红烧肉做法步骤(红烧肉做法步骤全程)

　　

红烧肉的家常做法 红烧肉最正宗的做法以及怎么做

　　带皮五花肉 土豆（和五花肉切一样大小） 大葱段 姜片 大蒜粒 八角 草果 糖 老抽 生抽 花椒粒 黄酒 盐 　　红烧肉的做法步骤 　　步骤 　　space 　　纯奶手撕吐司的做法 步骤 　　猪五花洗净，切cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入片姜、根小葱，开中大火加热。 　　步骤 　　space 　　纯奶手撕吐司的做法 步骤 　　煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。 　　步骤 　　space 　　纯奶手撕吐司的做法 步骤 　　炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。 　　步骤 　　space 　　纯奶手撕吐司的做法 步骤 　　冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。 　　步骤 　　space 　　纯奶手撕吐司的做法 步骤 　　倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。 　　

最正宗的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

　　主料带皮五花肉克 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖勺肉蔻个桂皮根川椒个香叶片八角个 　　步骤 　　最正宗的红烧肉的做法步骤.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块） 　　红烧肉的做法步骤.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分 　　红烧肉的做法步骤.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡 　　红烧肉的做法步骤.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味 　　红烧肉的做法步骤.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出 　　红烧肉的做法步骤.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可 　　

简单家庭版红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃

　　做法 　　家庭简易版红烧肉、五花肉洗净切成公分小块儿，倒适量料酒腌制分钟。分钟后沥干剩余的料酒 　　、起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用(此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味) 　　、锅内重新放入油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，动作要快 　　、然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒，肉上色后放入清水(骨汤最好)，水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮分钟，然后加入适量的盐，再炖煮分钟后，分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。 　　

求红烧肉的做法！详细步骤！

　　

、加入料酒、生抽、老抽炒匀。

　　

、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

　　

贴士：

　　

红烧肉的做法+最正宗的做法

　　用料  

五花肉    

八角    

花椒    

香叶    

干辣椒    

葱    

姜    

生抽    

老抽    

冰糖    

盐    

蜂蜜    

吃着碗里望着锅里的红烧肉的做法  

将带皮五花肉斩成麻将块大小，洗净控干水分

准备炖肉料，葱切大段，姜切片

炒锅倒油，大火，油热后（油锅轻微冒烟），将炖肉料和葱姜下锅，翻炒至出香味

将肉块下锅翻炒

炒到变色之后连同炖肉料一起盛出

将锅洗净，重新倒油，用最小火，用手抓一把冰糖倒入。用铲子将冰糖铲碎，并不停搅拌。

注意观察，见到冰糖全部融化，并开始冒小泡时，把之前炒好的肉连同炖肉料一起重新倒入锅中翻炒。这一步炒糖色别炒过了，否则口感会变苦。我的原则是宁肯没炒到位，那怕看到糖融化就把肉下锅，也别等把糖熬糊了再下锅

炒到所有肉块全部上色之后，倒生抽、老抽、料酒，按照::的比例，再倒入开水（不可倒凉水），液体要没过所有肉

转大火，将水烧开，会有很多血沫被煮出来，尽量捞一下，动作要快。然后转小火，加盖焖煮一小时左右。中间注意观察，如果万一水加少了，中途可以加开水，不能加冷水，否则会影响肉的口感

煮一小时之后，加盐调味，别加太多，可以尝一下汤的味道。略微淡一点没关系，因为后面收汤时会变咸。如果此时汤少可以继续加热水。再煮半小时左右

煮了分钟之后，转最大火，收汁。在转大火之前，倒入一勺（平时喝汤用的勺）蜂蜜，可以让肉色更加透亮好看。收汁时，要用铲子不停翻炒，让肉块均匀上色，动作要快，因为有糖的缘故，很容易粘锅。注意观察，见到肉块已经变成漂亮的红色就马上关火出锅

　　

红烧肉的正规做法步骤是怎样的

　　

　　

　　

　　、要稍微多放一点糖。肉是喜糖的。糖的数量，以一斤肉一两糖为宜。而且最好用冰糖。我没有放那么多糖，加了些红枣，这样又增加了甜度，还更营养健康。

　　

小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

　　

小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；