炸鸡胸肉(炸鸡胸肉怎么炸才好吃)

　　

炸鸡肉要怎么做才能特别嫩！？

　　酥炸嫩鸡，鸡肉肉最嫩。以下是做法： 　　主料：光嫩童仔鸡只（-克），鸡蛋个，糯米粉-克，干淀粉克，精制盐，胡椒粉各少许，酱油少许，熟清油克（耗克左右），海鲜酱碟。 　　、先斩下鸡头颈、爪、翅，把鸡腿、鸡脯分割成块，开鸡肉拆出鸡骨，皮朝下平放墩板上，在肉面上剞十字花刀纹，刀深为鸡肉的一半，撒上盐与胡椒粉。 　　、鸡蛋磕在碗内，加糯米粉与干淀粉、酱油拌成稀糊，放入鸡块拌匀。 　　、炒锅放旺火上，下熟清油，烧五成热时，把鸡块理平放热油内炸至淡黄色时捞出；待油温烧七成热时，鸡块回锅复炸成金黄色立即捞出。 　　、将炸鸡块切成指条块装盘，食时蘸海鲜酱。 　　操作关键：炸鸡必须两次油炸面成，在第一次下油炸时，火不宜太旺，保持在五成油温内炸熟，防止炸焦糊；在回锅复炸时，油温要高一点，但时间不能炸久，炸至脆黄，一炸即成。 　　

新奥尔良炸鸡胸肉怎么做

　　新奥尔良炸鸡胸肉 　　用料 ? 　　新奥尔良烤肉料 ? ?g ? ? 　　鸡胸肉 ? ?g ? ? 　　新奥尔良炸鸡胸肉的做法 ? 　　鸡胸肉清洗后，切成菱形块 　　用cook新奥尔良烤肉料克加水腌制鸡胸分钟。 　　腌制好的鸡胸肉挂上炸封 　　油温三成热下锅炸，慢慢炸制金黄捞出，就可以吃了。 　　美味就出锅了 　　

空气炸锅炸鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 鸡胸肉 克 生姜 块 大蒜 瓣 橄榄油 勺 生抽 勺 料酒 勺 黑胡椒 适量 　　步骤 鸡胸肉解冻后切块倒入所有调料，用手抓匀，放置一晚。 　　步骤 空气炸锅℃预热分钟，放入鸡胸肉，℃分钟即可。我用了分钟，感觉有点过头了。用的是别人送的巧康空气炸锅，第一次用。 　　

如何做炸鸡肉

　　肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。 　　做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，过油炸，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过分钟。） 　　下面说说裹粉的具体方法： 　　把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制, 裹的方法是压抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛下 然后再压再抛 一共要次 裹好以后再把鸡腿丢进水里泡秒钟迅速再拿出来再用压抛的方法裹一遍，这样重复—次就可以了，这样炸出来的鸡翅才能美观。 　　（也可用油炸粉试试，有专起磷片的油炸粉！） 　　肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法： 　　材料：,鸡翅中段克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到) 　　,炸鸡粉袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错，这个超市也能买到) 　　,色拉油克,这个不用多说了吧?其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。 　　,面粉克 　　,淀粉克.OK了我们就需要这些材料,下面说说具体怎么做. 　　做法是： 　　，先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味.口味重的人可以再加小匙盐.这个就放一边不用管了个小时后用. 　　，我们现在做鸡翅外面的脆皮.找一个没用水的盆子,把克面粉,淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀.在准备一大碗清水和一个盘子,好了。 　　，时间到个小时了,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,在来下一个.所有的鸡翅都包裹好了.再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好.沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第次的包裹.每个鸡翅要包裹到次就可以了. 　　，下面在锅里面放入色拉油,我用的是电磁炉,把电磁炉的温度设置在度,等油温升高了就可以进行炸制了.一般炸分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了.OK完工了 　　

炸鸡胸肉的六种做法

　　好做又好吃的炸鸡块(贴图) 制家庭炸鸡块 原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅），面包渣，鸡蛋。 我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。）再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。 香酥炸鸡块 鸡洗净，斩块，按—克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。 @`=v\la 取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。 x!Q~P npp 香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感最好。