烙馍的做法(电饼铛烙馍的做法)

　　

烙馍用凉水还是用热水和面好？

　　. 面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。 　　. 加一点凉水揉成面团。醒分钟。 　　. 　　取出其中一块，搓成长条。 　　. 切成乒乓球大小的面剂子。 　　. 擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。 　　. 平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼 　　. 变色之后翻面，一定要用最小的火。因为是烫面加上擀的比较薄，所以很容易就熟了 　　. 烙好的饼放在盘子里，套上一个塑料袋，再接着去烙下一张。 　　我提前没有准备塑料袋，随手拿了一个，这种塑料袋不太安全，尽量用食品级的塑料袋。 　　

朱堂猪油馍怎么做

　　主料 　　肥猪肉 　　g 　　面粉 　　适量 　　辅料 　　水 　　适量 　　盐 　　适量 　　调味料 　　适量 　　步骤 　　.把猪肉里面的瘦肉切掉不用，把肥猪肉洗干净 　　.把肥猪肉切小块，并用水多清洗几遍 　　.将猪肉倒入锅中并加小半碗水，一定要开大火把水煮干，再转小火慢慢熬 　　.熬的过程中不要盖锅盖，并不时用锅铲搅动，防止肥肉熬制不均匀 　　.慢慢熬至油渣变焦黄色，此刻猪油基本已全部熬出 　　.用滤网过滤至碗中，趁热可以加入少许盐 　　.待猪油冷凉后放入冰箱冷藏，做猪油烙馍时备用 　　.下面开始做烙馍，取适量面粉，边加开水边用筷子搅拌，一定要用开水哦！妈妈说这样做好吃 　　.等面变凉后，将其揉成面团，尽量软一点，软硬度用水和面粉调和，太黏加面粉，太硬加水，和好之后放置分钟左右。 　　.将面团揉成长条，切成一个个的剂子，然后擀成薄饼，尽量薄一点 　　.用电饼档或者平底锅烙饼，两个都不用刷油，（因为等会熟了之后还要刷猪油的)，烙饼过程中要勤翻点，防止做的太老，太硬 　　.待烙馍熟了，出来立即刷猪油，不然凉了，猪油不会化掉的，根据喜好加入盐或者调料 　　.接着重复烙烙馍，待熟了直接放在刚才刷过猪油的烙馍上面，再对第二个刷猪油，放调料，我用了三张烙馍做成一个完整的猪油烙馍，很好吃哦！ 　　

青椒鸡蛋炒饼怎么做好吃，青椒鸡蛋炒饼的家常做法

　　剩饼新吃，这么做没有了剩饼硬硬的感觉，而且觉得饼很软很弹 　　食材 　　主料 　　饼 　　一个 　　鸡蛋 　　一个 　　辅料 　　食用油 　　适量 　　盐 　　适量 　　味达美 　　适量 　　青椒 　　一个 　　步骤 　　.锅入油，放入打好的鸡蛋。 　　.炒好鸡蛋，加青椒一起翻炒。 　　.到入切成长条的饼翻炒。 　　.有一点干，加一点水、一点盐，一点味达美。 　　.饼吸收了水分，变得有点软，已经炒好了。 　　.很好吃的饼。香香的，弹弹的。 　　

山东特产烙馍怎么做

　　摘要：烙馍的做法 烙馍是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约.厘米，直径约厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点。 　　标签：面粉米面豆粮/干货皖北菜家常菜苏菜口味食材菜谱菜系分类装修/美图南京市 　　来源： 　　水烙馍的做法： 　　【主料】小麦面粉适量 　　【调料】色拉油适量 　　步骤： 　　.面粉适量，放在盆中，夏季用冷水即可，和成软硬适中的面团备用。冬季和软一些，夏季稍微硬一些； 　　.将饧好的面团揉净搓成长条； 　　.用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约克，一般克重就可以； 　　.将揪好的面剂子逐个揉圆备用； 　　.用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮； 　　.不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致； 　　.在外面如果买不到上面那种橄榄形面杖，这样的小擀面杖，一样可以擀面皮使用； 　　.擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好； 　　.蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用； 　　.水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸； 　　.等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张； 　　.等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可； 　　.蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可； 　　烹饪技巧： 　　擀饼皮的时候，可以将所有面擀成面皮备用，如果你感觉自己动作够快，也可以边擀边蒸，也就是火开着，擀好一张放进锅里一张，这就要求擀的速度要快，生手操作，还是擀好后再慢慢蒸吧。 　　

白糕的做法，如何做，怎么做

　　米粉 白糖 水 酵母做法：。取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。。将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。。将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。。发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。 　　

干猴腿菜的做法

　　主料：猴腿菜g、瘦猪肉 g 　　辅料：蒜头切末 　　做法： 　　、猴腿菜洗干净，切成厘米左右的小段，开水焯烫一下。 　　、瘦肉切丝 　　、瘦肉放半汤勺淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，这样炒出来的肉丝会很滑嫩。 　　、锅内倒少许油，烧热，倒入肉丝滑炒成分熟，盛出备用。 　　、锅内倒少许油，倒入蒜末炒出香味。 　　、倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒分钟。 　　、最后倒入炒好的肉丝，大火再炒分钟，加鸡精调味即可。 　　

自制姜蓉的做法，自制姜蓉怎么做好吃，自制姜蓉的家常

　　步骤 　　.蒜拍扁剥去外衣，剁碎 　　.姜刮皮剁蓉。 　　.辣椒洗干净，摘去椒蒂。 　　.将辣椒切碎剁蓉。 　　.豆鼓洗干净用厨房纸吸干 水分 　　.豆鼓加入辣椒碎同剁，一边剁一边混合 均匀 　　.平底锅烧干水分下油煮热，倒入姜蒜蓉同炒，油要尽量的多 　　.炒到姜蒜蓉都七成熟 后加入辣椒豆鼓碎同煮 　　.因为这次辣椒少了。我加了一些之前做好的剁椒。剁椒是盐腌 的。所以有咸味。不用再加盐了。 　　.加入酱油炒均匀 　　.加入几滴老抽调色 　　.继续 翻炒均匀。至辣椒酱完全混合均匀，而且水分收干 　　.转小火继续收干姜蒜蓉的水分。这样辣椒酱才能久放。 　　.衬温热将辣椒酱装入用开水烫过晾干的盖子。盖上盖子马上倒扣以排去多余的空气。