煎饺怎么做(煎饺怎么做视频教程)

　　

款最简单的早餐做法_简单一个人能卖的早餐

　　款最简单的早餐做法 　　【不需发面】 　　葱油饼: 　　用料: 　　面粉克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量; 　　做法： 　　.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧分钟;葱洗净,切成葱花 　　.饧好的面团揉搓成条,再分成个小剂子 　　.将小剂子擀成约.厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花 　　.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 　　.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷 　　.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些 　　.再用擀面杖将其擀成约.厘米厚的圆饼 　　.再将圆饼的两面都沾上芝麻;.平底锅内放油,下入葱花饼, 　　小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 　　口袋饼： 　　用料: 　　面粉克 　　做法： 　　.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧分钟 　　.饧好的面团揉搓成条,再分成约克重的小剂子 　　.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约.厘米厚的面皮 　　.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完 　　.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,. 　　南瓜鸡蛋煎饼: 　　用料: 　　南瓜克,面粉克,糯米粉克,鸡蛋个,水约亳升，生姜、葱适量; 　　做法： 　　.南瓜去皮和瓢后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液 　　.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约毫升水，充分地拌匀成面糊; 　　.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。 　　包菜虾皮饼: 　　主料: 　　面粉克,包菜克,虾皮适量 　　配料: 　　料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量; 　　做法： 　　.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制分钟后挤去包菜内多馀的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花 　　.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用 　　.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入胭脂好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用; 　　香甜玉米饼: 　　用料: 　　糯米粉克,玉米粉克,嫩玉米个,白糖适量(用量依个人口味放) 　　做法: 　　.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒 　　.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中; 　　.加入适量温水，揉成面团(这个过程是很容易滴哈!); 　　.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!)，将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯; 　　.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。 　　京东肉饼： 　　主料: 　　面粉克,牛肉克,大葱克 　　配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量; 　　做法： 　　.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末; 　　.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲： 　　.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制分钟; 　　面皮及肉饼制作: 　　.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒分钟 　　.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子 　　.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片 　　.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开 　　.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂 　　.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧 　　.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小. 　　胡萝卜豆沙煎饼: 　　用料: 　　胡萝卜克,面粉克,玉米粉克,糯米粉克,红豆沙、熟白芝麻各适量 　　做法: 　　.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥 　　.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧分钟; 　　.饧好的面团揉搓成长条,分成约克重的小剂子 　　.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮 　　.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢 　　.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼 　　.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻 　　.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可 　　椒盐油酥饼: 　　用料: 　　面粉克,椒盐、油各适量; 　　做法： 　　.取克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧分钟 　　.将剩下的克面粉中加入适量的椒盐拌匀 　　.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥 　　.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子 　　.用擀面杖将剂子擀成约.厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥 　　.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长 　　.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约.厘米厚的圆饼 　　.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可. 　　什锦蔬菜煎饼: 　　材料: 　　玉米粒克,胡萝卜克,生菜克,鸡蛋个，面粉克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许; 　　做法： 　　.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花; 　　.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用; 　　.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状; 　　.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀; 　　.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即 　　家常肉饼： 　　材料： 　　面粉克，瘦肉克，香菇克，鸡蛋个，葱克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。 　　做法： 　　(一)面皮： 　　.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状; 　　.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒分钟; 　　(二)馅料： 　　.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花; 　　.将上述()切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制分钟; 　　(三)做肉饼啦： 　　.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片; 　　.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实; 　　.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水乾时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可; 　　红薯鸡蛋煎饼: 　　用料: 　　红心红薯克,鸡蛋个,面粉克,白糖适量,模具一个 　　做法: 　　.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用 　　.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊 　　.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀 　　.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整 　　.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可. 　　黄金糯米煎饼: 　　用料: 　　糯米克,面粉克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约克),葱、姜各适量; 　　做法： 　　一.准备工作: 　　.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末 　　二.和面: 　　.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧分钟 　　三.炒糯米饭: 　　.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下 　　.下入糯米饭炒匀;.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用 　　四.做面饼啦: 　　.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆 　　.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些) 　　.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起 　　.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可. 　　洋葱火腿煎饼: 　　用料: 　　洋葱约克,火腿肠一条(重克),面粉克,鸡蛋个,水毫升 　　做法: 　　.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液 　　.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状 　　.再加入约毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳) 　　.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀 　　.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可. 　　香煎芋头蛋饼： 　　材料: 　　芋头克,鸡蛋个,面粉克,火腿肠条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许; 　　做法： 　　.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花; 　　.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟); 　　.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀; 　　.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。 　　麻酱红糖煎饼: 　　饼皮用料: 　　面粉克; 　　馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，(比例为∶∶∶); 　　做法： 　　.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧分钟 　　.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料; 　　.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子 　　.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可) 　　.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口 　　.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯 　　.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可. 　　奶香爱心玉米煎饼: 　　用料: 　　玉米粉克,牛奶毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具 　　做法: 　　.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用 　　.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中 　　.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可. 　　芝麻酱千层饼: 　　用料: 　　面粉克,芝麻酱、芝麻油各适量; 　　做法： 　　.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟 　　.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开 　　.将饧好的面团擀成约.厘米厚的长方形薄片 　　.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱 　　.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧 　　.将折好的面皮再用擀面杖擀开 　　.将至步骤重复一次 　　.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起 　　.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些 　　.再用刀将其切成份 　　.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可. 　　香菇猪肉煎饺: 　　主料: 　　猪上肉克,鲜香菇克,饺子粉克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量; 　　做法： 　　一.馅料: 　　.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右; 　　.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花; 　　.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀; 　　二.包饺子: 　　.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为：)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟 　　.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子 　　.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼 　　.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮 　　.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子 　　三.煎饺子： 　　.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸分钟 　　.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可 　　四.蘸汁：将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。 　　韩国辣白菜锅贴: 　　主料: 　　面粉克,瘦肉克,韩国辣白菜克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量; 　　做法： 　　一.和面：.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒分钟; 　　二.馅料： 　　.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟; 　　.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末; 　　.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用; 　　三.包锅贴: 　　.将醒好的面团揉匀后搓成长条 　　.再分成均匀的小剂子 　　.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁 　　.再用擀面杖将其擀成面皮 　　.取适量腌制好的馅料放入面皮中央 　　.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了. 　　四.煎锅贴: 　　.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右 　　.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水 　　.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄. 　　.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦! 　　四喜蒸饺: 　　主料: 　　面粉克,猪上肉克,韭菜克,鸡蛋个;配料(四喜):西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量; 　　调料： 　　水亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量; 　　做法： 　　一.馅料: 　　.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟; 　　.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制分钟; 　　.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀 　　二.面皮及配料: 　　.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用; 　　.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟 　　.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮 　　三.包饺子: 　　.取适量的馅料放入面皮的中央,将面皮的两边对折,中间捏合在一起 　　.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合 　　.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼 　　.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了 　　.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸分钟左右即可。 　　

冰冻饺子可以直接煎吗

　　. 把冷冻饺子倒菜篮子里，下面放一菜盆，倒开水解冻一分钟左右，将开水倒掉，放一边将水滴干约分钟即可。 　　. 将平底锅洗干净，抹布擦干里面的水（防止锅里有水，倒入食用油时油会飞渐起来伤到人）中火，待锅内水分都蒸发后倒入少许食用油，油热后将饺子快速倒入，像厨师一样将炒锅甩几下，目的是让每一个饺子都裹上一层油。然后倒入半碗开水（口味重的可以往里面撒适量的盐和花椒粉，这样味道会更香）。 　　. 盖上锅盖，小火，约~分钟取下锅盖，锅里的水基本被饺子吸收或者蒸发得差不多了，用木铲子轻轻的翻饺子，至二面都炸到焦黄即可，切记不能炸糊。 　　. 这样炸饺子即健康又美味，饺子馅有少许汤汁且都已熟透，饺子外含油特别少。 　　. 注意事项：切记冰冻饺子不能直接油炸就吃。 　　. 如果是冷冻后的水饺，建议下锅前一颗一颗分开，起锅后才不会全部粘黏再一起导致破皮哦！ 　　. 水量不可过多或过少，过少会导致煎饺不熟、过多会导致煮太久无法煎出香脆煎饺。这个还是要自己掌控一下。 　　

煎饺怎么不粘锅

　　煎饺不粘锅的技巧主要有两点： 　　、油量够（也不要太多油）。 　　、煎饺过程中要用小火。 　　在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。 　　步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。 　　

手撕饼的做法，手撕饼怎么做好吃，手撕饼的家常做法

　　手撕饼的做法步骤 　　面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。 　　面团盖湿布饧分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。 　　将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。 　　放入少许香辣粉和食用油。 　　将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。 　　将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。 　　将卷好的面团粘面粉，按扁。 　　擀成大小相当的饼胚备用。 　　煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 　　下入擀好的饼胚烙制。 　　一面煎至金黄，翻面煎另一面。 　　翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。 　　煎至两面金黄即可出锅，经过锅铲敲打的饼，层次分明，轻轻一抖，能松散开。 　　

锅贴馅都有哪几种

　　锅贴饺子的做法步骤 　　. 平底锅(带盖)烧热,倒入色拉油,油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜 　　. 把火关掉,然后把饺子整齐的码放在锅内，一个靠着一个，顺一个方向摆好，不要太紧，因为饺子加热后会有一定的膨胀要给它一定的空间，也不能太空，这样起锅时就不能成一整块了，影响美观 　　. 往锅中加入冷水,不能是热水哦,这样饺子会煎不熟,水的份量以刚好淹过饺子皮最好,水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感 　　. 盖上锅盖,先用大火,看到水烧开后改中火慢煎.中途不要打开锅盖. 　　注:锅盖最好是原配锅盖,这样比较严丝合缝,不走汽,不然的话煎饺会煎得比较夹生.再就是最好是玻璃锅盖,这样看得清楚状态. 　　. 煎的空闲可以用来调作料,先切姜丝然后将姜丝放入味碟中,加入香醋即可, 　　. 根据各人口味也可加入香葱/香菜叶/各种沾酱/辣椒油等 　　. 看到锅里的水煎干了,只剩油的时候,不要开盖,均匀转动锅,保证把每个饺子都以均匀的火力煎到,总是不转的话,中间的饺子会糊,而外围的饺子皮还没焦。 　　. 开盖，以大火转动着再煎一两分钟，这样做的目的一是让水份充分挥发，让饺子皮更酥脆，二是让饺子底部有一点点糊，这样的口感更好。 　　. 关火，不要急于铲动饺子，先把多余的油倒掉。 　　. 起锅，从饺子背的部位向下铲起，这样就可以成为整块的锅贴，底朝上装盘，想要好看可以撒上芝麻和香葱或香菜叶等做装饰。 　　沈阳心东芳烹饪小贴士 　　煎饺和水饺的外形是不一样的，煎饺一般是平底的，这样放在平底锅里比较好煎成形，水饺一般比较圆润，这样煮好之后才不会损失外观。 　　

生饺子怎么煎？

　　配方：冷冻饺子个、食油少许、面粉少许、水ml。? 　　生煎饺子的做法：?? 　　、不粘锅放少许油放煤气灶上，煤气灶开小火，等待锅中油稍微热点。 　　、将饺子摆放在锅里，适锅大小而定，不宜放太多以免粘锅，煤气灶开中火。 　　、清水碗加少许面粉，大概:，可根据个人爱好调整面粉量，喜欢厚底的多一些面粉。 　　、油将饺子底部上色，呈现出淡黄色即可。这时加入调制好的面浆水，开大火。 　　、待面水快干时，关小火，面水熬干，底部微微变色之后，关火。 　　、寻一个与锅内饺子差不多大的盘子，用盘子倒扣锅内。 　　、锅和盘子一起翻转倒扣，拿走锅即成。煎好的饺子底色如图所示。 　　小贴士 　　、火候不易太大，火候过大容易焦掉。 　　、出锅前建议左右晃动平底锅，让饺子在锅上滑动，这样可以更方便取出。 　　

煎薄撑的做法，煎薄撑怎么做好吃，煎薄撑的家常做法

　　广东传统“煎薄撑”（粤语）的做法步骤 　　糯米粉加入清水搅拌成糯米粉糊，这个糊的程度要越稠越好，越糊越好，但就不要变成糯米粉团了，不是不可以，而是煎的时候挺费力（这一步是关键）。 　　锅里放多一点油，烧热，把第一步做好的糯米粉糊倒入锅里，用铲子小心尽量把粉糊压开摊平 　　（这一步一定要多放点油，否则会粘锅的）当粉饼基本定型的时候要翻转煎另一边，我用的是大火煎，所以很快的两面被煎得脆脆的，表面煎得黄金色时候，就好了。 　　煎好的“薄撑”里放入自己喜爱的馅料，然后慢慢的卷起来，切成一块一块的，就好了 　　（我当时没有馅料，最现成的就只有白砂糖，所以用白砂糖当馅料用了） 　　做好了，外脆，里软，很有口感。