家常鱼的做法(鱼怎么做才好吃简单的方法)

　　

鱼块的做法，家常鱼块怎么做好吃，家常鱼块的家常做法

　　用料  

菜籽油    

草鱼    条    

盐    

白酒    

生抽    

老抽    

水    

花椒    

糖    

生姜、大蒜    

藿香    

红烧大鱼块的做法  

鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。

用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来

另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以

　　

　　

爱吃家常鱼的家常做法大全怎么做好

　　超入味清蒸鱼～清蒸鲈鱼桂花鱼（家常独创）的做法 　　准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦）。用刀将鱼表面划几道横。 　　腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦）；在鱼两面淋上料酒。腌至少分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。（楼主都是下午腌制，晚上来做的哦） 　　蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约-分钟，蒸太久鱼肉会变老。（楼主尝试蒸过分钟，太老了～要根据鱼的大小预估时间，有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间哈） 　　起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。 　　淋油。在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量的食用油（可以用花生油等），无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。 　　回味入味。本来淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐） 　　

跪求家常菜鱼的简单做法。

　　鱼洗净去鳞去腮裹上点面，用油煎一下，时间不用长，微黄出香味就行 　　放入料酒，葱姜蒜，喜欢的还可以放点辣椒，盐糖醋等作料都可以放点 　　加水漫过鱼就好，大火烧开，小火炖上分钟，出锅前先把鱼盛出来，撒上香菜末鱼汤再往上一浇就完事了 　　

鱼的做法大全

　　

、用勺生抽、勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；

　　

、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅！！

　　

五香油材料：八角块、花椒克、干辣椒克、山奈块、桂皮块、香叶片、油ml

做法：　 　　

鱼的做法大全 鱼的家常做法 鱼怎么做好吃

　　食材 　　一条黑鱼 的净鱼片 ，茭白 一根，青椒 二只，红萝卜 半根，葱断适量。 　　步骤 　　． 茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用。 　　． 锅内放入适量的底油，开大火，油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。 　　． 倒入鱼片快速翻炒，等鱼片炒到八分熟加入适量盐，加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。 　　

家常鱼的一些做法

　　

　　

工艺：生煎

　　

.青蒜切.厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。

　　

家常鱼怎么做？

　　白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量.斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨 　　步骤 　　在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和～片姜片 　　步骤 　　家常炖鱼的做法图解 　　准备一小碗，内放葱白段，大蒜个切半，八角个，姜～片，花椒粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺 　　步骤 　　家常炖鱼的家常做法 　　锅中用姜抹一遍（传说就不粘了），内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄（不强求，达不到效果也没事） 　　煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～ 　　步骤 　　浇入汤勺醋（大概估摸即可）盖上锅盖，去腥 　　步骤? 　　心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼 　　步骤 　　盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放 　　步骤 　　大约分钟，盛出