猪杂粥的做法(100种简单早餐粥做法)

　　

别人那猪杂粥，粥低怎么做的那么香

　　那是你没吃过，天天吃也不会感到香的。猪杂煮粥关键是调料和高汤，羊杂这种食材为何受到欢迎？原因也是骨汤和调料加上羊的特殊鲜香。 　　

煮猪杂粥的方法、

　　材料：大米·克 猪腰·克 猪肝·克 猪粉肠·克 猪瘦肉·克 猪心·克 猪肚·克 生姜·少许 香菜·棵 　　调料：食用油·克 料酒·/大匙 胡椒粉·少许 精盐·小匙 白糖·/小匙 　　做法： 　　.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末; 　　.猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮小时后切开，备用; 　　.猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌; 　　.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约分钟; 　　.将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。 　　

猪杂粥的猪杂怎样腌制

　　猪杂粥，广东地区汉族传统小吃。加入枸杞叶后，变成锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。主要原料：猪肝克、猪腰个（约克）、猪肉克、大米杯。盐克、油克、生抽克、姜块、料酒适当、香油少量、小香葱根、胡椒粉少量。猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少量盐和油腌制。 用沙锅将大米熬成锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油便可。猪肝猪腰要提早用清水浸泡。 猪杂要完全煮熟，不要图鲜嫩度而煮的时间不够。 　　

猪杂粥淹猪杂的配方

　　食材用料： 　　白粥半锅 　　猪肝两相克食物 　　瘦肉两 　　猪心两的相克食物 　　葱几根相克食物 　　姜小块相克食物 　　料酒勺子 　　生抽勺子 　　盐（腌肉用）勺子 　　花生油勺子 　　盐（煮粥用）勺子 　　菜谱做法： 　　.所有材料洗干净 　　.姜切丝，猪心，猪肝，瘦肉切片加入勺子盐，勺子料酒，勺子生抽，勺子花生油拌均腌制分钟 　　.葱切段 　　.锅中倒入白粥烧沸 　　.再入猪杂煮几分钟 　　.再洒入葱段煮几分钟 　　.最后加入勺盐煮两分钟就好了 　　

猪杂粥做法

　　及第粥的由来及做法 　　人们为什么把猪肉、猪肝、猪粉肠滚制的粥称为及第粥呢？其中有段古：话 说清代末期，广州有个肉贩上街叫卖，天天经过一间私塾，塾师是他的老 主顾。肉贩是个文盲，但为了方便记帐，请塾师教他认识了"猪肉、猪肝、 猪粉肠"几个字。 有一年科场开考，好事者怂恿肉贩去应试，说功名全靠祖宗积德。肉贩信以为真，在卷上只写了"猪肉、猪肝、猪粉肠"七个字。 岂料主考正是当年的塾师，塾师有意让肉贩欢喜一场，自已另写一篇替代 。结果肉账高中。 塾师主考完毕，恐肉贩下次再来混账，便交代同僚如下：“科发现卷上有写"猪肉、猪肝、猪粉肠"的，应把卷取消”。岂料第二科开考 ，肉贩又来应试，写了七字后便即交卷。主考看后啼笑皆非，但想到前科主考早有交代，莫不是暗示要多多关照，不若做个人情，代写一篇让肉贩再高中。 京度期近，肉贩想借此浏览没途风光，于是又整好行装，上京赴考。不料到京时；已停止进场，肉贩呆立门外，形如木鸡。刚巧王爷经过 ，遗下灯笼一个，肉贩捡起灯笼，进入场院内，并把灯架在座位旁边，卷上写了七个字后便交卷。主考见卷。目瞠口呆，但一想到那灯笼是王府之 物，事出有故，只得代写一篇，又让肉贩高中。 后来，有人问，你三次及第靠什么？肉贩说："猪肉、猪肝、猪粉肠"。 　　原料： 　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各克、大米适量、油条根 　　辅料： 　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 　　做法： 　　、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。 　　、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 　　、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。 　　

夜市中山新鲜猪杂粥的做法

　　食材：大米克，猪粉肠（熟）克，猪肝克，生菜适量，水.升。辅料：冬菜一勺，鱼露两勺，胡椒粉适量。 　　、米淘洗好后，冷水下锅，大火煮开至米开花。 　　、粥煮到这样的状态即可。 　　、猪杂，这里下的是猪粉肠加汤 　　、还有猪肝哈，不喜欢猪杂味道的小伙伴可以换成猪肉海鲜牛肉。 　　、下完猪杂后，粥再次沸腾即可放入青菜跟芹菜（喜欢香菜的也可以放）。 　　、盛出即可食用。