拔丝馍的做法(拔丝红薯的做法家常)

　　

拔丝馍的做法。有谁晓得呀。。

　　俺只知道拔丝的做法，不知道你说的拨丝馍是不是倒在馍上。 　　拔丝的做法 　　所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。 　　水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。 　　油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。 　　几种甜品的做法 　　餐后甜点的制作 　　材料： 　　（）糯米粉克、水克。 　　（）冰淇淋球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。 　　（）黑糖汁：黑糖克、热水克、麦芽糖浆大匙、白兰地酒/茶匙。 　　作法： 　　、材料（）混合揉匀（图），分成个，搓圆，入滚水中煮熟（图），取出泡冰水冷却后（图），捞出沥干。 　　、材料（）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。 　　、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。 　　西瓜配澳洲奶酪 　　原料：西瓜克、澳大利亚奶酪克、酸味汁毫升 　　制作方法： 　　.将西瓜切成三角形片，并将中间挖空，再用澳大利亚奶酪填满。 　　.淋入少许酸味汁，以添加一点酸度。 　　欧甘菊果冻 　　材料： 　　（）干欧甘菊大匙、干柠檬草大匙、沸水克。 　　（）珍珠粉.茶匙、砂糖克。 　　做法： 　　、干欧甘菊和干柠檬草浸泡分钟后煮开，用滤网滤除欧甘菊和柠檬草。 　　、加入调匀的材料煮溶，关火。 　　、倒入模具中，待凉凝结，冷藏后即可食用。另外，也可在表面装饰金箔，以更添美感。 　　黑森林蛋糕 　　主料：巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头 　　配料：奶油、樱桃酒、糖粉 　　做法： 　　、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。 　　、均匀地涂上奶油。 　　、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。 　　、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。 　　、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。 　　、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可。 　　什果西米捞 　　原料： 　　、西米：g 　　、杏仁露：一听 　　、白糖：汤匙(根据个人口味添减) 　　、各种时令水果（如芒果） 　　、三花淡奶：汤匙 　　做法： 　　、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡分钟，然后再用凉水浸泡。 　　、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 　　、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。 　　、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。 　　美味迷人的草莓奶冻糕 　　材料 (人份) ： 草莓 克 、奶油 毫升 、 砂糖 克 、 柠檬汁少许 　　做法： 　　草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。 　　将移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠檬汁，打至浓稠状，即可注入玻璃杯内。 　　装饰用的奶油用打蛋器轻轻打好，即可加在的表面，以汤匙轻画些纹路，做成大理石般的漂亮线条。 　　特点：这道果汁要浓浓稠稠才好吃，待客时更显得真材实料有诚意，所以避免加冰块，宜预先将草莓放入冰箱冰凉。 　　抹茶芝士蛋糕 　　制作材料： 　　cream cheese克/butter g/牛奶g 　　抹茶粉g/玉米粉g/低粉g 　　蛋黄g（约个）/细砂糖g 　　蛋白（约个）/细砂糖g 　　制作方法： 　　.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀 　　.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和克细砂糖 　　.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊 　　.将面糊倒入模型，烤箱预热度，热水烘烤钟，关掉上火继续烘烤分钟 　　开心果乳酪球(图) 　　开心果乳酪球 　　小帖士：这道餐点很适合放在全麦面包上食用。 　　特点：迅速简便，成功率高 　　份的材料：羊乳酪g、鲜乳酸g、现磨的黑胡椒茶匙、洋芫荽/把(约g)、开心果核仁g、牙签支。 　　制作时间：分钟 　　每份热量：约kcal 　　制作方法： 　　、将羊乳乳酪放在碗中，以汤匙碾碎，加入鲜乳酪和黑胡椒后，一起搅拌均匀，直到调料成黏稠状。 　　、清洗洋芫荽，沥干后，将叶子切碎，拌入调料中。 　　、把开心果剁成小颗粒。用茶匙挖出一小撮的乳酪调料，并在手中搓成元硬币大小的圆球，再滚上开心果粒。 　　、先将乳酪球冷藏。待要食用时，摆在平盘上，可随个人喜好，在每粒乳酪球上插根木叉棒或是牙签。 　　备注：部分乳酪可滚上其他的核仁，如碎胡桃等，如此可以增加味觉与视觉上的变化。喜好重口味，可能选择蓝纹乳酪来替代羊乳酪。 　　

拔丝馒头的做法步骤图，拔丝馒头怎么做好吃

　　主料 馒头个 　　辅料 白糖g 色拉油g 　　步骤 　　.馒头切成厘米的长条状、大小可自己掌握。 　　.把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。 　　.炒锅内放食用油、烧至油温-成热时下入侵泡过水的馒头条炸。 　　.N 　　.炒锅内放食用油、烧至油温-成热时下入侵泡过水的馒头条炸。 　　.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以：的比例熬制。 　　.小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。 　　.等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。 　　.倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。 　　.泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。 　　

拔丝馒头怎么做

　　馒头切小块，裹鸡蛋、淀粉、面糊，油炸成金黄色后待用，锅里留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入馒头块快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 　　

拔丝馒头怎么做好吃，拔丝馒头的家常做法

　　. 馒头切成厘米的长条状、大小可自己掌握。 　　. 把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。 　　. 炒锅内放食用油，烧至油温-成热时下浸泡过水的馒头条炸。 　　. 另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按：的比例熬制。 　　. 小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火） 　　. 等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。 　　. 然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。 　　

拔丝馒头怎么做

　　拔丝馒头的做法备料：馒头、白糖、食用油、 　　做法：、馒头切成小方块备用. 　　、把炒菜锅放到火上，放上油加热。 　　、把馒头放进去，炸成黄色，用漏勺捞起，放在盘子里。 　　、把锅里的油取出来，重新把锅加热，放上白糖，熬到白糖化开有了色就好了，然后，把糖浇在炸好的馒头上。这样就ok了。 　　

拔丝镘头怎么做？

　　（不过这道菜热吃，不要等凉了，就会粘在盘子上，丝就拔不出来了。） 　　做法：馒头切成小方块备用，把炒菜锅 放到火上，放上油加热，再把馒头放进去，炸成黄色，用漏勺捞起，放在盘子里，再把锅里的油去出来，重新把锅加热，放上白糖，熬到白糖化开有了色就 　　拔丝馒头的做法 　　拔丝馒头的做法 　　

拨丝馒头怎么做

　　用料：大馒头个、鸡蛋个、糖汤匙 　　拨丝馒头的做法 　　、先把大馒头切成块。 　　、锅里到油烧着，把鸡蛋打散，打散后把面包放在蛋液里裹均匀，我是一块一块裏的。 　　、裹一块炸一块，炸成金黄色就可以了。 　　、炸好馒头，就可以做糖丝了，把刚才炸馒头的油倒在一个无水干净的碗里，还是用这口锅，开火放上糖，当糖变色放上炸好的馒头，馒头裹上糖丝就可以了。