淡奶油打发(雀巢淡奶油打发不起来)

　　

分钟打发淡奶油的做法步骤图，怎么做好吃

　　烹饪步骤 　　/ 　　超市买淡奶油一瓶 　　/ 　　一定要看瓶身上的小贴士，提前个小时放进冰箱冷藏室，搅打前的准备还有三个，冰块适量，一个盛冰水的大盆，一个盛奶油的盆。 　　/ 　　前面东西都准备齐了就可以开始打发奶油了！首先先把奶油倒入放进过冰箱的装奶油用的不锈钢盆(盆不能太小，平时用的打蛋盆就可以)，然后用比打蛋盆偏大的盆装冷水倒入冰块，把装奶油的盆放在冰水上面，开始用电动打蛋器搅打，先一档打几十秒开始逐步加档位，打蛋器不停一直打大概分多钟后开始成型，期间分两次加入克的白糖(如果喜欢吃甜些的奶油可以再适当加入白糖)，分钟后看形状奶油直到起絮为止，也就是打发到硬性有形状可以拉出洞洞奶油不塌陷(如图所示)，奶油就打发好了。如果先打发奶油在做蛋糕，打发好的奶油就先冷藏室保存，天气热室温放一会奶油会融化！ 　　/ 　　后面几张图我就直接放上去，大家可以看一下打发过程奶油的变化，这张是刚从冰箱拿出来到出来时的样子，由于是冬天所以冰箱冷藏个多小时后奶油差不多成膏状了。希望对大家打发奶油有帮助。 　　/ 　　电动打蛋器开始低档打发奶油，先是-档一分多钟，然后慢慢加档位一格格上升。三四分钟后我基本是档，过程中不需要停机！ 　　最后一步 　　奶油最后成型时是这个样子的，硬性成型，这样就是成功的，也可以做奶油蛋糕了！ 　　

淡奶油怎么打发才好吃

　　主料 　　雀巢淡奶油 　　ml 　　白糖适量 　　辅料 　　冰 　　适量 　　水 　　适量 　　步骤 　　.准备冰水，水里加冰块 　　.准备淡奶油，放入冰箱冷藏小时 　　.把淡奶油倒入容器里，如果淡奶油量上，就放进小容器里 　　.放入白糖，不开机器，搅拌均匀， 　　.然后把装淡奶油的容器放在冰水里打发，分次加白糖，直到打出纹路，就可以了，甜度自己掌握 　　

淡奶油如何打发打发到什么程度适合做什么产品的做法

　　淡奶油打发的做法 ? 　　.如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏个小时，温度在℃～℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。 　　.打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。 　　.把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。 　　.刚开始不用加糖，中速打发，大约分钟。然后慢慢加入糖，高速打发分钟。? 　　（图为打了分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。） 　　.打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在分钟以内。? 　　（图中又打了分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打秒到分钟。） 　　.打发超过分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。 　　鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。 如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。 　　

淡奶油打发和不打发有什么区别

　　只能说一个是水的状态，一个是打发好固体状态。 　　淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在%~%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。 　　

雀巢淡奶油怎么打发的方法和技巧

　　雀巢淡奶油打发诀窍： 　　)准备冰块。 　　)将淡奶油倒入打发盆。 　　)把盆放在冰块上。 　　)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。 　　)用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和g的糖。 　　)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的g糖。 　　)转高速打。 　　)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。 　　)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。