孕妇饮食大全食谱大全(孕妇营养餐食谱大全)

　　

孕妇营养菜谱

　　

星期四早餐鸡肉粥,小米玉米窝头,桃仁芹菜.午餐烙饼,排骨豆腐,香菇菜心.晚餐肉馅饺子,酱牛肉,炝拌木耳.

　　

星期四早餐鸡肉粥,小米玉米窝头,桃仁芹菜.午餐烙饼,排骨豆腐,香菇菜心.晚餐肉馅饺子,酱牛肉,炝拌木耳.

　　

星期一.早餐牛奶,花素包子,菜心豆腐干,水果.午餐小馒头,粉蒸鸡,黑木耳炒墨鱼,蔬菜汁.晚餐凉拌三丝.

　　

星期二早餐香芋,肉末米粥,小花卷,姜汁扁豆.午餐肉丁包子,清蒸鱼,银耳炒菠菜,奶油牡蛎汤.晚餐玉米干风味粥,小馒头,洋葱炒肉片.

　　

孕妇适合吃的菜谱大全有哪些

　　腐竹银芽黑木耳 　　腐竹银芽黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压，适于孕妇晚期食用，是胎儿骨骼发育所必需的食品。 　　做法： 　　、腐竹克，绿豆芽、水发黑木耳各克，花生油克，香油、盐各克，味精克，水淀粉克，姜克，黄豆芽汤克。 　　、腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成-厘米长的段。 　　、姜洗净，切成末;绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。 　　、炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。 　　墨鱼炒西兰花 　　菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。 　　墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。 　　做法： 　　、墨鱼适量，西兰花适量，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，淀粉适量，朝天椒适量。 　　、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。 　　、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟，洗净。 　　、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。 　　、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。同时，这边锅里灼烫西兰花。 　　、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。 　　冬菇油菜 　　冬菇油菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B、维生素C及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。 　　做法： 　　、冬菇克、油菜克、植物油克、盐克、味精少许。 　　、油菜择洗干净，切成厘米长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。 　　、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。 　　、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。 　　砂仁鲫鱼汤 　　砂仁鲫鱼汤醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。 　　做法： 　　、砂仁克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净。 　　、将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。 　　、锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食盐，即可食用。 　　玉米板栗排骨汤 　　玉米中含有大量的营养保健物质，维生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 　　板栗是一种补养治病的保健品，有养胃健脾、补肾强筋的功用。 　　做法： 　　排骨g，甜玉米根，栗子肉粒，胡萝卜g，葱姜适量，大料个黄酒，ml盐适量，胡椒粉适量。 　　、准备好所有的食材，排骨洗净冷水入锅焯烫过凉，玉米洗净切段，胡萝卜切块，栗子清水浸泡片刻。 　　、汤煲中加入热水加入葱姜，黄酒。再放入大料。加入排骨。加盖大火煮开小伙炖煮分钟。 　　、然后加入玉米，栗子继续小火炖煮分钟。再加入胡萝卜炖煮分钟，加入盐。加入胡椒粉调味，大火煮开即可。 　　孕妇饮食注意事项 　　、不要过量吸取维他命A 　　孕妇摄取太多的维他命A，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取-微克的维他命A，其中猪肝含极丰富维他命A，孕妇切忌过量进食。 　　、要限制饮用含咖啡因的饮品 　　摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如果非喝不可。 　　、避免喝酒 　　如果喝太多酒，会令胎儿畸形，影响胎儿智商和生理上的发展，基本上是避免喝。杯啤酒、或杯葡萄酒为极限。 　　、避免高糖、高脂肪食物 　　吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片，令孕妇过胖，从而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压的情况，除增加日后患糖尿病和血压高的机会之外，分娩时也会有困难。 　　

怀孕初期简单又营养的食谱有哪些？

　　食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日-克。 保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。 保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。 适量增加矿物质的摄取，如钙、铁、锌、铜、锰、镁等，其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。 补充维生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏。 尽量少食刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟。 少食多餐，以避免胃太空或太饱。 孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口时就吃。 从不到.毫克重的受精卵到约克重的胎儿，这九个多月胎儿所需要的营养全部来自孕妇。因此孕妇要注意饮食，以控制住胎儿的体重，膳食品种要多样化，尽可能食用天然的食品，少食高盐、高糖及刺激性食物，特别是一些高糖水果也不要多吃，最好不要增加饭量，可以多吃些辅食。 　　

适合孕妇吃的菜谱

　　、猪肝凉拌黄瓜片 　　原料：黄瓜克，熟猪肝克，香菜克，海米克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量 　　做法： 　　()将黄瓜洗净切片，熟猪肝去筋切成片后放在黄瓜上。 　　()香菜洗净去根切成长段，撒在肝片上。 　　()最后把用开水发好的海米倒入盆内，把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 　　、白菜奶汁汤 　　原料：白菜心克，牛奶克，精盐克，鸡汤克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 　　做法： 　　()白菜去筋洗净切成长条，放入水中煮熟捞出并控去水分。 　　()锅内放入食油烧热后加入鸡汤，再加入精盐、白菜，烧一两分钟后放入牛奶，开锅后勾入淀粉、淋上鸡油，盛入盘中即可。 　　、豆腐皮粥 　　原料：豆腐皮张，粳米克，冰糖克，清水克 　　做法： 　　()豆腐皮洗净切成小块，粳米淘洗干净下锅，加清水上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥即可。 　　、砂仁鲫鱼汤 　　原料：砂仁克，鲜鲫鱼若干。 　　做法： 　　()鲜鲫鱼去鳞去鳃、剖去内脏洗净，砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好)，加水适量文火烧开。锅里汤烧开后放入生姜、葱、食盐即可食用。 　　怀孕期间孕妈自己要多关注怀孕症状，从而遇到不利情况时能及时的应对，来维护您及胎宝宝的健康。 　　孕妇菜谱推荐：孕早期有效的治孕吐食谱 　　、陈皮卤牛肉 　　原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(大匙)。 　　做法： 　　()陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；牛肉洗净切成薄片后加酱油拌匀腌分钟； 　　()腌好的牛肉一片片放到热油里，炸到稍干即可，陈皮、葱、姜爆香后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下； 　　()把牛肉取出放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干即可食用。 　　营养小秘诀：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。 　　、椰汁奶糊 　　原料：椰汁杯，鲜奶杯，白糖克，栗粉汤匙，红枣枚，清水杯。 　　做法： 　　()把红枣去核，椰汁和栗粉成浆。 　　()把白糖、鲜奶、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆。 　　()不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中即可食用。 　　营养提示：孕吐常常会影响孕妈咪对营养的吸收，富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊则可帮助孕早期的妈咪吸收营养。 　　孕妇菜谱推荐：孕中期这样吃，妈妈健康，宝宝聪明 　　、虾仁炒韭菜 　　原料：韭菜克，鲜虾克，芝麻油克，食盐克。 　　做法： 　　()韭菜洗净切成厘米长的节，鲜虾剥去,洗净，葱切段、姜切片。 　　()锅烧热放入植物油烧沸后将葱下锅煸香，再放虾和韭菜、烹黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅装盘即可。 　　特点：清香味美，补血养血。 　　、牡蛎粥 　　原料：鲜牡蛎肉克，糯米克，大蒜末克，猪五花肉克，料酒克，葱头末克，胡椒粉. 克，精盐克，熟猪油.克，清水克。 　　做法： 　　()糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。 　　()糯米下锅加清水烧开，待米煮至开花时加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀即可。 　　特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素D 缺乏引起的症状有一定疗效。 　　、菠菜煎豆腐 　　原料：菠菜克，豆腐块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。 　　做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料烧～分钟，再加菠菜即可。 　　特点：色味鲜美，含大量维生素。 　　孕妇菜谱推荐：孕晚期这样吃，补充宝宝营养的冲刺阶段 　　、木耳茭白 　　材料：茭白克，水发木耳克。盐克，味精、胡椒粉各克，鲜汤克，淀粉克，泡辣椒碎克，蒜片、姜片各克，葱花克。 　　做法： 　　()茭白洗净切成长厘米的薄片，木耳洗净。 　　()将盐、胡椒粉、味精、鲜汤、 淀粉兑成咸鲜芡汁，泡辣椒、葱分别切成马耳朵形。 　　()油烧热后下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至断生，放入葱花及咸鲜芡汁，待材料成熟收汁后出锅装盘即成。 　　功效：木耳是补血、降压佳品，尤其适宜血压偏高的孕妇食用。 　　、冬瓜海鲜卷 　　材料：冬瓜克，鲜虾克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各克、水淀粉、盐、味 精、白糖各适量。 　　做法： 　　()冬瓜洗净切薄片，鲜虾洗净剁蓉。 　　()火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。 　　()将冬瓜片用滚水烫软。 　　()将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。 　　()将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 　　、冬菇烧白菜 　　材料：白菜克，香菇(干)克、盐克、猪油(炼制)克、味精克。 　　做法： 　　()温水泡冬菇去蒂洗净，白菜洗净切成.厘米段。 　　()油熬热后放入白菜炒至半熟。 　　()再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。 　　功效：本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用。白菜：大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。香菇(干)：香菇具有高蛋白、低 脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养孕晚期食谱推荐理由，可增强人体抵抗疾病的能力。 　　

孕妇的营养配餐食谱

　　

孕妇饮食 

　　宜吃的食物： 

　　主食：米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。 

　　蔬菜：应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。 

　　水果：柑桔、枣、山楂含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用。 

　　动物性食品：尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。 

　　鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼类。 

　　蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B和B,故为孕妇比较理想的食物。 

　　奶类食品：奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B突出,是孕妇理想的食品,每日应饮用g以上。 

　　大豆类食品：大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸,对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B及B含量较多,且价格低廉,每日最好能摄入g以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高,亦为钙的良好来源,臭豆腐中还含有丰富的维生素B百克含.～.Oug。 

　　孕早期膳食要求及食谱举例 

　　孕早期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。 

　　.保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质。 

　　.确保无机盐和维生素的供给 无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育。 

　　.食物可口能促进食欲 妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。 

　　.食物容易消化,少食多餐 选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。 

　　.孕早期的食单与食谱举例： 

　　一日食单： 

　　粮食 g 

　　豆制品 g 

　　蛋 g 

　　牛奶 g 

　　肉、鱼、虾、鸡 g 

　　蔬菜 g 

　　水果 ～g 

　　烹调用油 g 

　　以上食单可供（kcal）.MJ热能。 

　　一日食谱举例 

　　早餐 

　　牛奶 牛奶g 白糖g 

　　烤馒头片 标准粉g 

　　红腐乳 腐乳g 

　　酱肝 猪肝g 

　　午餐 

　　米饭 稻米(早籼、标一)g 

　　豆腐干炒芹菜 芹菜茎g 熏豆腐干g 

　　海米烧油菜 油菜g 海米g 

　　蛋花汤 鸡蛋g 紫菜g 

　　晚餐 

　　花卷 标准粉g 

　　清蒸鳊鱼 鳊鱼g 

　　拌白菜心 白菜心g,海蛎肉g,香醋g 

　　全日烹调用油 g 

　　晚点 

　　饼干 苏打饼干g 

　　桔子 芦柑lg 

　　本食谱可供蛋白质.g(热比.%),脂肪g(热比.%),碳水化合物.g(热比%),维生素、无机盐、微量元素全部达到极轻体力劳动孕早期妇女供给量要求。[top] 

　　孕中期膳食要求及食谱举例 

　　妊娠第周至第周末为中期妊娠阶段,此时妊娠反应减轻,食欲增加。孕中期胎儿消化器官、神经系统、骨骼系统都在生长发育,基础代谢率增加。母体为了适应胎儿发育的需要在生理上也发生了较大变化,如子宫增大、乳房增大、血容量增加等,故应增加营养素的摄入量以满足胎儿和母体的需要。 

　　.增加热能 孕中期孕妇基础代谢加强,糖利用增加,在孕前基础上增加kcal(.MJ),每日主食摄入量应达g或大于g,并与杂粮搭配食用。 

　　.保证优质足量的蛋白质 孕中期是母体和胎儿增长组织的快速时期,尤其是胎儿脑细胞分化发育的第一个高峰。孕妇每日应在原基础上增加g蛋白质,一半以上应为优质蛋白质,来源于动物性食品和大豆类食品。 

　　.增加维生素的摄入量 孕中期由于热能的增加,物质代谢增强,相应地需要增加维生素BB和尼克酸的摄入量。为了防止巨幼红细胞性贫血的发生和胎儿发生神经管畸形,维生素B和叶酸的摄入量亦需增加,为了胎儿骨骼的发育,维生素A和C需要量都需加大。为此,孕中期孕妇应在主食中加粗、杂粮,经常选用动物内脏,多食用新鲜蔬菜和水果。 

　　.多吃无机盐和微量元素丰富的食物,尤其应多选用富含钙、铁、锌的食物,有些地区还要注意碘的供给。孕中期应每日饮奶,经常食用动物肝脏、水产品和海产品。植物性食品首选豆制品和绿叶蔬菜。 

　　孕中期一日食单可在孕早期食单基础上加g粮食,动物性食品可加至～g。 

　　一日食谱举例 

　　早餐 

　　牛奶 牛奶g,白糖g 

　　豆沙包 标准粉g,红豆馅g 

　　午餐 

　　米饭 籼米g 

　　猪肝炒菠 猪肝g,菠菜g 

　　西红柿汤 西红柿g 

　　午点 

　　牛奶 牛奶g 

　　豌豆黄 豌豆黄g 

　　晚饭 

　　花卷 标准粉g,油g 

　　小米粥 小米g 

　　排骨炖海带 排骨g,海带(干)g 

　　鲫鱼汤 鲫鱼g,芫荽g 

　　全日烹调用油 植物油g 

　　晚点 

　　桔子 芦柑g 

　　以上食谱供给蛋白质g,脂肪g,碳水化合物g,热能.MJ(kcal),蛋白质热比%,脂肪热比%,碳水化合物热比%。多种维生素、微量元素已达轻体力劳动者孕中期妇女的供给量要求。唯硫胺素尚不足.mg,可用制剂补充。[top] 

　　孕晚期膳食要求与食谱举例 

　　妊娠第周至分娩前为孕晚期。此时子宫更加增大,升至上腹,并向上顶压胃和隔肌。孕妇饭量减少,但又有饥饿感。胎儿此时生长迅速,细胞体积速增,大脑增殖到达高峰,表现为神经细胞繁殖和髓鞘化迅逅,此时母亲的营养至为重要,尤其对脑发育影响最大。 

　　孕晚期膳食应根据需要进行以下的调整： 

　　.增加蛋白质的摄入 孕晚期胎儿生长迅速,由第周的g增至周的g,是妊娠过程中贮留蛋白质最多的时期,胎儿约贮留g,母体约贮留g,这些蛋白质均需从膳食中得到。孕晚期蛋白质的膳食供给量比未孕时要增加g,应多食用动物性食物和大豆类食物。 

　　.供给充足的必需脂肪酸 孕晚期是胎儿大脑细胞增殖的高峰,神经髓鞘化迅速,需要充足的亚油酸转化为花生四烯酸,满足大脑发育所需。另外二十二碳六烯酸(DHA)为神经突触发育所必需,多吃海鱼有利于DHA的供给。