家常土豆炖茄子(土豆焖茄子的家常做法大全)

　　

土豆和茄子一块吃怎么做好吃呢

　　土豆炖茄子 　　主料 　　土豆个 　　长条茄子个 　　. 把茄子切成小段，然后用手撕成小条（手撕是为了不破坏茄子的纤维）放入盐腌分钟。杀出茄子里的多余水分，让茄子少吸油。 　　. 把土豆削皮切成小手拇指大小的段待用。切好的土豆条要放入水里泡着防止氧化变黑！ 　　. 把腌好的茄子挤干水分待用。锅里加油，放入土豆条煸炒，炒至土豆有点透明时加入茄子，大料，香肠块一起煸炒。 　　. 加入酱油再翻炒一会了，加水炖至土豆和茄子软烂即可。 　　. 出锅时撒入香菜和蒜粒出锅。香味扑鼻，超级下饭的土豆炖茄子就做好了。 　　

土豆炖茄子怎么做好吃，西红柿土豆炖茄子的家常做法

　　用料 　　土豆 　　西红柿 　　茄子 　　葱姜蒜 　　东北乱炖 —— 西红柿土豆茄子篇的做法 　　放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角 花椒粉） 　　翻入西红柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁 　　放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。 　　各种煮，最后加入盐 鸡精 点点酱油。再炖一会。 　　待土豆炖面后。出锅。 　　

土豆炖茄子的家常做法 怎么做最好吃

　　土豆炖茄子的做法 　　.准备好材料 　　.将土豆切块 　　.将辣椒切段 　　.将茄子切段。 　　.用开水将土豆焯至七八成熟 　　.将焯好的土豆捞出备用。 　　.准备好一块肉 　　.将葱和肉切好备用。 　　.将锅加油烧热加葱炝香。 　　.将肉倒入里面炒。 　　.炒至肉发白加入酱油。 　　.倒入茄子。 　　.加适量的水 　　.将土豆倒入 　　.将辣椒倒入 　　.加入适量的盐 　　.倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可 　　

土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好

　　土豆炖茄子的做法步骤 　　茄子洗净。土豆洗净去皮 　　都切成滚刀块 　　我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放，大蒜子少许 　　然后开始准备调料。在一个碗里倒入勺生抽，一勺老抽，然后放入一勺白糖，勺料酒。一点点的盐 　　油锅烧热。 　　下入茄子翻炒。 　　炒至半熟盛出待用 　　然后锅中倒入少许油，下土豆块翻炒 　　炒到土豆表皮开始有点微焦 　　倒入茄子一起翻炒 　　然后倒入两勺黄豆酱 　　翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒 　　最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。 　　

怎么办？土豆炖茄子的做法，土豆炖茄子的做法？

　　土豆炖茄子的做法茄子炖土豆主料：茄子辅料：青葱末、尖辣椒末。调料：猪油、葱、盐、高汤、鸡精制作方法． 将土豆去皮切块；茄子切滚刀丁；葱切花；． 坐锅点火倒入猪油，油热放入葱花煸炒出香味，加【点击了解更多→】 　　

土豆炖茄子怎么做

　　土豆炖茄子 　　地道的东北菜，好做更好吃，偶喜欢，隔三差五的偶就来一顿． 　　原料： 　　、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块； 　　、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同； 　　、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大； 　　、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧； 　　、小葱。 　　方法步骤： 　　、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）； 　　、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉； 　　、小葱切成葱花； 　　、开火啦，向炒锅内加油，稍微多放点油，因为茄子比较吃油； 　　、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，放点盐和酱油适量（酱油主要是调色）； 　　、肉别炒时间过长，要不然肉就炒老了，不好吃。接下来将土豆和茄子同时下锅，翻炒； 　　、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）； 　　、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后，向锅内加清水； 　　、加水量控制的原则是，喜欢汤多点的人就多加水，水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人，凭经验，水量控制到菜的四分之三位置； 　　、盖锅盖子，不要把锅盖扣严，因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中，还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料； 　　、如果喜欢土豆比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间； 　　、准备出锅，出锅前秒左右加准备好的大蒜，喜欢香菜或者香油的人可这时候加； 　　、出锅； 　　、老香啦！