干松茸的做法(干松茸汤菌的做法大全)

　　

干松茸怎么做好吃

　　松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！ 　　A. 松茸的粗加工： 　　鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。 　　冻品：在炒食前，有两种处理方法： 　　.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。 　　.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。 　　干品： 烹炒或煲汤前先在℃的温水中浸泡分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。 　　B. 松茸的菜肴推荐： 　　炖品类： 　　.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料） 　　.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制） 　　菜肴类： 　　.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制） 　　.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。 　　.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。 　　.天妇罗：把切好的松茸/条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。 　　点心类： 　　.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。 　　．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。 　　松茸酒： 　　鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。 　　

干松茸的做法 干松茸怎么做好吃

　　食材明细 　　主料 　　干松茸 　　克 　　粘米 　　克 　　糯米 　　克 　　胡萝卜 　　半截 　　玉米 　　克 　　豌豆 　　克辅料 　　橄榄油 　　适量 　　料酒 　　适量 　　蒸鱼鼓油 　　适量 　　生抽 　　适量 　　咸鲜 　　口味 　　煮 　　工艺 　　半小时 　　耗时 　　高级 　　难度 　　松茸饭的做法步骤 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .材料：干松茸克 豌豆克 玉米克 胡萝卜半截 糯米克 粘米克调料：橄榄油适量 生抽适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量. 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： 把松茸、粘米和糯米泡好。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .松茸和胡萝卜切好备用豌豆和玉米也洗好备用。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .把锅烧热倒入调和油。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .倒入准备好的蔬菜翻炒。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .倒入生抽。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .倒入蒸鱼鼓油。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .倒入料酒翻炒入味即可起锅。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .倒入电饭煲内。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .倒入泡好的糯米搅拌均匀。 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .倒入适量的水 　　缤纷素锦-松茸饭的做法步骤： .启动柴火饭键煮好就会哔哔提醒。 　　小窍门 　　依然叨叨： 　　糯米可以少放一些，我是:的放。胃不好的人最好少吃糯米或者不吃。糯米和粘米提前晚泡好，水就没过蔬菜即可不可太多不然就是煮稀饭了。 　　

松茸干片的松茸吃法

　　吃法有： 　　、炖品类 　　松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制分钟后，加稍许精盐，即可食用。 　　清香爽口。每次每人只需g鲜松茸即可。 　　、菜肴类 　　烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。 　　黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制) 　　、点心类 　　松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。 　　、松茸酒 　　冻干松茸全称：真空冷冻干燥松茸。它是新鲜松茸经过真空冷冻干燥技术生产的干制松茸，是营养美味的有机绿色食品。 　　真空冷冻干燥技术，是现代科技含量最高的食品加工工艺之一、该工艺是在一定的低温低压条件下。加以必要的升华热，将产品中的水分直接从固态升华为气态而除去，达到脱水目的。 　　扩展资料： 　　干松茸的功效与作用 　　、抗癌：松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。 　　、提高免疫：松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。 　　、抗肿瘤：现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。 　　、促进肠胃功能：松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。 　　、保护肝脏作用：松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。 　　参考资料：搜狗百科—松茸干片 　　

干松茸必须泡一整晚吗

　　不需要泡一整晚，只需要用℃的的温水，浸泡分钟即可，只要干松茸重新变得有弹性即可进行接下来的烹饪。 　　扩展资料： 　　干松茸的做法： 　　准备材料：干松茸克、带骨鸡肉克、鱼肉克、姜片片、姜葱水适量、盐适量、淀粉-克? 　　制作步骤： 　　、? 干松茸用清水泡发，℃的温水中浸泡分钟。 　　、把纯鱼肉和鱼籽取出，秤了下，克。用刀背剁成茸，去掉筋膜。加入-克玉米淀粉，克盐。 　　、烧一锅开水，水沸后关火，把鱼肉挤成小圆子，轻轻放在水中。鱼圆都凝固了，再开小火慢慢煮几分钟。然后原汤进容器，可存放两到三天。 　　、带骨鸡肉，或鸡架可用来煮鸡汤。把鸡肉和姜片少许，放入冷水锅，开始煮汤。 　　、汤煮沸后，转小火慢煲小时。放入松茸和泡松茸的汤，小火慢煲分钟。 　　、最后放鱼圆，只要鱼圆，不要煮鱼圆的汤。 　　、鱼圆煮几分钟至里外都热了就行了，加盐尝味，放一点青菜心，就行了。 　　、成品图。 　　

干松茸怎么做好吃

　　用水泡发软了，炖在鸡汤骨头汤里都很鲜，和腊肉辣椒一起炒也好吃极了。 　　

干的松茸怎么吃？做汤吗》

　　是做汤的，别放油，放些盐就行了。可以和杏鲍菇一起做汤，很鲜美的，不过要熬上那么几天，我现在还回味无穷呢。。。。。。 　　

干松茸除了炖汤还能怎么吃

　　青椒松茸 　　主料：松茸 　　辅料：青红椒 　　调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油 　　做法： 　　、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 　　、 坐锅点火放入油，油温成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 　　特点：味道鲜美，爽口。 　　松茸炒鸡丝 　　一、原料： 　　. 主料：水发松茸菌 克，鸡肉 克，笋片 克，青菜心 克。 　　. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。 　　二、制法： 　　. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 　　. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。 按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。 　　冬笋烧松茸 　　原 料： 　　主料：鲜冬笋克，净松茸菌克，西兰花克。 　　调料：（）鼎丰牌海鲜酱克，鲜抽王克，白糖克，育兰菌王精克，度水淀粉克，精制油克，松茸菌王油克。 　　（）精制油克，精盐克，野菌清汤克。 制法: （）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。 　　（）冬笋，松茸菌用调料）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。 特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。干烧松茸 　　原 料： 　　主材料：松茸克。配料：芹菜棵，生姜克，红辣椒只。 　　调味料：（）盐/茶匙，淀粉茶匙。 　　（）沙拉油大匙，辣豆瓣酱茶匙，番茄酱茶匙，素高汤碗，酒酿茶匙，糖茶匙，淀粉/茶匙。 　　（）白醋/茶匙，麻油/茶匙。 制法: （）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。 　　（）将松茸切去蒂头，棵切成条厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。 　　（）炒锅内放大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用/茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料），最后撒少许芹菜珠花。 松茸炒鲜虾 　　原料： 　　松茸菌克、鲜虾克、料酒茶匙、生抽茶匙、盐/茶匙、鲜笋克、青菜心克、葱丝和姜丝各少许 　　做法： 　　（）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。 　　（）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成cm长的条。葱姜切丝。 　　（）锅中入油，待油成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒分钟即可。 　　

干松茸的做法煲汤大全 怎样用松茸煲汤

　　松茸饭 　　主料：松蘑(干)克大米克 　　调料：酱油/汤匙水适量橄榄油几滴 　　做法： 　　.松茸提前一夜浸泡 　　.大米提前、小时浸泡 　　.大米淘洗干净滗掉多余水分，放入电饭煲内胆，泡胀的松茸菌撕成小条放在米上 　　.泡松茸的水注入电饭煲内胆，米和水的比例是:—. 　　.在电饭煲内胆里滴几滴橄榄油 　　.将内胆放入电饭煲，选择“煮饭”程序 　　.电饭煲提示音响起后，开锅拌入适量酱油 　　.拌的同时将米饭抖散，散去热气，接着盖上电饭煲，选择“保温”程序继续焖一会，直至电饭煲提示结束