炖酸菜(炖酸菜多长时间)

　　

的做法，炖东北酸菜怎么做好吃，炖东北酸菜的家常做法

　　炖东北酸菜 　　材料 　　东北酸菜 ? ?棵（约克） ? ? 　　植物油 ? ?大勺（毫升） ? ? 　　葱 ? ? 　　姜 ? ? 　　蒜末 ? ?小勺（各毫升） ? ? 　　五花肉片 ? ?-克 ? ? 　　生抽 ? ?大勺（毫升） ? ? 　　盐 ? ?小勺（毫升） ? ? 　　做法 　　. 将酸菜反复用清水冲洗干净，外围的大白菜帮一定要掰下来一片一片认真洗净 ? ? 　　. 洗去腌渍的酸水后，将酸菜用力挤干水分，放在漏水的篦子上再控水分钟 ? ? 　　. 将酸菜的厚大叶片先用刀，以跟菜板平行的方向剖为薄片，然后再切成细丝，将其他相对娇嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝 ? ? 　　. 用手将酸菜丝中的水挤去大部分（不能挤得太干，还要保留一点点水分。这个力道主妇来做正合适，要是男士操作这一步，就要下手轻一些啦） ? ? 　　. 大火烧热炒锅，加入植物油，加入葱姜蒜末煸出香味 ? ? 　　. 锅中加入五花肉片，快速煸炒到肉片变色后，下入酸菜丝 ? ? 　　. 翻炒酸菜丝大约至分钟，然后加入生抽，炒匀 ? ? 　　. 加入刚刚没过酸菜的清水，盖好锅盖，用中火炖至分钟（其间要记得翻动几次锅中的菜） ? ? 　　. 在锅中的酸菜汁还剩下大约至毫升的时候 ? ? 　　. 加入盐，调入适量鸡精，炒匀后即可出锅 　　

炖酸菜怎么做好吃！详细点的！谢谢

　　注意事项: 　　一.准备工作 　　. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 　　.粉条是干粉,硬硬的那种 　　.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? 　　.粉条提前两个小时用凉水泡上. 　　二.开始做了 　　. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) 　　. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了)（来自洋葱创意）,弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来. 　　.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了. . 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^^^^^^^. 　　

炖酸菜放什么好

　　炖酸菜一放点粉丝。 　　原料：酸菜g、红薯粉条g、冻豆腐g、猪脊骨g。 　　调料：葱根、姜片、八角个、盐g。 　　做法 　　做法： 　　、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫； 　　、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压分钟； 　　、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可； 　　、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可。 　　

炖酸菜太酸怎么办

　　炖之前把切好的酸菜用温水攥一下 　　

铁锅炖酸菜会不会有毒？

　　铁锅炖的颜色会有点暗,中毒倒不至于,不知道多少人用铁锅炖过酸菜了. 　　至于铁锈味,可能是楼主的锅的原因. 　　

反复炖酸菜好不好，对身体有何影响？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

　　东北人都知道酸菜越炖越好吃的，原因是炖的过程酸菜中的乳酸和肉中的油形成芳香酯，增加香气。酸性情况下加热基本不会破坏什么营养。 　　

东北炖酸菜怎么炖？

　　食材准备：酸白菜克、五花肉克、粉条克 　　辅料准备：小葱棵、姜块、干辣椒个、花生油克、花椒克、八角颗、盐半勺、酱油勺 　　步骤—— 　　、五花肉切成小块； 　　、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出； 　　、加入葱姜、花椒和八角炒出香味； 　　、倒入酸白菜翻炒均匀； 　　、倒入酱油炒匀； 　　、加水并在白菜中间挖一个坑；（要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑） 　　、将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒；（不喜辣可不放） 　　、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可； 　　、成品。 　　

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