做各种小吃了怎么做(2020年摆摊最火爆小吃)

　　想做小吃生意，做什么好呢？大家给点意见，投入不要大的！这样啊，找个离市区稍微近点的附近有酒吧的地方，开个夜宵啊，而且牛X一点，只做夜宵，而且要做就做白天也吃到到的东西，但东西要稍微新颖一点点的，能让都市年轻人从酒吧或者KTV出来以后还能吃到东西。这样应该能挣钱，而且应该不会很大资金，可以考虑一下弄个迷你小火锅啊之类的，东西都像麻辣烫一样的一串串串好，别用大桌子，用小桌子最好看起来年数久一点的，那种矮桌矮凳，桌子当中弄个小炉子不要大的，然后里面是辣汤或者各种底料的那种，这样的的应该能挣钱而且投资应该不大，成不低。 然后门口海报贴贴，微信朋友圈里让朋友一起转一转，应该可以的。希望采纳啊，那么多字。谢谢啦。早点小吃有哪些，早点小吃的做法大全早点小吃有欢喜坨、馒头等等。

　　其中欢喜坨的做法：材料：糯米粉、面粉、白芝麻、白糖15g、食油50g工具：铁盆、锅1、准备好糯米粉、面粉、白糖。2、糯米粉加入适量的凉水拌好。3、和成稍干点的粉团；分成四份。4、白糖加入面粉和少许油。5、拌好成馅。（担心炸的过程中，欢喜坨爆裂，糖会喷出来就加点面粉调成干点的馅啦）6、取一份糯米粉团，捏成稍厚的圆皮，包入糖馅。7、滚满白芝麻。

　　8、做好四个欢喜坨胚子。9、锅中油烧热，下欢喜坨；小火慢推，滚动炸制，至熟。面点小吃的做法100种一、酵母馒头　　原料：面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。　　做法：1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。　　2、搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。　　附：化学膨松剂　　1、膨松法：矾是能是成品酥松，膨大的物剂均可，成为膨松法。　　2、泡打粉学名速发粉。小苏打学名碳酸氢钠，在潮湿或热空气中缓缓分解放出二氧化碳。

　　3、臭粉学名碳酸氢铵，外来名阿摩尼亚粉，遇热分解二氧化碳和氢气。　　4、发酵粉，又称泡打粉、焙粉、发粉，属于符合膨松剂遇冷水即产生二氧化碳。　　5、矾，碱，盐配制在一起使用，明矾-硫酸钾铝，碱-碳酸钠，盐-氯化钠。面点的100种做法　　二、奶香花卷　　原料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克　　做法：　　1、把泡打粉放入面粉中搅拌均匀，酵母、糖、奶、水放在一起搅拌均匀，合成面坯醒10分钟。　　2、搓条，抹油，盘成画卷坯。　　盐的作用：分类：粗盐、洗涤盐、再制盐　　作用：　　1、可改变面筋的物理性质，增加筋性，如拉面。

　　2、盐的渗透压作用，可使主坯组织结构变得细腻，洁白。　　3、盐可促进或抑制酵母的繁殖，达到调节主坯发酵的作用。　　面坯水调面坯：　　1、冷水30度，白、硬、筋力大。　　2、温水60-55度，三生面、半生面。　　3、热水100度、色深软糯，无筋力。改良剂：起到馒头孔大的作用　　酵母：1、摄氏0-0度静止。2、摄氏30-60度活跃。3、摄氏60度以上死亡。　　泡打粉：属于膨松剂，60度以上开始活跃。

　　三、吊炉饼　　原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。　　做法：　　1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。　　2、将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒(油案)盖上塑料膜。　　3、油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手拿另一端双手伸长，盘成饼坯，把剂子头掖在边缘下，双手推成厚1.2厘米的圆饼。　　4、电饼铛180-200度宽油烙。　　特点：外焦里软，酥香适口，现烙现吃。

　　四、发面糖饼　　原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。　　做法：　　1、和面发酸酵面团(软点)不用发太大。　　2、拌馅。　　3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，160-180度盖严盖子烙。　　五、五香饼　　原料：同发面糖饼辅料：五香粉、盐、味精、油、芝麻。　　做法：同发面糖饼发面，杆大片，抹辅料，卷柱，揪剂收口和一起，按扁，可杆长圆形。寻各种简单的美食小吃做法~

双皮奶

请教大神有哪些可以在家做的美味小吃，要简单易操作的哦！很多人在下班回家的路上都会被路边各式各样小吃的香味所吸引，但是它的卫生问题却令人担忧不已.....别担心，厨娘今天就来教大家6种最受欢迎的街边小吃做法，让你在家也能做，干净又放心！自 制 鸡 米 花食材：鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升步骤：1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠5、做好的生坯放盘子里面6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可煎 饼 果 子食材：面粉、玉米面、油条一根、鸡蛋一个、香肠、芝麻、葱花、蒜蓉酱、腐乳、辣酱、豆瓣酱步骤：1、准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全；（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）2、香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳；3、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面；4、翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料；5、撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！烤 红 薯食材：红薯随意数量步骤：1、先把红薯泥土洗干净，然后用纸巾擦掉水分，烤出来才好吃。

　　2、我家烤箱小，为了熟透我一般都是230度烤一个小时，这个期间你可以干别的家务活。3、烤盘里烤出红薯糖汁，说明里面熟透了，超级糯，好吃哦！厨娘小贴士：1、烤红薯一般200度烤一个小时，具体时间视烤箱而定。2、另外刚买回来的红薯立马烤不是很甜，可以放置两个礼拜再烤。3、自己买的红薯把泥土清洗掉后，可以用餐巾纸把表面水分吸除，然后进烤箱4、红薯数量随意，只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤。烤 冷 面食材：鸡蛋、香肠、冷面饼、香菜、葱、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣酱步骤：1、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可铁 板 豆 腐食材：豆腐 2盒、食用油 适量、豌豆荚 40g、玉米笋 40g、红萝卜 40g、洋葱 1/3颗、新鲜香菇 3朵、大蒜 3瓣、蚝油 2大匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml步骤：1、先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用。2、同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香。

　　3、接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒。4、再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮。5、等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了。鸡 蛋 灌 饼食材：面粉500克、鸡蛋2个、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱，盐步骤：1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　4、面团取出轻轻揉匀。5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。