猪肝怎么煮(煮猪肝不老不硬的窍门)

　　

猪肝煮多长时间能熟

　　猪肝一般分钟就能煮熟。若小孩老人食用，时间相对要长一些，至少需要分钟。因为各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒，在买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡～小时消除残血，要注意水要完全浸没猪肝。 　　扩展资料: 　　猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 　　猪肝中含有丰富的营养成分，如食部克含蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物.克，钙毫克，磷毫克，铁.毫克，锌.毫克，硫胺素.毫克，核黄素.毫克，尼克酸.毫克，抗坏血酸毫克。 　　食用猪肝虽然好处多多，但以下三种情况需要注意: 　　. 高血压、冠心病患者应少量食用。 　　. 不能用维生素C同时食用。 　　. 食用猪肝期间不能摄入酶制剂药类。 　　参考资料:搜狗百科–猪肝 　　

猪肝怎么算煮熟

　　煮制猪肝的要害点有两个，温度和时间制作的过程是这样的浸泡，把买回来的猪肝顺着外形切成-块，放在水龙头下流动水浸泡小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水能没过猪肝为宜，时间为分钟，温度不超过度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。  　　

生猪肝怎么烀才好吃

　　、猪肝西红柿汤 　　用猪肝可以做成猪肝汤来喝，当然如果单独做成猪肝汤的话，可能喝起来会比较的单调，所以我们可以选择配合其他的食材一起做成汤，味道会更加的浓香一些，把西红柿和猪肝一起做成猪肝西红柿汤，相信是大部分人都比较喜欢的，而且做法也非常的简单方便，首先要准备适量的新鲜猪肝，将其清洗干净切成片，然后准备一个西红柿将其清洗干净切成块，两者一起入锅，加入水，放入调味料，煮熟后即可。 　　、红烧猪肝 　　猪肝还可以做成红烧猪肝，红烧猪肝的做法应该是比较方便的，而且做出来的红烧猪肝的口味也是非常鲜香的，首先要准备半斤左右的新鲜猪肝，将其清洗干净以后切成片，放入碗中沥干水分备用;准备一个辣椒将其洗干净以后切成丝;锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的猪肝放进去，再把辣椒丝也放进去，一起进行翻炒，翻炒的过程中注意控制好火候，并依次加入酱油，生抽，八角食，用盐，直到将其炒香后即可。 　　、猪肝粥 　　猪肝还可以做成猪肝粥来喝，这种吃法应该是比较特殊的，而且也是比较容易被人体所消化吸收的，其实并不是很复杂，只要准备好适量的新鲜猪肝，先把猪肝烧熟以后备用，然后将大米淘洗干净，放入锅中，加入水煮成粥，煮滚以后再将煮熟的猪肝放进去一起煮，直到将其煮成粘稠状即可。 　　猪肝的做法是非常多的，不同的做法有着不同的特点，以上这几种做法都是非常具有特色的做法，而且营养也是特别突出的，大家喜欢吃猪肝的话，一定不要错过这几种做法。 　　

猪肝一般煮多长时间合适

　　猪肝一般要煮分钟。 　　煮猪肝的步骤如下： 　　、浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成-块，放在水龙头下流动水浸泡小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味； 　　、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫； 　　、煮制。水能没过猪肝为宜，时间为分钟，温度不超过度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。 　　另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。 　　

猪肝用水煮多久熟

　　猪肝用水煮到没有血水为止，分钟左右最好，温度不超过度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。 　　猪肝的功效： 　　、从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称。 　　、猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛于涩、疲劳，还能维持健康的肤色，对皮肤的嫩美具有重要意义。 　　、猪肝含铁丰富，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。经常食用猪肝还能补充维生素B，可以去除肌体中的一些有毒成分。 　　、猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 　　

猪肝怎么做既简单又好吃？

　　将猪肝洗净滤去血水再切片。 　　油热上 猪肝、生姜 快炒 放酒 酱油 到一碗的水 　　菠菜洗干净 切段 　　菠菜洗干净 切段 　　

整个生猪肝怎么煮好吃 猪肝到底有什么益处

　　材料： 　　猪肝克 　　做法： 　　、猪肝洗净备用。 　　、用铁汤匙刮成细浆。 　　、再加少许水蒸约分钟即可。 　　营养小典： 　　猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。 　　营养成分分析 热量（卡路里） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） . . . . 　　猪肝米糊 　　使用个月以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝克、婴儿麦粉小匙(同婴儿奶粉小匙) 　　做法： 　　、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。 　　、加少许水蒸熟。 　　、拌入麦粉即可。 　　营养小典： 　　香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦！猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝个头壮壮呢！ 　　营养成分分析 热量（卡路里） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） . . . 　　猪肝蔬菜汤 　　适用个月以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝泥克、洋葱泥克、红萝卜泥克、菠菜泥克、去油高汤适量 　　做法： 　　、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。 　　、之后加入适量去油高汤煮熟。 　　、最后加入菠菜泥，略煮即可。 　　营养小典： 　　香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦！猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感香浓，视觉效果也十分丰富呢！ 　　营养成分分析 热量（卡路里） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） . . . . 　　猪肝粥 　　适用个月以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　粥克、猪肝克、小白菜叶克 　　做法： 　　、小白菜洗干净，放入热水中烫软。 　　、将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末。 　　、再将猪肝剁成细末。 　　、将猪肝放入熬好的粥中，煮熟。 　　、最后放入小白菜末即可。 　　营养小典： 　　富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B、B，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。 　　营养成分分析： 热量（卡路里） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） . . . . 　　番茄猪肝 　　适用岁以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝克、番茄克、油半小匙、盐少许 　　做法： 　　、猪肝洗净、切片。 　　、番茄洗净、切块。 　　、起油锅，先放入番茄炒软。 　　、再加入猪肝拌炒后，调味即可。 　　营养小典： 　　酸酸甜甜的番茄猪肝，最开胃了！不仅可以当作配菜吃，还可以作为宝宝的零食哦！此外，番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，让小宝贝从小就吃得很健康。 　　营养成分分析 热量（卡路里） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） . . . . 　　猪肝烩饭 　　适用岁以上宝宝(一人份) 　　材料： 　　猪肝克、青江菜克、红萝卜克、油小匙、盐少许、太白粉适量、酱油小匙、饭克。 　　做法： 　　、猪肝切片，放入热水中川烫~秒钟即捞起。 　　、接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻。 　　、起油锅，将猪肝炒熟捞出。 　　、接着再放入切片的红萝卜拌炒，并加适量水和少许盐调味。 　　、用太白粉水勾芡，搅拌后放入切段的青江菜煮熟。 　　、最后放入猪肝片拌匀。 　　、要吃的时候淋在白饭上即可。 　　营养小典： 　　食用猪肝的好处很多哦！猪肝能养血补肝，且富含维生素A、B群，能维持宝宝正常的生长、发育和增加抵抗力；再拌入新鲜蔬菜制成好吃的烩饭，包准会让宝宝爱不释“口”呢！如果家里的宝宝很挑食，妈咪不妨试着做给宝宝吃！ 　　

煮猪肝用冷水还是开水

　　煮猪肝用的是开水。方法如下： 　　准备材料：猪肝 克、葱 适量、小茴香 适量、白芷 适量、荜拨 适量、盐 适量、料酒 适量、蒜 适量、姜 适量、干红辣椒 适量、香叶 适量、桂皮 适量、肉蔻 适量、丁香 适量、八角 适量。 　　、第一步把猪肝洗净切块，放清水中浸泡。 　　、猪肝放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。 　　、然后往锅内放入适量的水，大火煮沸，放入焯水后的猪肝。 　　、接着锅中加入所有调料，大火煮分钟。 　　、分钟后把猪肝和调料捞出。 　　、冷却后切片，这样猪肝就煮好了。