家庭菜(家庭小炒500款菜名)

　　

简单的家常菜有哪些？

　　土豆肉丝，西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝，麻婆豆腐，毛豆米炒肉丝，韭黄炒鸡蛋，拉皮肉丝，青椒面筋，酸辣土豆丝，土豆牛肉，香菇烧鸡，红烧排骨等等 　　

家常菜名字大全

　　家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。? 　　、糖醋排骨 　　糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全。 　　、鱼香肉丝 　　鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。 　　、水煮鱼 　　水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。 　　、宫保鸡丁 　　宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。?该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。 　　、麻婆豆腐 　　麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法。 　　

一般的家常菜有哪些

　　今天给大家推荐几种最简单的家常菜，做法很简单，用的时间也不多，可以快速完成，比较适合不会做饭的人。当没人给你做饭吃的时候，当家中突然来了客人的时候，这些简单的家常菜可以帮你轻松解决燃眉之急。 双椒皮蛋：皮蛋～只，青椒，红辣椒，蒜末，酱油，香油各适量。将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。 凉拌海带：海带一斤，绿豆芽二两（不用也行），盐、鸡精、白糖、料酒各适量。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。绿豆芽开水焯一下。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀即可。 葱油萝卜丝：白萝卜去皮切细丝，用盐捏匀，分钟后挤去水分备用；撒上葱花，起油锅（喜欢辣的人可放点剁椒），将热油淋浇在葱花上， 拌匀即可。 凉拌金针菇：火腿肠，金针菇，青椒丝，香菇丝各适量。料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋适量。把青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里即可。 醋溜土豆丝：切土豆丝，细细的，匀匀的，把干红辣椒用水泡透，准备蒜末、葱丝。锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，翻炒一分钟后，依次下盐、醋、胡椒粉。味精，翻炒即可，出锅前加入一点蒜末。 西红柿炒鸡蛋：西红柿，鸡蛋各适量。植物油，盐适量。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的／）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 家常豆腐：豆腐，时鲜菜蔬，植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油各适量。豆腐切片，要整齐，平放在盘子里面，菜蔬洗净切好。放油，烧热，豆腐下锅，煎，要注意，多翻，等到两面变黄的时候，放切好的葱姜蒜，再下配好的蔬菜，放酱油，盐和汤（没有汤就放热水），鸡精，等到汁要干的时候，就可以出锅了。 炒肉丝：猪肉，时鲜菜蔬，植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油各适量。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。 清蒸鱼：鱼一条，熟火腿片克，笋片克，水发冬菇只，生猪板油丁克，绍酒克，精盐克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤克。将鱼收拾干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液，再用清水流净，用刀在鱼身的／处切下鱼尾；将鱼放在场盆里，鱼上放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上冬菇、猪板油盯葱结，姜片，加盐、酱油、绍酒上笼用旺火蒸l分钟左右鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内加鸡汤，烧滚后倒入鱼盘里即可。 　　

平时吃的家常菜有哪些?

　　家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家常菜一般比较简单，家庭利用现有的调味品也可以炒制出来，如酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋等。 　　十大家常菜有： 　　麻婆豆腐 　　酸辣土豆丝 　　西红柿炒鸡蛋 　　可乐鸡翅 　　回锅肉 　　红烧肉 　　宫保鸡丁 　　水煮鱼 　　鱼香肉丝 　　糖醋排骨 　　具体做法请参考： 　　

菜谱家常菜有哪几种菜

　　家常菜有哪几种菜 　　红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、回锅肉、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉、烧茄子、拔丝地瓜、鸡块烧土豆、桂花糯米藕、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼、豆腐粉条菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、冬瓜炒肉、酸辣白菜、西红柿炖牛腩、蚂蚁上树。 　　

求家常菜名字至少个

　　烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 　　,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 　　,晾肉,香肠,什锦苏盘, 　　熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 　　罐儿野鸡,罐儿鹌鹑, 　　卤什锦,卤子鹅,卤虾 　　,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼, 　　清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 　　焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼, 　　软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿, 　　熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑, 　　烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, 　　炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, 　　炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃, 　　熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, 　　清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿, 　　三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片, 　　炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜, 　　炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨, 　　烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 　　烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲, 　　什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉, 　　红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子, 　　软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子, 　　杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿, 　　什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, 　　熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜, 　　焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤, 　　红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, 　　红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉, 　　红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿, 　　蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿, 　　烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡. 　　

家常菜都有哪些菜好吃？菜名是什么？

　　一、炖排骨 　　二、闷蛋 　　三、红烧茄子肉丝 　　四、鸡蛋炒西红柿 　　五、可乐鸡翅 　　六、蘑菇香菇红烧豆腐 　　七、牛肉芹菜 　　八、皮蛋豆腐 　　九、红烧肉 　　十、毛豆烧鸡