学制作蛋糕(家庭蛋糕的制作方法)

　　

学做蛋糕有前途吗？

　　

蛋糕想学会很简单，不过真的很辛苦，还有那些日渐积累的经验，我的一个朋友用四天就学会了许多蛋糕的面包的制做，却做了七年才开个自己的店，因为他特别用心，什么事都要完美，和他一起学徒的人早早就开了店，可是不是今天硬 了就是明天做的太软了，所以这个是个学习的过程，而且真的很辛苦，我站了一天，就有些吃不住 了，真的是用汗水换来的成绩。。。

　　

学做蛋糕有前途吗

　　你好，现在学做蛋糕西点前途很不错的 　　学做蛋糕需要不断实操，还要学习理论的知识 　　去专业的地方学习，好好努力，会达到比较好的效果 　　现在好吃的蛋糕很受欢迎，市场很大 　　蛋糕师的工资也是不错的，未来自己创业也很好 　　

学做蛋糕难吗?学蛋糕制作技术一般要学多久

　　学做蛋糕烘焙要多长时间，一方面，这得看蛋糕烘焙的品种。蛋糕烘焙的内容有很多，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、裱花蛋糕等。品种不同，所需的时间自然也就不同。并且蛋糕的制作难度也会影响蛋糕学习的时间长短。比如，生日蛋糕的制作就比普通的小蛋糕要慢很多，主要是进行蛋糕上面的裱花。 　　另一方面，这得看是否有专业的蛋糕师傅指导。其实每个蛋糕的制作流程和步骤大抵都差不多，主要就在于配方的调制和面粉发酵、烘焙等时间的控制。如果有专业西点师傅手把手传授整套的蛋糕制作工艺，你自己亲手实操的话，学做蛋糕就显得轻松的多。 　　

第一次学做蛋糕，需要准备什么东西

　　烘焙的材料： 　　，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。新手刚入门时，更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。 　　，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。 　　，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。 　　，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。 　　，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂个，ml，.ml，ml，.ml，ml。 　　量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。 　　，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。 　　，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。 　　，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买个左右吧，也可用玻璃或其他材质。 　　，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。 　　，锡纸&烘焙纸 　　，寸或寸活底蛋糕模 　　

学做蛋糕难不难？

　　跟对师傅就好学，不建议你做学徒或自学，学起来很慢，效果也不理想，在店里做学徒，师傅也不一定有时间教你 　　学西点不需要太长时间，几个月就能掌握好基本功，具体时间长短要看你想学到什么程度了，换言之你的学习目的是什么 　　如果想从事这个行业或者是开店，当然学时间长一些，系统一些会更好，差不多个月或九个月的样子 　　如果只是想掌握基本功，个月、个月就差不多了。 　　

学习制作蛋糕要多久？

　　、时间不好说，因为每个人是不一样的，但是如果认真专心学，很快就会学会的。 　　、在家制作蛋糕的方法： 　　（）做蛋糕的制作材料 　　主料：鲜鸡蛋克,白砂糖克,精白面粉克,发酵粉.克,生油克。 　　（）将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打～分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 　　（）将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。 　　（）在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 　　

想学做蛋糕，需要多久？？？ 开一个蛋糕店需要什么机器，大概多少钱？？？

　　跟个师傅二十天就能学会,要精起码一年以上,可到别人蛋糕店上门求学,也可去烘焙学校学习。开蛋糕店。 　　如果是个小店那么应当有如下的机器： 　　，和面机：市面上价格左右的即可用。 　　，醒发箱：市面上价格起，最好不要买这么差的 　　，烤箱：一层二盘的市面上价格起，不过也最好买的好一点儿的。还有二层二盘，等等，价格可以一层一层的向上换算。 　　，烤盘：元以上每个，一般现在都买不粘的那种盘子得元以上。 　　，案台：操作台，可以找个电焊工用钢材和钢板做一个，价格只能在当地查询，不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。 　　，冰柜：有很多原料，半成品需要冷藏或冷冻，这也是必不可少的，可以根据自己的需要来确定规格。 　　、土司切片机，包装封口机，这两样非标配，有条件也可以买，提高效率，不过也增加固定资产的成本。 　　然后，像刀具，电子秤等小工具在这里就不多说了。 　　

学做蛋糕，要多久呢？有前途吗？

　　如果只是学怎么做蛋糕的话非常快，你只要做过菜，一般看一遍视频教程就可以自己做了，反正现在各种厨房电器也多。 　　可能像戚风蛋糕和马卡龙之类难度比较大的会失败个几次，但如果根据配方多试几次总能成功的。总的来说，如果你的记忆力比较好的话，把左右的主流的蛋糕甜品学着做一遍的话也要不了几个月，如果你报个培训班会更快。 　　不过最主要的还是学习厨房管理和餐饮管理，这些就要花时间花功夫学了，参考一下扬州大学的烹饪专业，可以看做年学习年实习的时间，估计就差不多了。 　　前途还是有的，无论你是走酒店管理路线还是走自己开蛋糕店的路线都可以走下去。不过烹饪这一行还是看手艺的，如果手艺不好的话会比较难晋升。