意粉的做法(最简单的意粉做法)

admin 美食养生 2021-05-16 22:02:44 288 0

自制宝宝蔬菜意面的做法步骤图，怎么做好吃

　　自制宝宝蔬菜意面的做法步骤　　.蔬菜切丁　　.家里没有圆葱了，用的葱代替　　.水开后下意大利面煮-分，水中加油（几滴）盐适量。　　.另起锅黄油炒蔬菜丁，蔬菜丁炒好后下意大利面，加番茄酱炒匀出锅。　　小贴士　　煮面的时候水中放盐，几滴油。　　

白汁意粉里的白汁是什么

　　白汁（bechamel），又叫奶油汁或忌廉汁，是法餐四大底汁之一；在意大利叫做bechamella；制作方法是用牛奶加上黄油炒面（roux）作为增稠剂，就好像我们做菜时的勾芡。不想自己做的话，超市里有罐头奶油汁或忌廉汁卖。　　

意大利面的做法

串肉意大利面　　材料：*牛排块*洋葱/个*番茄个*鲜香菇个*大蒜粒*意大利面 /斤(已煮熟) *牛油大匙　　调味料：*番茄酱大匙*盐小匙*黑胡椒粉/小匙　　作法：

西红柿１个、洋葱１个、紫苏叶Ｂａｓｉｌ、大蒜１瓣　　做法：

把洋葱切成丁，西红柿切成小碎块约１０克的黄油在平底锅里化开，把洋葱丁放进去，小火煎至金黄，再加入切好的西红柿，加少许盐，一瓣蒜，半杯葡萄酒，盖上锅盖，煮２０分钟。开锅后，把西红柿酱碾碎，放入一片紫苏叶Ｂａｓｉｌ煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约５分钟，不要太软，要有口感把面从水里捞出，加入西红柿酱就好了。　　

鲜虾奶油意大利面　　【材料】意大利面半包，虾仁克，大蒜瓣，奶油/杯，西洋芹/根　　(A)料：白酒/杯、番茄酱/杯、盐/茶匙、胡椒粉少许。　　(B)料：起司粉大匙。　　【做法】　　①虾仁去泥肠，大蒜、西洋芹切碎。　　②锅烧热，放奶油、蒜末抄香，加入虾仁，炒至虾仁变色后，加入A料煮至汤汁收干。　　③烧半锅水放少许盐，将意大利面煮熟后捞出。　　④煮熟的面条上，淋上虾仁酱汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。　　

儿童意大利面怎么做

　　大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型　　

罗汉斋的做法及配料

　　、立即上桌。做法、加荷兰豆，再加盖以高火烹煮分钟。。（A）椰菜花（切成小花）克。? 、用特制微波煎碟以高火爆香蒜茸和食油约分钟（无需加盖），蒜茸克，原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，番茄（切成楔状）克，小玉米笋（切开两边）克，蘑菇克材料，蚝油汤匙。? 。注：茶匙约亳升；汤匙约亳升；杯为亳升。 [风味特点].“罗汉斋”亦名“罗汉菜”? 、以高火再烹煮约分钟，食油汤匙.本菜色彩华丽，爽滑软烂：荷兰豆克、加进冬菇和蚝油以高火烹煮约分秒（无需加盖）。? ，冬菇（浸软）克：? ，是索菜中之上品、拌入（A）用料并加紧密的锅盖。。　　

各种意大利面的做法？

　　一般的意大利面 　　　　所属菜系：意大利餐　面包甜点　　原料：　　西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒　　做法：　　１在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。　　２出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。　　３锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。　　４起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。　　淡菜青豆斜管面： 　　材料：水管面（penne）g淡菜个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。　　作法：　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。　　. 在装盘的面上洒上番茄丁即可。　　秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。　　番茄乳酪宽板面 　　材料：宽板面g、小番茄～只、莫札雷拉起司g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。　　作法：　　. 莫札雷拉起司切小丁备用。　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮～分钟。　　. 续加入作法的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。　　秘诀：在做法熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。　　野菇烩意大利面 　　材料：意大利面g、意大利野菇（morel）朵、鸿喜菇小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。　　作法：　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　. 番茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。　　. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约分钟，再加入作法的番茄丁及白酒翻炒一下。　　. 续放入作法的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。　　秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。　　乡村肉酱千层面 　　材料A：千层面皮片、新鲜番茄公斤、碎洋葱g、碎大蒜g、九层塔末g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。　　材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒杯。　　材料C：鲜奶升、奶油g、面粉g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。　　作法：　　. 番茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮分钟，做成番茄酱汁备用。　　. 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。　　. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约分钟，倒入作法的蔬菜炒一下，再加入大匙作法的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮小时，作成肉酱备用。　　. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmel sAuCe）备用。　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法的肉酱、一层作法的番茄酱、一层作法的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共次，再放入上火℃、下火℃的烤箱中烤约～分钟，表面呈金黄色即可。　　秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。　　番茄腊味通心面 　　材料：　　A.酱汁：新鲜番茄克、橄榄油汤匙、洋葱克、蒜泥茶匙。　　B.通心面克、鸡胸肉克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。　　C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。　　作法：　　. 新鲜番茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。　　. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法的番茄泥倒入，煮约分钟即为酱汁。　　. 鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。　　. 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。　　. 取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔～分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微汆烫一下。　　. 加入作法的酱汁于作法的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上作法的鸡胸肉，最后淋少许作法的青酱及少许松子即可。　　开阳虾米菠菜面 　　材料：　　A.酱汁：新鲜番茄克、橄榄油汤匙、洋葱克、蒜泥茶匙。　　B.虾米克、菠菜～叶、意大利面克、水杯、白酒/杯、橄榄油汤匙、蒜泥茶匙、豆瓣酱汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。　　作法：　　. 新鲜番茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。　　. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法的番茄泥倒入，煮分钟即成酱汁备用。　　. 菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。　　. 用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。　　. 取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法的虾米以中火一起炒约分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法的酱汁、作法的菠菜及作法的面，再炒分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。　　奶油培根面 　　材料：　　A.意大利面～克、培根克、洋菇克、洋葱克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油克、盐少许、鸡高汤少许。　　B.帕马乳酪粉克、蛋个、鲜奶油克。　　作法：　　. 培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。　　. 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。　　. 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮～分钟）即可取出备用。　　. 起锅，依序将奶油、作法的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法的面及鸡高汤少许，最后加作法后立即关火，待收汁即可食用。　　番茄野菜面 　　材料：　　A.新鲜番茄克、洋葱/个、橄榄油大匙、干燥俄力冈香料少许。　　B.通心管彩色面克、花椰菜克、杏包菇克、洋菇克、新鲜香菇克、四季豆克、筊白笋克、洋葱克、橄榄油少许、盐少许、薄荷叶少许。　　作法：　　. 新鲜番茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮、去籽并切小块；洋葱洗净，切碎备用。　　. 起油锅，用橄榄油将作法的洋葱炒香，加作法的番茄块及干燥俄力冈香料煮开后，再以慢火闷煮小时至汤汁收干呈浓稠状番茄酱汁备用。　　. 将材料B的所有蔬菜洗净，四季豆切小段，洋葱切碎，其余皆切片后都汆烫好备用。　　. 取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮～分钟即可取出备用。　　. 起油锅，先将洋葱爆香，再加入作法的所有蔬菜，倒入作法的番茄酱汁（适量），再放入作法的面，以慢火收汁，最后加少许盐调味即可装盘，加薄荷叶装饰。　　奶味香蒜意粉 　　材料：　　、香蒜沙司g 　　、牛奶一杯　　、色拉油两汤匙　　、意粉g，煮熟待用　　、大蒜两颗切末　　、广味香肠一节，煮熟后切成丁　　、虾仁　　、香葱　　做法：　　、把香蒜沙司和牛奶充分混合。　　、大蒜切成末，锅里上油，烧热后放入/的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。　　、加入香肠丁，翻炒几下，炒出香味。　　、加入牛奶香蒜沙司混合液，煮沸后断火。　　、倒在意粉上，搅拌均匀。　　、锅里放少量的油，加入虾仁、剩下的蒜末还有辣椒粉、盐调味，炒熟后起锅，放入盘里。　　、洒上香葱，成了！　　意大利红酱面 　　材料：１５０Ｇ的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜　　做法：　　１、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；　　２、烧油，放蒜末，爆香；　　３、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；　　４、再放入西红柿泥，翻炒片刻；　　５、关小火，盖上锅盖，煮大概４０分钟，红酱就做成了；　　６、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。　　