炖鱼头的做法(鱼头炖豆腐)

　　

筒子骨炖鱼头汤的做法

　　主料 　　筒子骨一根 　　辅料 　　白萝卜一根 盐，胡椒粉，姜少许 　　清炖筒子骨的做法步骤 　　. 筒子骨斩断，飞水，洗去血沬，另坐一锅水，放入骨头，姜片，盐，大火煮开，改小火慢炖一个小时左右，汤水变成淡淡的白色，萝卜去皮，切滚刀块，煮五分钟左右，加入些胡椒粉，美味的骨头汤上桌了！ 　　

做法，椰子炖鱼头怎么做好吃，椰子炖鱼头的家常做法

　　椰子炖鱼头的做法步骤.椰子肉清洗干净 　　椰子炖鱼头的做法步骤.鱼头洗净沥水 　　椰子炖鱼头的做法步骤.椰子肉切成薄片 　　椰子炖鱼头的做法步骤.冷水下锅,把鱼头放进去炖 　　椰子炖鱼头的做法步骤.接着放入椰子肉和生姜 　　椰子炖鱼头的做法步骤.盖盖,大火烧开,转小火炖分钟 　　椰子炖鱼头的做法步骤.直到汤变成白色,放盐调味 　　椰子炖鱼头的做法步骤.放排骨味王 　　椰子炖鱼头的做法步骤.加点胡椒粉 　　椰子炖鱼头的做法步骤.起锅后滴几滴麻油 　　

胖头鱼怎么做最好吃？？？？

　　

豆腐青菜鱼头汤的做法，豆腐青菜鱼头汤怎么做

　　料酒、精盐，切成片、姜片煎透； 　　. 倒入清汤克，加入豆腐； 　　、味精后； 　　，盖上盖子用大火烧至滚开. 锅中放油烧至四成热，放入鱼头食材明细 　　鲢鱼头克 　　豆腐(南)克 　　植物油克 料酒克 　　盐克 味精克 　　胡椒粉克 姜克 　　豆腐鱼头汤的做法详细步骤 　　. 豆腐洗净，切成片； 　　. 姜洗净 　　

鱼头汤的做法最正宗的做法视频

　　首先是鱼头。这个有讲究，不是说鱼市买来就行，主要看什么鱼。这个“什么鱼”指的不只是品种，都知道要的大头鲢（鳙鱼）的头。指的是在一级水域自然长大的鳙鱼，不喂任何饲料。光山泼河水库、五岳水库，包括信阳南湾水库都是这样品质的鱼。这样的鱼炖出来才叫好吃，而且是最好吃，起码没有任何现代的各种污染。 　　其次是豆腐。还是那话，不是说菜市买来的豆腐就行，主要看工艺。跟白酒一个道理，粮食酿造的的和酒精勾兑的都是白酒，粮食酒才配叫白酒，喝着舒服。豆腐的品质也主要体现在工艺上。传统做法的泡豆、磨碎、去渣、熬浆、点卤、成型整个过程都是人工操作，一斤黄豆出二斤多豆腐，但是很香，纯正豆腐味。工业做法一切交由机器完成，一斤豆子出七八斤豆腐，生产周期加倍，产量翻几番。做出的豆腐比人工还好看，就是没了豆腐的香。鱼头豆腐汤必须的人工豆腐。 　　最后是炖法。光山炖骨头还是最古朴的方法，简单味美。一般--斤重的鱼头，只要一劈两半，不再改刀成小块，否则都成骨头刺了。猪油热锅煎鱼头两面带黄，给开水把鱼头完全淹住，大致是鱼头的两倍，给葱段拍姜和甜酒。一直大火，十分钟后汤开始变白。等到汤成牛奶一样浓白时，放进豆腐片，再等到豆腐全部飘起来，给盐调好咸淡，三分钟后，关火，给胡椒碎提香，香菜点缀，装盆成菜。 　　

煮出来奶白色的鱼头汤该怎么做。懂的帮帮我。详细点

　　奶白色的鱼头汤，炖的时候千万不要放盐，汤会呈奶白色，盐要最后调味放 　　

大鲅鱼头的做法

　　鲅鱼头适合清炖，味道鲜香。做法是： 　　鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，切成两半，加入少许盐、料酒腌制分钟。 　　葱姜蒜花椒粒炝锅，鱼头放入过油，加入水、料酒，大火烧开，改成文火慢炖半小时即可出锅。 　　出锅前，还可以加入蒜薹一起炖，别有风味。