椰汁千层糕的做法请问马蹄椰汁千层糕怎么做
求整椰汁千层糕的方法...
椰汁千层糕的做法：
.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即克)，加入碗半水(.xmL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。? ?
拓展：tip
.有时用黄糖水融的浆，有可能蒸好会有层水的，只要把水倒掉或者直接到椰浆液稍微搅拌一下就可以继续蒸下一层了；.如果想要木瓜味，纯牛奶换成木瓜味的奶就可以了；.整好后必须彻底够凉才能切糕，否则会分层的。
没有椰浆怎么做千层糕
用料 ?
洲星马蹄粉 ? ?g ? ?
金牌高达椰浆 ? ?ml ? ?
纯牛奶 ? ?ml ? ?
炼奶（可替换成白糖） ? ?g ? ?
冰片糖 ? ?g （按口味增减） ? ?
清水 ? ?ml ? ?
Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)的做法 ?
准备材料：马蹄粉选洲星或泮塘五秀，椰浆选金牌高达或佳乐。
备注：用其他牌子的马蹄粉，按eeaeb菜谱做失败了可别找我！因为我没用过其他的来做。
??很多厨友留言提到的问题，我在这里统一回答：
问：椰浆可以用椰汁代替吗？
答：可以，只是椰香味会淡很多。
问：可以用红糖/黑糖/代替黄糖吗？
答：当然可以！用什么颜色的糖都可以，就是成品颜色不一样，还有甜度也会有差别。
问：为什么会出水？
答：这个问题一直都争议，我也真的不清楚原因在哪儿。不再回答出水的问题了，抱歉！
问：可以放多久？怎样保存？
答：冷藏两三天没问题，但口感肯定没有第一天好。毕竟是粉类糕点，冰过会硬一些。我没放过超过两天，这么好吃的千层糕，都是很快吃完的。
问：为什么我完全按照方子做的会失败？
答：要是真的完全跟着菜谱步骤来的，首先看看原料有没买对，其次看看配量有没称量准备，再次看看自己有没仔细看懂菜谱。要是还一直做不成功，建议换个方子，或者换个人。
??另外，很多没认真看完菜谱就问的问题，我就不再一一回答啦！菜谱小贴士里都有写着呢。
椰浆的正确打开方式：上下各开一小口，上口通气，下口倒椰浆，就能很顺畅的往外倒了！
把g马蹄粉分为两份，一份g，一份g。
备注：如果马蹄粉是平均分为两份各g，那么，小黄的清水需减到g。当然，水量你可以适当增减的（建议不要再增量），毕竟配方量做出来的软硬度只是我比较喜欢的。
取g马蹄粉，加入ml清水，搅拌均匀成马蹄粉浆，过筛滤去杂质和粉末颗粒，这是生浆。
g冰片糖放入锅里，加入ml清水，煮至糖融化。
关小火，舀一勺生浆，流水状缓缓倒入到糖水里，一边倒一边快速搅匀，煮成稀糊状，这是熟浆。（这里的一勺，是没有很明确的量的，就用你舀粉浆来蒸千层糕那把勺子放一勺就行。我的汤勺容量大概是ml吧。）
备注：煮的熟浆一定要是稀糊状，就是类似玉米羹那样还能流动的状态，不能是很稠的状态，太稠难以与生浆混合，很可能就导致后面蒸时出水。
另外，我的是加厚复合底奶锅，在燃气灶上开最小火操作完全没问题。我不知道你家锅的厚薄，也不知道你家炉子的火候如何，建议大家试试关火后，晾一会儿再倒粉浆下去，这样就不会容易煮得过稠。
煮好的熟浆倒回生浆里，搅拌均匀，这是小黄。
取g马蹄粉，加入ml椰浆、ml纯牛奶和g炼奶，不用加热，直接搅拌均匀，过筛滤去杂质和粉末颗粒。这是小白。
备注：小白之所以直接混合而没有煮生熟浆，是因为椰浆是比较浓稠的，还有牛奶辅助凝固，蒸时是不会出水的。煮生熟浆会使得成品更Q弹！如果要把牛奶换成水，又或者把炼奶换成白糖，那建议还是煮生熟浆（参照小黄的做法）。
小黄和小白都分别做好，接下来就一层一层地蒸。
锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮沸。
先舀两勺小黄约ml到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸－分钟，蒸至透明表面凝固（如图）。
备注：每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定！！！
再舀两勺小白约ml到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸－分钟，蒸至表面凝固（如图）。
备注：每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定！！！
一层小黄一层小白，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸－分钟，最后一层蒸上分钟。每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。
备注：第一层和最后一层都要用小黄。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定！！！
蒸好取出，彻底晾凉后脱模切块。吃吧吃吧！
备注：一定要晾凉再切，热着切会粘，就切不美观啦。
??这是总液体量为ml蒸出来的成品。
摆盘后感觉上了几个档次。(^_^)a
怎么切怎么看都很美！
??这是总液体量为ml蒸出来的成品。
新的蒸盘有点儿小，蒸不完菜谱中的所有粉浆，把剩下的部分用菜碟蒸了三层。
发现三层也是很美的！关键是好吃，看得见的Q弹。
不说了，我先尝一口！
看看，真的没出水，忽略凸起来的桂花，表面还是很平滑的。
可以加桂花，也可以加马蹄、红豆等。
用红片糖比黄片糖蒸出来颜色要好看。大爱！
切方形或菱形都可以，大小随意。
很多人问：用什么刀切才能切整齐？
我就用菜刀切的。先把千层糕从蒸盘里倒出来，平放在切水果专用的砧板上，用刀从上往下切，记得要一切到底，不要来回切割，就能很整齐了，棱角分明。
Q弹好吃??
流口水了有木有？????
一个字：香！
两个字：Q弹！
三个字：超好吃！
千层糕的做法，千层糕怎么做
食材用料：
面粉g
酵母g
泡打粉小匙
盐/小匙
油g
糖g相克食物
水g
柠檬汁ML
做法：
.所有材料揉成团，醒面-分钟
.擀成面片，切成片，每片上面抹层油，依次叠好。可以再整下形，去掉多余的边角
.放在温暖处醒发小时左右，直到用手按上去感觉非常的松软
.蒸锅烧水，水开后放入，中火蒸分钟
用椰浆，红糖马蹄粉怎么做千层糕
用料
椰浆 一罐ml我用的是金牌高达
纯牛奶两盒 -一盒的都可以（最好是的）
片糖 -片如果三片约克 马蹄粉 g一盒 水 三碗，约克
做法
用三碗水加热，放片糖融成黄糖（片糖）水，放凉待用
用一罐椰浆加两盒纯牛奶把半包马蹄粉融成椰浆马蹄粉液，用打蛋器比较快，打到无颗粒就可以了，用手搅拌都可以
用已经凉了的片糖水融剩下的半包马蹄粉
马蹄粉是这种比较好
然后就一层一层蒸就可以了，一般一层只需要一分多两分钟分钟，有时候会出现片糖水那层蒸出水的，没有问题的，只需要放椰浆液的时候稍微搅拌一下下就好，不要蒸太久了，会起鸡皮疙瘩，就不平了哦
.买一盒细盒的马蹄粉g、椰浆一罐靓果种、两盒纯牛奶（～都可以）、黄糖（喜欢甜的就四专，不是太甜就专）.将马蹄粉分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶（两盒）开浆，另一半（用三碗将黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水摊冻，再放入马蹄粉，兑成浆）.准备以上的就一层层蒸就得喇，一层大概蒸分钟，只要凝固咗就可以放第二层浆（注意：.有时用黄糖水融的浆，有可能蒸好会ebeebaaefaeebebe有层水的，只要把水倒掉就可以继续蒸下一层了；.如果想要木瓜味，纯牛奶换成木瓜味的奶就可以了
Q弹椰汁千层糕怎么做
Q弹椰汁千层糕
用料 ?
泮塘马蹄粉 ? ?g（半包） ? ?
椰浆 ? ?g（半罐） ? ?
纯牛奶 ? ?ml（一盒） ? ?
红糖片糖 ? ?.片 ? ?
水 ? ?.碗（普通饭碗） ? ?
Q弹椰汁千层糕的做法 ?
.碗冷水和片糖放入锅中煮热，直至片糖全融，放凉。
将g马蹄粉平均分成两份，一份加入纯牛奶和椰浆，另一份加入放凉后的片糖水。分别搅拌均匀至无颗粒。（马蹄粉我用的是这个牌子，不是卖广告哈~只是这款做出来比较好吃）
开锅放上空碟隔水蒸，中大火蒸至水沸腾，搅拌片糖马蹄浆用汤勺舀一勺进空碟（视厨具大小不同有所出入，标准是刚好覆盖碟面一层），盖上锅盖蒸-分钟。
打开锅盖，把糕体上边的水倒掉（小心烫手），再搅拌一下椰浆马蹄浆， 用汤勺舀一勺至刚好覆盖上一层的面（这一层可以稍微厚点），盖上锅盖蒸-分钟。如此类推，倒水，倒入浆，直至浆液用完。（最后一层最好是片糖层）
做完所有层之后盖上锅盖继续蒸分钟左右，做好后关火取出（用筷子插入，取出时容易且没有沾连，这样才算做好），用保鲜袋连碟子一起包好，放入冷冻室速冻分钟（有温差会更爽滑，更Q）
冷冻之后取出，再放凉一阵，就可以切块直接享用了（用筷子压下去，糕体不易穿透有弹力，证明放凉彻底了）。（吃不完可以放冰箱，要吃的时候重新热，一般可以放-天，冬天可以放稍长一点）
千层椰汁马蹄糕怎么做
千层椰汁马蹄糕做法
将马蹄粉分二份，一份加g水开生浆
将生浆水拌匀
将余下g水和g糖混合煮融
将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌
生浆和糖水混合成生熟浆后备用
将另一份马蹄粉，加g椰汁开成生浆
余下g椰汁煮至微沸，倒入生浆 ，混合成生熟浆
蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了
刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰
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