牛肉韭菜饺子馅的做法(牛肉和韭菜包饺子行吗)

　　

牛肉韭菜馅包子怎么做?

　　牛肉韭菜馅包子的做法： 　　.剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以） 　　.粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净 　　.大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀 　　.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要 　　.肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀 　　.下图为调好的肉馅 　　.（发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的—、倍大时，将面团排气揉紧，醒发约分钟左右 　　.案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子 　　.按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片 　　.将包子皮包入牛肉馅 　　.捏出均匀的花边 　　.将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约分钟，改大火蒸约分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸分钟即可 　　

韭菜牛肉水饺的做法，韭菜牛肉水饺怎么做好吃

　　韭菜牛肉水饺的做法 　　主料 　　小麦面粉 　　g 　　韭菜 　　g 　　牛肉末 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　少量 　　姜 　　少量 　　料酒 　　少量 　　鸡精 　　少量 　　胡椒粉 　　少量 　　酱油 　　少量 　　香油 　　少量 　　步骤 　　.面粉里加入少量的盐。 　　.用温水和面，然后醒面半小时。 　　.准备牛肉馅。 　　.韭菜择干净，洗净。 　　.葱姜，洗净。 　　.葱姜，切末。 　　.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒。 　　.加入盐。 　　.加入鸡精。 　　.加入胡椒粉。 　　.加入酱油。 　　.加入香油。 　　.加入葱姜末。 　　.中火，煸炒熟。 　　.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。 　　.韭菜切末后也放入。 　　.搅拌均匀，馅就做好了。 　　.面醒好后，揪剂子，擀皮。 　　.饺子包好后，放在盖蝶上。 　　.饺子在沸水里煮分钟，即可。 　　

牛肉馅饺子的做法步骤图，牛肉馅饺子怎么做好吃

　　牛肉馅饺怎么做 　　评分 　　煮?酸辣味分钟 　　主料?人份 　　面粉适量、牛肉馅适量 　　辅料 　　韭菜适量、虾皮少许、紫菜少许、香菜少许 　　调料 　　香醋适量、白胡椒适量、油泼辣子适量、小葱适量、食盐适量、酱油适量、香油少许、味精少许、姜适量 　　拌牛肉馅： 　　牛肉馅饺怎么做步骤 　　买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆 　　步骤 　　葱末、姜末加进牛肉馅里 　　步骤 　　拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透 　　步骤 　　打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁 　　步骤 　　加入酱油、盐、白胡椒粉、味精 　　步骤 　　继续顺一个方向搅打 　　步骤 　　韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中 　　步骤 　　搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦 　　调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要 　　步骤 　　陕西的酸汤制作必不可缺四样东西--虾皮，香菜，葱花，紫菜 　　步骤 　　倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了 　　步骤 　　油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐 　　步骤 　　等煮饺子的时候，用 滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了 　　包饺子： 　　步骤 　　至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，皮薄馅大为原则 　　步骤 　　最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了，令人忍不住想大呼一声：嘹咋咧！~~~越是天气炎热，吃起来越是勾魂提神 　　牛肉馅饺怎么做成品图 　　菜品特色 　　酸汤水饺，有饺子有汤，原汤化原食，酸酸辣辣一碗下肚，专治夏天各种食欲不振。一碗下肚，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头，那家伙，直吃的你大汗淋漓，香的你满嘴找舌头！！ 　　

牛肉韭菜馅饺子能吃吗?

　　通常没人愿意做，因为牛肉和韭菜这两种食材的成熟时间相差太大，做蒸饺吧，等牛肉熟了，韭菜就烂了，做煮饺吧，韭菜熟了，牛肉还没熟。等把牛肉煮熟，饺子皮也煮漏了。如果实在想吃这口，那就只好先把牛肉做熟了，用熟的牛肉剁成肉末再和生的韭菜包成饺子，这还是可以的。 　　

韭菜牛肉水饺馅做法

　　分次加入葱姜水让肉馅吸水 　　牛肉绞成肉馅 　　牛肉绞成肉馅 　　分次加入葱姜水让肉馅吸水 　　牛肉绞成肉馅 　　

韭菜牛肉水饺馅做法

　　韭菜洗净切成小段，牛肉打碎。然后把韭菜跟牛肉放盆里搅拌，加上油，料酒等等，搅拌均匀，也可以适当放些酱油。这是青岛做法。提供参考 　　

牛肉韭菜水饺的做法，牛肉韭菜水饺怎么做好吃

　　用料 　　水饺皮 　　中粉（烫面） g 　　开水（烫面） 适量 　　中粉 g 　　室温水 适量 　　盐 g 　　牛肉韭菜馅 　　搅碎的牛肉 g 　　盐 少许 　　鸡精 适量 　　蚝油 适量 　　酱油 适量 　　白胡椒粉 适量 　　老抽 适量 　　蛋液 约g 　　姜葱水 半碗左右 　　韭菜（切小） 适量 　　芝麻油（香油） 适量 　　牛肉韭菜水饺（多汁）附自制饺子皮配方的做法 　　先将g中粉倒入适量的开水烫面。边倒开水边用筷子搅拌成团，开水不可一下子倒太多，和面到剩下些干粉就可以停了。用手揉成团。 　　在同一个碗里加入g中粉，g盐，边加入室温的水边用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团。不要太湿也不要太干。 　　盖上保鲜膜，醒一个小时。中途有空给它揉两三次。 　　面团醒发的时间，我们来做牛肉韭菜馅。 　　搅碎的牛肉放入面包机（KA机）加入所有调料味（除了芝麻油外）还有蛋液，搅打成胶。再分三次加入姜葱水再继续搅打，直到牛肉吸入所有水份。 　　加入切小的韭菜，倒入适量的芝麻油，戴上手套，用手抓匀，摔打几下，均匀即可。 　　现在大家就可以擀面皮包饺子啦！我一个饺子皮g，可以包成这样的.