泡菜饼(泡菜饼应该用什么面粉)

　　

泡菜饼怎么做好不好

　　、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃，用白菜帮的话，饼做薄了就裂了。 　　、和面的时候要加些泡菜汤，而且还要加水，做成面汤。 　　、油要够多，不然容易糊，饼的颜色不好看。 　　、做好的饼不要急于装盘，会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上，不烫了再装盘。 　　我按照韩餐书上的食谱经过改良，口味很不错呢 　　原料需要泡菜，面粉，韩国辣椒酱，香葱，香菇，鲜虾，鸡蛋 　　首先把虾剥皮，去沙线之后从中间刨开，香菇切成薄片，香葱切成小段，泡菜切丝，然后用鸡蛋拌面糊，面糊一定要稠，因为鲜虾和香菇都会出水，需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味，适量加盐，然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油，油热后放入面糊，小火煎到刚开始凝固时，在上面摆上香菇，香葱和鲜虾，然后再薄薄地浇上一些面糊，盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法，味道很好，如果喜欢，还可以加入其它海鲜。 　　温馨提示： 　　、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐。口味重的，可以酌量加盐。 　　、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置分钟后，面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。 　　、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看。 　　、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱。只是取的时候要当心，别破相。 　　

韩国泡菜饼是用高筋面粉还是低筋面粉

　　要知道，韩国不跟中国一样高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉这样区别面粉。 　　就这样区别:面包用，刀面用/面疙瘩用/煎饼用/油炸食品用。。。。 　　你若想做泡菜饼的话，用上述的面粉(刀面/面疙瘩/煎饼/油炸食品用)就行。 　　

泡菜饼怎么做

　　.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。 　　

泡菜饼怎么做

　　主料人份 　　泡菜克 　　虾仁克 　　火腿克 　　面粉克 　　鸡蛋适量 　　辅料 　　食盐适量 　　白胡椒粉适量 　　经典泡菜饼步骤 　　将泡菜切成碎，火腿切成小粒，虾仁切成小粒 　　步骤 　　在上述材料中加入生鸡蛋个，加入盐、白胡椒粉。因为泡菜和火腿都是咸的，请在加盐的时候酌情添加 　　步骤 　　加入适量面粉、水搅拌成均匀的面糊，由于馅料较多，所以尽量稀一点，能够顺着筷子滴落的程度 　　步骤 　　锅中加少许底油，将面糊倒入锅中，中小火，烙至两面金黄出锅 　　步骤 　　美味可口的豆浆和泡菜饼就大功告成了 　　烹饪技巧 　　在选取泡菜的时候尽量选取老泡菜，也就是我们常说的有点酸味的泡菜，这样做出来的泡菜饼才会口味更佳 　　

最正宗泡菜饼的做法 泡菜饼怎样做

　　食材用料 　　泡菜g 　　鱼丸个 　　小葱适量相克食物 　　红椒g 　　黄椒g 　　洋葱g相克食物 　　豆腐g相克食物 　　蚝油勺 　　面粉杯 　　淀粉杯 　　清水杯 　　油适量 　　海鲜酱油（蘸食）适量 　　泡菜饼的做法 　　泡菜饼的做法图解.豆腐准备好 　　泡菜饼的做法图解.取适量泡菜 　　泡菜饼的做法图解.将泡菜切成小丁备用 　　泡菜饼的做法图解.彩椒和洋葱切小丁，鱼丸焯过水后切小片，小葱切段备用 　　泡菜饼的做法图解.:的面粉和淀粉放入干净的碗中 　　泡菜饼的做法图解.倒入份的水搅匀 　　泡菜饼的做法图解.放入所有食材，加一勺蚝油搅拌均匀 　　泡菜饼的做法图解.油锅少油，烧热后倒入五勺面糊摊开中小火煎 　　泡菜饼的做法图解.两面煎至金黄即可 　　泡菜饼的做法图解.吃的时候蘸海鲜酱油味道更好 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　面粉、水、淀粉的比例是::。放淀粉面饼不容易破，更筋道！ 　　

泡菜饼的做法大全 泡菜饼怎么做

　　用料 　　泡菜 适量 　　胡萝卜 适量 　　尖椒 适量 　　培根 适量 　　芝士片 适量 　　辣椒 适量 　　面粉 勺 　　淀粉 勺 　　玉米面 勺 　　鸡蛋 个 　　泡菜饼的做法 　　泡菜切碎，其他材料切丝。材料比例不限制，爱吃啥就多加点啥。 　　把所有配料放到一个大碗里加两个鸡蛋，两勺面粉两勺玉米面一勺淀粉。泡菜本身就有咸度，而且还是带着汤汁加进来的所以我就只加了一丢丢的盐，为了中和泡菜的酸度再加一点糖。 　　搅拌一下，会很干，然后加适量的水到图上这样成菜面糊的状态就行了。所以上一步加多少粉无所谓，粉加的多就多加水饼吃起来就是菜少面多，面加的少水加的少饼吃起来就是很实在的满口菜，看自己爱吃什么样子的就好了。 　　平底锅里加点底油，油多少也是随意，油多的话吃起来就有点煎炸的脆脆的感脚，油少比较健康也少长肉，味道上……那肯定是多加点油的口感更好。 　　然后放上一坨面糊，铺开，顺着锅的形状很顺利的摊成一个圆饼。我用的锅子小小的，直径cm的。 　　这步就是为了好看，切个尖椒圈辣椒圈摆上去就好啦。不一定非得按我图上这么摆，觉得怎么好看怎么来就行了。 　　小火慢煎，饼底凝固之后用铲子给饼饼翻个面。 　　然后再翻回来就好了！顶面很好熟的，不用煎特别久，用铲子压一下没有嗞嗞的声音黏黏的手感什么的基本就可以了。最后拿着锅把轻轻晃动锅检测饼饼是不是可以轻松在锅内来回移动，没问题就可以关火装盘啦。 　　小贴士 　　.除了泡菜其他的食材随意啦。不过胡萝卜尖椒跟泡菜一直很配啊，还可以加点大蒜啊洋葱啊都行。培根正好冰箱有就放了，不放肉或者放点猪肉馅牛肉馅也可以！芝士片是神来之笔，正好冰箱里有就切了两片，之前做都没放过，加了芝士的趁热吃超级好吃！ 　　或者是把泡菜撤了换上白菜啦卷心菜啦配上图上这些配料做成杂菜饼也可以哟。 　　.如果对调味没信心的话也可以不用调味，煎好了蘸韩式辣酱吃一样。 　　.新手煎的过程中可以全程用中小火，不然等底面都快焦黑了顶面还是生的……或者是等不到底面凝固根本不好翻面最后从煎饼变成炒菜面疙瘩什么的。还有哦，新手煎饼就不要煎大饼了，不好翻面，先从小小的开始煎成功率刷刷的上升哟。检测饼底有木有凝固可以拿着锅把轻轻晃动锅，如果饼饼很轻松的就可以在锅内来回移动，那就翻面吧少年！如果技术很厉害的那就直接顺势颠锅翻面吧！ 　　

韩国的泡菜饼是如何制作的 请详细告诉我 谢谢了