木耳炖鸡汤有危害(银耳和山药煲鸡可以吗)

　　

吃银耳有什么好处和坏处

　　银耳 　　是一种传统的滋补佳品，它的药用价值非常的高，因为 　　银耳 　　本身富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。同时，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。古书记载 　　银耳 　　性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。对爱美的女性来说， 　　银耳 　　能够起到祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，是非常不错的天然养颜佳品。被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”。临床常用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结，妇女崩漏、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等，对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症，也有一定疗效，是古代皇帝的御用保健品。 　　拥有如此多美誉的 　　银耳 　　，集万千宠爱于一身，是大家冬季滋补的常选佳品，像是红枣 　　银耳 　　汤、枸杞 　　银耳 　　羹等等。不过， 　　银耳 　　好吃，却也 　　有一定的危险性 　　。其实，原因很简单，因为 　　银耳 　　本质上是一种菌类，它们在种植的过程中，很有 　　可能会被一种致病菌污染 　　。如果，不小心吃了这种 　　银耳 　　，那就会中毒。毒素会损害我们的胃、肠、肝、肾、脑等组织器官，严重者可导致死亡。 　　还有 　　，在市场上，一些黑心的商贩会 　　用硫磺熏 　　银耳 　　，把它们熏成比较好看的颜色，以求卖得更好。这种做法就像给 　　银耳 　　裹了一层毒外套一样，如果大家吃了这种 　　银耳 　　，同样也会中毒。 　　另外 　　，还有一种情况，也会使得 　　银耳 　　变成“毒药”。那就是 　　食用过夜的 　　银耳 　　汤 　　（羹）。因为在细菌的分解作用下，熟 　　银耳 　　中其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害。所以， 　　银耳 　　食品过夜后最好就不要食用了。 　　吃了变质的 　　银耳 　　，首先感到上腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、舌及四肢发麻。呕吐时先吐食物，后吐血，可有血尿和肝肿大，并可出现黄疸，皮下出血点和口、鼻出血，严重者昏迷抽搐，呼吸困难而死亡。所以发现病人应立即送医院抢救。 　　如何选择好 　　银耳 　　？ 　　在选择 　　银耳 　　的时候，应该选择，没有经过硫磺熏蒸的。颜色是自然的淡黄色，且朵形是完整的，泡过以后不蔫不软，还有自然芳香。若 　　银耳 　　呈深黄色或黄褐色，有奇怪臭味的，就千万不要购买了。此外， 　　银耳 　　宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。同时发好的 　　银耳 　　要充分漂洗，摘除 　　银耳 　　的基底部才可以食用。 　　另外： 　　银耳 　　虽然好吃，但也不宜吃太多，一般一人一次克就足够了；还有冰糖 　　银耳 　　含糖量高，所以睡觉前就不要再吃了，以免血黏度增高； 　　银耳 　　能清肺热，所以外感风寒的患者也不适宜食用。 　　

黑木耳对肾有伤害吗

　　  　　不会 　　

用新鲜木耳煮汤有营养吗?

　　最近，一道名为“凉拌黑木耳”的菜在京城颇为流行。木耳香脆肥嫩，蘸上芥末，颇有一番滋味。而有些餐馆更是打出“鲜木耳”的旗号，号称新鲜的木耳口感更好，营养价值更高，引得不少食客关注。 大家普遍认为，越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。因此，吃木耳时，切不可一味贪“鲜”。 　　

生吃木耳会有什么坏处?

　　新鲜木耳中含有一种名为卟啉类的对光线敏感的物质。食用后，人的皮肤经光线的照射可引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛、个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难，因此，只有选购干木耳，水发后食用才安全。 　　

炖鸡汤放黑木耳可以吗

　　木耳和鸡肉吃可以一起吃的，而且是很好的搭配，木耳和鸡肉吃了对人的身体都很好。吃木耳有补血益气的功效，还能滋肾养胃，对心血管有很好的保护作用，可以降低心血管疾病的患病率。鸡肉的蛋白质含量丰富，经常吃能补充各种营养，还能增强体质。 　　注意事项： 　　木耳烧鸡真的是一道美味的菜，就是烧制的过程稍微长一点，但是好吃又营养，在鸡块腌制好后准备下过之前确保油是烧开的，这样可以防止鸡块粘锅，如果不喜欢木耳太烂，可以将鸡块多烧一会儿再放木耳。 　　木耳食用禁忌： 　　、木耳不能和萝卜一起吃。木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。 　　、木耳不能和麦冬一起吃麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。 　　扩展资料 　　鸡肉食用禁忌： 　　、鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。 　　、鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。 　　、鸡肉与大蒜相克。 　　、鸡肉与菊花相克:同食会中毒。? 　　、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。 　　、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。 　　、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。? 　　参考资料：百度百科——木耳炖鸡 　　

如果木耳有毒，那和木耳一起煮的菜会有毒吗

　　没毒，木耳炒肉可能会加入笋片葱等青菜，并没有见有中毒的报告。