烤羊排

　　

怎么烤羊排

　　

材料

羊排，大葱，老姜，红酒，孜然烧烤酱，孜然粉 　　

做法

.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味） 　　.提前将烤箱预热到度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用度先烘烤分钟。 　　.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用火力烘烤上色即可。 　　

小诀窍

羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～

这两个月的节日可真多啊，一个接着一个的，一家老少都团圆了好多回了，终于轮到情人节，能两个人，只有两个人地借着这暧昧的名字享受一下。 西方的节日就来点西方的味道吧，烤羊排。 　　

材料

羊排半斤，甜面酱汤勺，葱半根，料酒，孜然粉，姜，咖喱粉，葱粉，姜粉，蒜粉，盐，白糖 　　

做法

.羊排洗净；用所有材料腌制羊排，最好过夜。 　　.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。 　　.腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，度分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。 　　

小诀窍

嘱咐几句： 、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好； 、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好； 、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。

　　

最简单的烤羊排怎么做

　　用料 　　羊肋排 g 　　料酒 　　盐 　　葱丝 　　蒜蓉 　　孜然粉 　　黑胡椒粉 　　辣椒粉（干辣椒捏碎亦可） 　　简单又好吃的烤羊排的做法 　　把羊排切成厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡小时左右，排出血水。 　　然后放入大概勺（吃饭的勺）料酒，小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩分钟。 　　之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了个干辣椒）。 　　使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。 　　烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。 　　烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，度上下烤分钟。 　　具体温度要根据自家烤箱的情况而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。 　　取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来。 　　这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~ 　　把解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧~ 　　中层上下烤度烤分钟，拿出来给羊排翻个面再度烤分钟。 　　此处温度和时间依然根据各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。 　　完成以上步骤即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不腻，那味道绝了！ 　　

自己在家里可以做烤羊排吗，要哪些佐料_

　　烤羊排用料 　　主料羊排块 　　辅料土豆个 　　调料食盐克姜片生抽小勺蚝油小勺辣椒粉小把胡椒粉小把孜然小把植物油小勺 　　烤羊排的做法 　　.羊排洗干净后，放入所有的材料，抹匀后盖上保鲜膜腌制小时以上 ；烤盘上放一张锡纸，放上腌制好的羊排，上面再盖一张锡纸 　　.入预热度的烤箱，中层烤分钟；土豆切片，放入腌制羊排的盆中，让每一片土豆都沾上调味料 　　.分钟后，取出羊排，再刷一层调味料，将土豆片放在烤盘上；再放上羊排，继续入烤箱度烤分钟；再次取出，刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉再烤五分钟；完全烤好后用刀切分成一根一根的羊排即可 　　烤箱烤羊排 　　羊胁排克 　　辅料 　　小土豆个 独蒜个 　　洋葱个 香菜把 　　姜一块 小葱小把 　　花椒适量 孜然粒适量 　　辣椒粉适量 黑胡椒粒适量 　　生抽适量 绍酒适量 　　盐适量 　　烤羊排的做法步骤 　　烤羊排的做法<!-- 图解 -->. 取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌小时。 　　. 小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。 　　. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置小时。 　　. 烤箱度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。 　　烤羊排的做法<!-- 图解 -->. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。 　　. 用锡纸将羊排包合紧密。 　　. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火，度，烤分钟。 　　. 将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，度，烤分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可！ 　　小贴士 　　重点: 　　、一定要选品种好的羊肉，这是基础！ 　　、所以的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味！ 　　、烤温要根据自己烤箱的脾气做调整！！！ 　　

烤箱烤羊排怎么烤

　　烤箱烤羊排怎么烤？把羊排味好，用锡纸包好，放一个托盘里放入烤箱，烤箱烤羊腿就这么考 　　

烤羊排需要什么料

　　成吉思汗生烤羊排 　　主料：羔羊排克（生长期在一年内的羔羊排骨）。 　　调料：盐克，味精克，八角克，花椒克，时蔬水克，葱头克，风味蘸料、野韭菜花、羊酱各一碟。 　　制作： 　　、羊排先根据烤箱的大小改刀成大段，加盐、味精、时蔬水、八角、花椒、葱头腌制个小时入味。然后上烤箱烤分钟，烤箱温度为度。 　　、将烤好的羊排再次改刀成小块，上桌时带上野韭菜花、羊酱、风味蘸料。 　　特点：外酥香、内鲜嫩。 　　制作关键：烤制羊排时，烤盘内应加老汤，让羊排一半露出水面，防止羊排被烤干不鲜嫩。 　　时蔬水：胡萝卜、洋葱、芹菜各克，香菜、姜、蒜各克，水克，用榨汁机榨好取汁即可。 　　风味蘸料的制作：五香花生碎克，大喜大牛肉粉克，熟芝麻碎克，熟孜然末克，韩国辣椒粉克，佳乐牌鸡粉克，以上原料混合拌均即可。 　　注：鉴别羊肉烤得是否成熟，可用以下方法检验：将烤好的羊肉用筷子扎一下，如果流出血水，说明不熟，如果流出少量清汁，则不老不嫩，恰到好处。 　　另一种南派做法： 　　原料：羔羊整排约克（生长期在一年之内的羔羊整排）。 　　调料：牛奶克（加牛奶可增加羊肉的鲜香味），盐克，白酒克，胡椒粉克。花椒、葱姜适量，秘制酱料克。 　　制作： 　　、羊排飞水去腥，入汤锅加葱姜、花椒小火炖小时，加盐、白酒、胡椒粉、牛奶炖熟烂，出锅改刀备用。 　　、烤箱打热（底火度，面火度）放羊排烘烤分钟，取出刷酱料，烤分钟取出，再刷一次酱料烤分钟，至羊排表皮酥脆，色泽酱红即可。 　　特点：酱香浓郁，外脆里嫩，成菜大气。 　　秘制酱料：博湖香辣酱瓶（约克），泡椒末克，芝麻克，细辣椒面克，蒜末克，孜然克，花生酱瓶（约克），麦芽糖瓶（约克），加入色拉油小火炒分钟炒香即可。 　　

烤羊排用烤箱烤效果会好吗?多少度烤需要多长时间?

　　

烤羊排之前先腌制，抹盐即可，两面都抹上盐，如果是要隔夜再烤，不用划破羊肉，如果只腌制个把小时，就把羊排两面都划开，但是，不要划破成一条一条的，表面的皮划开即可。 　　

放进去，烤分钟左右（具体烤的时间，根据羊排的大小，多少，来调节，总归-分钟）。 　　

分钟后，拿出来，揭开锡纸，试试软烂程度，这时候羊排已经熟了，但是别急，还没烤完，试下软烂程度，然后软烂程度差不多的话，就把锡纸全部打开，烤箱温度调整到度，预热。 　　

腌好后用锡纸包好，烤箱大概预热到-左右，低温烤两个小时。之后去除锡纸刷点烧烤酱，二百二十度以上的温度再烤十五到二十分钟