猪肉丸子汤的做法(炸猪肉丸子的做法配方)

　　

猪肉丸子的做法？

　　

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　　、猪肉丸子的做法 　　　　原 料: 猪肥瘦肉克，南荠克，酱油克，清汤克，湿淀粉克，大葱白根，花椒油克，水发玉兰片克，精盐克，绍酒克，鸡蛋清个，葱姜末克，姜片克。 　　制 法: .准备工作：将猪肥瘦肉切成毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油克，精盐克，绍酒克搅拌均匀，用手团成个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉克放在另一碗内调成蛋糊待用。 　　.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。 　　、红烧猪肉丸子的做法 　　　　关键词:丸子 猪肉 红烧 　　材料：五花猪肉克，鸡蛋个，小白菜心克，精盐克，油克(实耗克)，酱油克，料酒克，鲜姜克，鸡汤毫升，味精克，淀粉克，大葱克。 　　做法： 　　、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥； 　　、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长厘米的段；另一份切成大葱末；、小白菜心洗净，切长丝； 　　、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子； 　　、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中； 　　、原炒锅留克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。特色：色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香。 　　、萝卜猪肉丸子的做法 　　　　烹制方法（六人份）材料：白萝卜(根半，克)、猪绞肉(斤)、葱(根)、姜末(/汤匙)、红尖椒(只) 腌料：油(汤匙)、酱油(汤匙)、料酒(汤匙)、生粉(汤匙)、鸡粉(/汤匙) 芡汁：浓缩鸡汁(汤匙)、生粉(汤匙)、盐(/汤匙)、水(半碗) 调料：白胡椒粉(/汤匙)、盐(/汤匙)、油(汤匙油) 工具：刨丝器(个) 　　、在猪绞肉里添入汤匙油、汤匙酱油、汤匙料酒、汤匙生粉、/汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。 　　、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。 　　、在萝卜丝里，加入/汤匙白胡椒粉和/汤匙盐，搅拌均匀腌分钟。 　　、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。 　　、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。 　　、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸～分钟，直至丸子蒸熟。 　　、注入汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入汤匙鸡汁、汤匙生粉、/汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。 　　贴士;、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药的效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。 、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。 、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。 　　、猪肉丸子的做法 　　　　原 料: 猪肥瘦肉克，南荠克，酱油克，清汤克，湿淀粉克，大葱白根，花椒油克，水发玉兰片克，精盐克，绍酒克，鸡蛋清个，葱姜末克，姜片克。 　　制 法: .准备工作：将猪肥瘦肉切成毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油克，精盐克，绍酒克搅拌均匀，用手团成个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉克放在另一碗内调成蛋糊待用。 　　.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。 　　、红烧猪肉丸子的做法 　　　　关键词:丸子 猪肉 红烧 　　材料：五花猪肉克，鸡蛋个，小白菜心克，精盐克，油克(实耗克)，酱油克，料酒克，鲜姜克，鸡汤毫升，味精克，淀粉克，大葱克。 　　做法： 　　、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥； 　　、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长厘米的段；另一份切成大葱末；、小白菜心洗净，切长丝； 　　、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子； 　　、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中； 　　、原炒锅留克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。特色：色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香。 　　、萝卜猪肉丸子的做法 　　　　烹制方法（六人份）材料：白萝卜(根半，克)、猪绞肉(斤)、葱(根)、姜末(/汤匙)、红尖椒(只) 腌料：油(汤匙)、酱油(汤匙)、料酒(汤匙)、生粉(汤匙)、鸡粉(/汤匙) 芡汁：浓缩鸡汁(汤匙)、生粉(汤匙)、盐(/汤匙)、水(半碗) 调料：白胡椒粉(/汤匙)、盐(/汤匙)、油(汤匙油) 工具：刨丝器(个) 　　、在猪绞肉里添入汤匙油、汤匙酱油、汤匙料酒、汤匙生粉、/汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。 　　、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。 　　、在萝卜丝里，加入/汤匙白胡椒粉和/汤匙盐，搅拌均匀腌分钟。 　　、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。 　　、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。 　　、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸～分钟，直至丸子蒸熟。 　　、注入汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入汤匙鸡汁、汤匙生粉、/汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。 　　贴士;、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药的效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。 、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。 、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。 　　

简单的猪肉丸怎么弄

　　.选料:制作猪肉丸的原料，要选用当天宰杀的健康活猪肉，而且最好在猪肉还带着猪的体温时开始制做，否则耽误了时间做出的猪肉丸不弹、不脆;.打肉丸:行话里把做猪肉丸叫作打猪肉丸。看过星爷《食神》的GGJJ一定对一幕景象不陌生:猪肉加调料以后，用特制的铁棒不停击打成肉泥--这全靠的是厨师的腕力，一手一只铁棒，用舞蹈一般的动作的挥舞起来。七七四十九，九九八十一，直打得皮开肉绽，汁液横流，各种纤维灰飞烟灭，只剩下一摊肉泥。.快速加上配料(少许盐,葱姜汁,生粉)。烧一锅开水,将肉泥在手中挤出一小丸,一小丸直接放入开水中煮,肉丸浮起既捞,此时，一锅绝世猪肉丸诞生 　　

猪肉丸子汤的家常做法大全怎么做好

　　主料猪肉馅克 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量 　　步骤 　　猪肉丸子的做法步骤.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉 　　猪肉丸子的做法步骤.加一勺姜蓉 　　猪肉丸子的做法步骤.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌 　　猪肉丸子的做法步骤.加一勺盐 　　猪肉丸子的做法步骤.加一大勺白糖 　　猪肉丸子的做法步骤.加适量鸡精 　　猪肉丸子的做法步骤.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打 　　猪肉丸子的做法步骤.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌 　　猪肉丸子的做法步骤.加入适量面粉，再搅拌 　　猪肉丸子的做法步骤.加入玉米淀粉，继续搅拌 　　猪肉丸子的做法步骤.把肉馅继续搅拌，使之上劲 　　猪肉丸子的做法步骤.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出 　　猪肉丸子的做法步骤.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。 　　猪肉丸子的做法步骤.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫 　　猪肉丸子的做法步骤.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水 　　

猪肉丸子的做法配方

　　猪肉丸子（系列一）的做法 　　猪肉切成小块 　　用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿 　　拿出来用手摸摸，啪啪 　　加一点马蹄，自己口感 喜欢吃可以加，也可以不用加， 　　生粉和水调好 　　分次数加入摸均匀同一个方向 　　拌搅好静置大约分钟 　　用手挤出一个丸子， 　　锅里水煮到有度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮分钟后 　　把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡，反复换水几次就可以 　　也可以马上吃，或者成品放一点冰块，放进冰箱冷藏口感更好 　　淀粉 　　做猪肉饼，跟以上方法同样制作 　　加入一点点白猪肉切成小粒，拌均匀 　　模具抹上一点点油，猪肉湖状放入模具，用手摸平表面 　　蒸熟 　　成品 　　切成片，炒或者煮汤 　　

猪肉丸子汤的做法

　　用料 　　猪梅花肉 克 　　鸡蛋 个 　　料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量 　　猪肉丸子汤的做法 　　克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。 　　加入少量鸡精。 　　加入小勺淀粉。 　　加入大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。 　　加入大勺生抽和大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了） 　　小勺盐。（根据咸淡调整用量） 　　顺时针或逆时针搅拌均匀。 　　上劲后加入勺温水，再次搅拌上劲。反复次。 　　一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。） 　　调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。 　　调好的肉泥。 　　将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。 　　锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。 　　做好端上桌就只顾着吃了 　　

猪肉丸子汤的做法 海带猪肉汤的做法

　　

猪肉丸子汤的做法 海带猪肉汤的做法

　　

猪肉丸子汤的做法 海带猪肉汤的做法

　　

猪肉丸子汤的做法 海带猪肉汤的做法

　　

猪肉丸怎么做，简单的

　　做猪肉丸的时候加适量的淀粉就可以了