉在哪个部位)

　　

酥炸羊腩怎么做？

　　菜系及功效：粤菜 　　酥炸羊腩的制作材料： 　　主料：羊肉克,发面克, 发酵粉克。大油克,碱克,大料克,料酒克,盐克,白糖克,酱油克,味精克,葱末克,姜末克。 　　教您酥炸羊腩怎么做，如何做酥炸羊腩才好吃 　　()将羊肉切成长厘米、宽厘米的长块，放入汤盆中，加入料酒、酱油。白糖、盐、葱末、姜末、大料及少量的汤，上笼屉用旺火蒸～分钟，用筷子穿扎试熟烂了后，取出来冷却。 　　() 将面粉用水合匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉合匀。 　　() 炒勺内倒入大油，用旺火烧到～成热，将羊肉块上抹上一层发酵粉后，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。 　　() 将炸好的羊肉切成厘米见方的小块，盛于盘内上席。吃时另带葱酱、椒盐、辣椒酱油。 　　  　　

羊腩是羊的什么部位

　　就是肚子上的一块肉统称腩肉,猪叫猪腩,也就是平时说的五花肉,牛叫牛腩,羊叫羊腩. 　　

羊腩是羊的哪个部位?

　　羊肚子上的松软肌肉 　　

羊肉和羊腩的区别

　　羊腩是贴着羊排骨（羊肚子两边的骨）的肉，就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置。总之，羊肚子上的一块肉统称为羊腩，也就是平常所说的五花肉。羊的称为羊腩，牛的就叫牛腩。 　　羊腩肉的味道非常不错，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。不过，不太适合做涮羊肉，比较适合炖、烧着吃。 　　、羊腩煲 　　食材：羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。 　　做法： 　　（）把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。 　　（）从新起锅，放姜片、南乳炒香。 　　（）在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。 　　（）焖了一个半小时的羊腩煲做好了，一点臊味都没有。 　　、土豆红萝卜焖羊腩 　　食材：羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。 　　做法： 　　（）羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。 　　（）把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。 　　（）陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。 　　（）半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。 　　、腐竹烧羊腩 　　食材：羊腩克、腐竹适量、洋葱个、食盐适量、姜适量、蒜瓣、八角个、花椒适量、料酒茶勺、生抽汤勺、老抽茶勺、白芷片、陈皮少许、丁香小根、香叶片、白糖茶勺 　　做法： 　　（）羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下。 　　（）蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡小时至软。 　　（）坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖.小时。 　　（）将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖分钟左右，加盐调味即可食用。 　　

羊腩怎样煲汤,怎么样清洁？

　　羊腩萝卜丝粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 　　口味：咸甜味 工艺：煮羊腩萝卜丝粥的制作材料： 主料：稻米克 　　辅料：羊肉(肥瘦)克,白萝卜克,枸杞子克 　　调料：盐克,白砂糖克,味精克,香菜克教您羊腩萝卜丝粥怎么做，如何做羊腩萝卜丝粥才好吃.　羊腩与白萝卜分别洗净，切丝； 　　.　枸杞洗净； 　　.　大米洗净后用水浸泡分钟备用； 　　.　锅置火上，放入高汤、大米、羊腩，大火煮开后转小火，熬煮至黏稠； 　　.　将白萝卜丝、枸杞、盐、白糖放入粥中，继续用小火煮分钟； 　　.　加味精调味，撒香菜点缀即可。 小帖士-健康提示： 　　冬寒体虚、羊肉劲补，放入白萝卜更是绝配。 　　小帖士-食物相克： 　　稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 　　清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 　　羊腩苦瓜粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 　　口味：原本味 工艺：煮羊腩苦瓜粥的制作材料： 主料：粳米克,羊肉(肥瘦)克,苦瓜克 　　辅料：燕麦片克 　　调料：姜克,盐克,味精克,料酒克,胡椒粉克教您羊腩苦瓜粥怎么做，如何做羊腩苦瓜粥才好吃 .　羊腩整理干净，切块，焯水烫透，除去血污； 　　.　苦瓜洗净，去瓤，切片，焯水烫透，捞出备用； 　　.　粳米投洗干净，浸泡半小时； 　　.　燕麦投洗干净，浸泡小时； 　　.　捞出粳米和燕麦，沥干水分，放入锅中，加入约毫升冷水，用旺火烧沸； 　　.　下入羊腩块、姜（切片）及盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀； 　　.　转小火熬煮分钟左右，再下苦瓜片； 　　.　煮分钟离火，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 　　粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 　　清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 　　冬瓜炖羊腩的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：炖冬瓜炖羊腩的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)克,冬瓜克 　　辅料：粉条克,枸杞子克 　　调料：盐克,香油克,料酒克,胡椒粉克,植物油克,大葱克,姜克,香菜克教您冬瓜炖羊腩怎么做，如何做冬瓜炖羊腩才好吃 . 将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出； 　　. 粉条用温水泡软； 　　. 冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透； 　　. 葱切段、姜切片； 　　. 香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸； 　　. 用小火炖个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖分钟左右，淋上香油即可。 小帖士-食物相克： 　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 　　

怎样做羊腩煲？ ？ ？

　　枝竹羊腩煲羊腩 克（斩件）马蹄 粒冬菰 只笋肉 克姜 克枝竹 条蒜头及乾葱 粒（切片）南乳 -/茶匙腐乳 -/茶匙 芡汁︰ 水 毫升生抽 茶匙老抽 茶匙糖 茶匙生粉 茶匙水 汤匙 做法︰ . 将羊腩拖水，冲净，备用。 . 马蹄去皮切片，冬菰开半，笋肉切件，姜切件。 . 枝竹放热油内炸松，浸软，切段。 . 烧汤匙油，爆香酱料、蒜片、乾葱片及姜，放入羊肉爆透，赞酒加入芡汁及其 他材料，将羊腩炆透。放入枝竹续炆约分钟，埋芡。