油炸大虾怎么做又酥又好吃(怎样炸大虾好吃又简单)

admin 美食养生 2021-05-19 03:02:42 255 0

锅巴虾的做法，锅巴虾怎么做好吃，锅巴虾的家常做法

　　锅巴虾仁的做法　　. 　　原料：锅巴、西红柿、大虾　　. 　　将虾洗净，把头摘掉，皮剥除，背开刀，将虾肠去掉　　. 　　盐、蛋清加入虾中　　. 　　加玉米淀粉克，将虾搅拌均匀　　. 　　虾腌制分钟左右　　. 　　做酸甜汁：西红柿去皮，切碎，加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉（克）、洋葱调成酸甜汁　　. 　　锅巴倒在盘子里，备用　　. 　　开火，锅内倒入油，比平时稍多一些　　. 　　油成热时，入虾仁，滑散至成熟，盛盘备用　　. 　　锅内留一点点的油，将酸甜汁倒入锅中，搅拌，慢慢炒制　　. 　　汤汁稍稠时，加入虾仁，翻炒，让虾均匀裹上汤汁，至虾成熟，关火　　. 　　将虾仁及酸甜汁倒在锅巴上即可　　. 　　成品　　

王婆大虾的做法步骤图，王婆大虾怎么做好吃

　　王婆大虾的做法步骤如下：　　、大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。　　、在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。　　、处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。　　、要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。　　、买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。　　、土豆去皮切条。　　、锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用　　、葱切段姜切片蒜切片。　　、用香锅底料（根据自己口味选择）。　　、把底料里的油倒出来备用。　　、把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。　　、锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。　　、煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。　　、炒一会后沿着锅边喷入料酒。　　、倒入炸好的虾继续煸炒。　　、加入少许味精。　　、倒入适量的开水盖盖焖一会。　　、出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。　　

油炸大青虾怎么做好吃

　　油炸大虾的做法步骤　　油炸大虾的做法图解. 青虾一盘，洗干净　　油炸大虾的做法图解. 剪去须子　　油炸大虾的做法图解. 用牙签在虾背部头后边第三节挑去虾线　　油炸大虾的做法图解. 以上步骤操作好用适量食盐、鸡精再加一点料酒腌小时　　油炸大虾的做法图解. 准备炸的时候给虾裹上一层面，这样互相不粘连，炸出来也酥　　油炸大虾的做法图解. 油炸大虾出锅喽，外酥里嫩，家里人都爱吃。　　

虾怎么炸才能脆呢？请教下~！！~

　　果面包屑　　

大虾怎么做好吃

　　.油焖大虾　　所属菜系: 鲁菜　　配料: 主料：对虾-头　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量　　操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。　　食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi.com) 　　营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每克对虾肉中含有水分克、蛋白质．克、脂肪．克、碳水化合物．克、钙毫克... 　　.烹对虾段　　菜谱类别：河南名菜　　主料：对虾克。配料：葱、姜丝各克，水粉芡克，面粉克。　　辅料：盐水克，味精克，料酒克，头汤克，花生油克。　　制法：　　、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。　　、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。　　特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。　　.吉利虾　　所属菜系：闽菜　　配料: 鲜对虾克、净胡萝卜克、水发香菇克、葱白克、净冬笋克、鲜辣椒只、净洋葱克、白糖克、精盐克、湿淀粉克、乌醋克、桔汁克、白醋克、绍酒克、酱油克、味精克、鸭蛋个、猪骨汤克、面粉克、芝麻油 .克、蒜瓣克、熟猪油克、面包末克　　特色：炸制海鲜河鲜、味道鲜香　　操作: 　　. 对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精.克、绍酒浆匀稍腌。　　. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精.克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。　　. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。　　. 在炸虾球的同时，取另只锅置火上，下熟猪油克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。　　.清蒸大虾　　配料: 对虾克，香油克，料酒、酱油各克，醋克，汤克，味精.克，葱、姜、花椒各适量。　　特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B、维生素B、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。　　操作: 　　、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。　　、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。　　、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。　　、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。　　.鲜味大虾　　所属菜系: 鲁菜　　主料：新鲜对虾克、鸡脯肉克　　辅料：鸡蛋清克、香菜叶、火腿克、黄蛋糕克、发菜克、红辣椒皮、葱克、姜末克、淀粉克　　调料：绍酒克、清汤克、芝麻油克、精盐适量　　特色：造型优雅，味道鲜美，营养丰富。　　操作: 　　.大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成／深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。　　.火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。　　.鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。　　.鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。　　.炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。　　.百花大虾　　所属菜系: 鲁菜　　配料: 新鲜对虾克。鸡脯肉克、鸡蛋清克、火腿克、黄蛋糕克、发菜克、红辣椒皮克、香菜叶克，精盐克、绍酒克、葱克、姜末克、清汤克、芝麻油克、淀粉克。　　操作: 　　、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成／深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。　　、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。　　、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。　　、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。　　、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。　　.罗汉大虾　　所属菜系: 京菜　　配料: 大对虾只，虾泥克，菜松（丝）克，白银耳朵，香菜一根，樱桃只，黑芝麻少许，盐，味精，料酒，鸡蛋清，香油，葱姜蒜各适量。　　操作: 先去虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟后，底盘放入菜松，银耳花，将虾摆在盘内即成。　　