拌藕片的做法(糖醋藕片)

　　

凉拌藕片怎么做？

　　材料

莲藕克，姜丝克，辣椒条，盐/茶匙，糖茶匙，白醋茶匙，香油茶匙 　　做法.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水沖凉再沥干水份；辣椒切丝备用。 　　.将作法的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。 　　.最后加入香油混拌均匀即可。 　　材料

莲藕公克，水梨个，红辣椒根，青辣椒根，山芹菜少许，红枣个，芝麻大匙，糯米粉/杯，甘草汁/杯，辣椒粉大匙，盐适量，醋少许 　　做法.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。 　　.莲藕洗净去节，以醋浸泡约分钟，切成～mm片状。 　　.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。 　　材料

莲藕一节，胡萝卜半个，凉拌酱油，盐，蔬之鲜，葱丝，姜丝，蒜片 　　做法.莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！） 　　.将莲藕片入沸水中焯透 　　.胡萝卜也放开水中焯至断生 　　.捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦 　　.捞出来沥净水分后放入盘中 　　.放上葱花、姜丝、蒜片 　　.加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜 　　.调匀后即可上桌食用 　　材料

茶梅颗，梅汁大匙，莲藕段 　　做法.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 　　.将莲藕切成约公分大小的薄片，放入水中汆烫约秒后捞起，再泡入冰水中备用。 　　.将作法的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法的梅汁一起搅拌均匀即可。 　　材料

鲜藕， 菜油，芝麻油，白芝麻，(浙)醋，(万字)酱油，韩国辣椒粉， 食盐，  　　青葱(剖开，切小段)，香菜(切小段)， 生姜(去皮)，大蒜 　　做法莲藕磅，洗净，去两端藕节，去皮  　　切成极薄的藕片  　　藕片切好后，放入一较大的盆中，用清水漂洗-次去除淀粉，然后滤去水分。  　　烧一锅开水，在水翻滚时，将藕片倒入。 藕片在开水里时间不要超过一分钟，立即捞出，放至装有冷水的盆中，后再换一次冷水。  　　将过了冷水的藕片滤干水分备用。  　　生姜一大块，切片；大蒜-粒，两者混合一起在 handy chopper 里打碎。  　　韩国辣椒粉，用的这个样子的，其特点是色泽较红，辣味不是太厉害  　　锅里加ml 菜油，烧至-成热时，放入打好的姜蒜，稍炸一下(-秒)。  　　注意火要保持在中低档。接着放入辣椒粉，约克，与姜蒜一起在油里炸一下(-秒)，注意不要把辣椒炸焦了。  　　这时把火关掉。  　　将准备好的的藕片倒入锅内，放盐，加醋-ml，酱油-ml， 与姜蒜辣椒粉一起混合拌匀，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。  　　滴入-ml 芝麻油，再加入切好的葱段，拌匀出锅。  　　撒上切好的香菜；白芝麻少许，过微波炉- 秒，均匀撒在香菜上。 　　

凉拌藕片怎么做好吃，凉拌藕片的家常做法

　　主料 　　旱藕粉丝半斤 　　辅料 　　酸菜 　　二两 　　酸辣椒 　　五个 　　酱油 　　勺 　　花生油 　　适量 　　凉拌旱藕粉丝的做法 　　. 　　此步骤用料步骤用时：分钟 　　旱藕粉丝 　　半斤 　　适量旱藕粉丝，放进电饭锅，加点花生油，水开后煮分钟 　　. 　　此步骤用料步骤用时：分钟 　　旱藕粉丝 　　半斤 　　粉丝透亮熟后，出锅 　　. 　　此步骤用料步骤用时：分钟 　　旱藕粉丝 　　半斤 　　酸菜 　　二两 　　酸辣椒 　　五个 　　酱油 　　勺 　　放到装有酸菜、酸辣椒的碗中，加入适量酱油 　　. 　　搅拌均匀可以开吃 　　. 　　准备开吃 　　

藕片怎么凉拌

　　凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。 　　凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。 　　凉拌藕片做法三：莲藕克、酱油克、精盐克、味精克、葱花克、姜丝克、蒜片克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 　　凉拌藕片做法四：莲藕克，盐克，白砂糖克，醋克，大葱克，姜克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。 　　制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。 　　

凉拌莲藕怎么做?

　　做法如下： 　　材料 　　莲藕克，姜丝克，辣椒条，盐/茶匙，糖茶匙，白醋茶匙，香油茶匙 　　做法 　　.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水冲凉再沥干水份；辣椒切丝备用。 　　.将作法的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。 　　.最后加入香油混拌均匀即可。 　　

北方人凉拌藕片的做法

　　凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 　　原料 　　藕 　　辅料 　　大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。 　　做法 　　、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。 　　、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。 　　、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。 　　、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。 　　、倒入适量的酱油。 　　、倒入适量的芝麻油。 　　、倒入适量的辣椒油。 　　、倒入适量的陈醋。 　　、加入适量鸡精。 　　、搅拌均匀即可。 　　

怎样做凉拌藕片

　　

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。

　　凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。

　　凉拌藕片做法三：莲藕克、酱油克、精盐克、味精克、葱花克、姜丝克、蒜片克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

　　凉拌藕片做法四：莲藕克，盐克，白砂糖克，醋克，大葱克，姜克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。

　　制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。

　　藕的营养价值

　　藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

　　
藕片的做法，辣拌藕片怎么做好吃，辣拌藕片的家常做法



　　凉拌麻辣藕片的做法步骤

　　. 把桂皮、八角、干辣椒一级卤料包放入锅中，加适量水（淹没藕就好了）大火煮开；莲藕去掉两端，去皮洗净；卤水煮开后放入莲藕，中火煮分钟左右（依个人口味）

　　. 把卤制好的藕段切成藕片备用！厚度依个人口味！

　　. 麻辣凉拌汁制作：、中火把油加热之五成加入白糖、食盐；然后放入姜、蒜、葱白；然后放入辣椒粉；然后是麻辣酱；调匀出香撒入黑胡椒粉.

　　. 把切好的藕片放入锅中，反复翻动让麻辣汁均匀分布在藕片上！

　　. 撒入葱花，淋入香油拌匀装盘！

　　
凉拌藕片的做法步骤图，凉拌藕片怎么做好吃



　　简单几步教您做出好吃的凉拌藕片