什么是干贝?
功效:干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达.%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适合人群:一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
功效:干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达.%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
活干贝在海里什么样,原名叫什么
活干贝原名扇贝。 壳扇形,但蝶铰线直,蝶铰的两端有翼状突出。大小约.~公分(~吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状,色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡,较光滑。有个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手,触手能感受水质的变化,壳张开时如垂帘状位于两壳间。 扩展资料: 扇贝和贻贝、珍珠贝一样,也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的,一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。平时不大活动,但当感到环境不适宜时,能够主动地把足丝脱落,做较小范围的游泳。 在海区生活的扇贝,正常情况下,两壳张开,外壳膜上的触手向外辐射伸展,进行呼吸、摄食、排泄和繁殖等生命活动。其摄食方法是用鳃过滤海水中的微小浮游生物和有机碎屑。当环境不适宜时,能自动切断足丝,利用两壳急速开闭的排水力量,推动身体前进,形成扇贝搬家的现象。 有时随潮水的流动,能移动较远的距离。幼小的扇贝,移动能力更强。栉孔扇贝对低温的适应能力较强,水温—.℃也能生存。生长的适宜水温为~℃。在低于—℃和℃以上可导致死亡。贝对海水比重的适应范围是.~.,而.~.是生长最适的范围。 参考资料来源:搜狗百科-扇贝
干贝是什么东东??
干贝是什么
是一种海鲜食品原料,来自瓣鳃纲异柱亩扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品。
干贝什么样的好?
怎样选购干贝 -------------------------------------------------------------------------------- 干贝是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的干品。 干贝以同东石岛产品质量最佳,粒形不大而壮满圆整、均匀,色浅黄,干燥有香气,可贵之处在于肉丝纹细缜,嫩而带糯,微显甜味,是干贝中的上品。广东、福建产的带子干贝,制品有生熟两种,以熟晒品为佳,口味微甜,带子干贝的风味和质量均不及石岛、烟台产干贝。 选购时,以色泽淡黄有光泽,表面有白霜,身干,颗粒完整,大小均匀,肉质细嫩,坚实饱满,肉丝清晰粗实,咸味轻,鲜味强,回味微甜,具有本品特有腥香,无杂质,无碎片者为佳。如色泽老黄,粒小或残缺者次之;颜色深暗或黄黑,肉质老韧者质更次。
干贝有几种形状?我昨天买了干贝,不是圆柱状的,扁的,一截指头那么大,像是带了裙边的那种
干贝实际是贝类产品的软组织晒干后的产品,它长在贝壳里。我们看到干贝是人们取出贝类的软组织后加工而成的,所以一般都是圆柱形的,那是加工过程中只留取了圆柱的那部分。你买的带了裙边的,可能是加工时把贝类的软组织全部取下来晒干后形成的,没看到照片只能这样判断一下咯。
干贝是什么?
干贝即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成. 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达.%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: ()颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; ()形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 ()不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
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