油煎包的做法(电饼铛水煎包的做法)

　　

油煎包的做法，油煎包怎么做好吃，油煎包的家常做法

　　主料 　　包子 　　个 　　辅料 　　油 　　适量 　　步骤 　　.做好的包子从冰箱中拿出备用。 　　.锅内放入适量的油，待油热放入包子。 　　.待一面煎至金黄色翻面，两面都剪至金黄色时即可出锅装盘。 　　

水煎包的做法

　　

、分钟面发好了，面团分割一下，包成自己喜欢的大小；

　　

、分钟面发好了，面团分割一下，包成自己喜欢的大小；

　　

煎包的制作技术 　　原料配方(制只) 上白面粉克 酵种克 净猪五花肉克 猪皮冻克 酱油克 绍酒克 绵白糖克 味精克 芝麻克 姜克 香葱克 食碱.克 芝麻油克 花生油克 　　制作方法 .将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(克)搅拌。过片刻，加清水克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。 　　. 将面粉(克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入克～℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂只，在面剂上淋上花生油(克)，拌一下，逐只揿成直径、厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。 　　.把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(克)，加盖转动平锅，煎约分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 　　特点 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。

　　

肉馅、青豆、洋葱、面粉。

　　

水煎包的家常做法大全怎么做好吃视频

　　秘制水煎包的做法 　　秘制猪肉水煎包 　　材料 　　发面面团公克，内馅：公克，香油公克，酱油膏公克，高丽菜末公克，葱末公克，姜末公克，盐公克，水公克 　　做法 　　.高丽菜切末，加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用。 　　.将作法的高丽菜末及内馅材料的其余材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再放入冰箱冷藏。 　　.取发面面团每个公克橄成圆面皮，再取适量作法的肉馅包入圆面皮中。 　　.取一平底锅，热锅后倒入少许沙拉油，排入作法的包子后再倒入用面粉与水为：调匀的面粉水，盖上盖子用小火煮煎，约～分钟待水煮沸后洒上白芝麻，再盖上续煮至水收干，致使包子底部香酥金黄后即可。 　　秘制牛肉水煎包 　　材料 　　牛肉馅克，大葱根，黑胡椒克，盐克，酱油毫升，白糖克，香油毫升，水淀粉毫升 　　做法 　　.将牛肉馅里加入水淀粉ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀； 　　.面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料； 　　.平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分； 　　.然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀； 　　.直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。 　　小诀窍 　　水淀粉的两次添加，各有不同的作用。 很多时候我们习惯在肉馅里直接加入淀粉，这样反而容易使肉馅脱水变干，但如果加入水淀粉的话，肉馅在入味的同时还能吸收一部分水分，口感才不会干柴； 很多饭店的水煎包、煎饺底部有一个很好看的薄脆，像雪花一样的花纹，其实就是在煎的时候倒入了水淀粉，但是一定要加盖子，利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热，最终例外同时受热，而且口感也不会发干。 　　

正宗的水煎包怎么做？

　　

.准备韭菜，葱姜，五花肉，葱姜切碎，五花肉切成小丁放入盘中备用

.炒锅里放一大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒.随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入小勺生抽、小勺盐、半小勺醋、/小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀

.放入盆中备用，温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵

.韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁.再加入少许的盐和小勺香油拌匀即成包子馅，面团搓成长条.切成剂子，擀成面皮.包入馅料，然后捏合成大饺子状(这样的形状包的馅料更多，褶子薄口感好).做好的包子盖上布，醒发分钟，平底锅中均匀抹少许花生油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙.到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=:)，水淀粉的量只需没过锅底即可.然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可 　　

油煎包的馅怎么做？

　　和炒菜一样，少加点油。煎锅+醋+水，盖盖慢煎哈