排骨炖冬瓜的做法(红烧排骨的做法)

　　

怎么炖冬瓜排骨

　　冬瓜排骨汤 风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜；热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。 　　食谱一 　　材料：冬瓜g，猪排骨g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 　　做法： 　　冬瓜去皮，洗净，切块。 　　猪排骨洗净，剁块。 　　葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。 　　将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。 　　煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 　　功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 　　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。 　　注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。 　　食谱二 　　材料： 　　猪排骨g，冬瓜g，姜片适量 　　做法： 　　姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 　　排骨过沸水焯过，去浮抹。 　　电沙锅放入排骨、姜块、/锅清水开大档炖小时转中档炖小时。 　　加入冬瓜、盐炖小时。 　　注意： 　　排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前分钟可加入香葱，更香，卖相更好。 　　没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖-分钟，加入冬瓜炖至其透明。 　　不要一开始就加盐。 　　不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 　　食谱三 　　原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 　　做法： 　　、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 　　、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 　　、姜切片，或小块姜拍松。 　　、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 　　功效： 　　冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 　　营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。【所有排骨菜谱】 　　冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质.克、碳类.克、钙毫克、磷毫克、铁.毫克及多种维生素，特别是维生素c的...【所有冬瓜菜谱】 　　

冬瓜排骨汤的做法

　　冬瓜排骨汤
配料 克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、根大葱，切段，块生姜，切片，茶匙盐、茶匙料酒
做法
．把排骨洗净，切成小块。
．把冬瓜洗净，切块。
．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
．用文火炖大约小时，放入冬瓜，再炖约小时，直到冬瓜变软即可。 　　

冬瓜炖排骨怎么做好吃

　　排骨冬瓜汤 　　原料: 　　排骨KG, 　　冬瓜KG, 　　姜一截(厘米长), 　　红枣颗左右, 　　枸杞一小撮, 　　葱和香菜(这两样非必需), 　　盐, 　　鸡精, 　　胡椒粉 　　做法: 　　.排骨宰成厘米长的段, 　　下开水煮至血水都出来后, 　　捞起洗干净待用. 　　冬瓜削皮切块, 　　姜拍破. 　　葱和香菜切碎装碟. 　　. 　　锅里掺入足够的水, 　　倒入排骨, 　　冬瓜, 　　姜, 　　枣, 　　构杞, 　　盐, 　　鸡精, 　　盖上锅盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断, 　　撒点胡椒粉就OK了. 　　喝的时候可以依各人的口味加点葱花和香菜进去, 　　别有一番滋味. 　　注意: 　　排骨一定要事先煮一次去掉血水, 　　不然血的腥味足以毁掉一锅汤. 　　水最好一次性掺够, 　　如果掺少了, 　　中途想再掺的话记得一定要掺烧开的滚水. 　　加冷水的话会使汤的温度突然下降, 　　从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中, 　　这样会影响汤的味道. 　　同样在做其它烧菜或炖菜时也不要中途加冷水 　　

排骨炖东瓜怎么做

　　主料排骨克冬瓜克辅料油适量盐适量葱适量大料个料酒毫升胡椒粉适量鸡精适量姜适量 　　步骤 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.准备好食材。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.排骨洗净焯烫备用。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.加入适量的清水。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.加入料酒。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.加盖大火煮开中小火炖煮分钟。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.冬瓜去皮切大块备用。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.排骨炖煮个小时候后加入冬瓜。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.加入盐。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.加入胡椒粉继续炖煮-分钟。 　　冬瓜炖排骨的做法步骤.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。 　　

排骨炖冬瓜的做法

　　原材料：姜，葱，八角，桂皮，花椒。排骨，冬瓜。 　　做法：.排骨最好先用冷水浸泡小时，.一至两小时换一次水。.冷水下锅排骨，姜，葱，开锅后放入除冬瓜外的其他配料，.加一至两瓶盖的白酒，.转小火一至一个半小时。 　　出锅：根据口味加入盐调味即可。 　　如果喜欢吃辣，出锅前分钟放入新鲜小米辣（剁碎）保持清汤状态。