如何做酸辣粉(自己在家怎么做酸辣粉)

　　

酸辣粉怎么做，求正宗重庆酸辣粉的汤料配方

　　用料 　　红薯粉 一份 　　辣椒油 大匙 　　醋 大匙 　　生抽 大匙 　　香油 小匙 　　糖 /小匙 　　盐 /小匙 　　花椒粉 /小匙 　　酥黄豆 大匙 　　香芹碎 大匙 　　碎米芽菜 大匙 　　酸辣粉的做法 　　锅中烧开水，下入红薯粉丝煮分钟左右 　　利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用 　　将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中 　　撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用 　　

怎么熬制酸辣粉的汤

　　生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。 正宗四川酸辣粉做法 　　酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣，使用的是辣粉。 　　辣粉有两种：第一种比较麻烦，要自己调的。你说是外行，那么也不更你推荐。直接说另外一种好了。就是用直接生产好的粉条来做。这样实际操作起来最快最方便~!那么首先你到超市买个粉丝，或者最好红薯粉条吧（粗一点的那种） 　　

请问正宗四川酸辣粉的做法

　　四川酸辣粉的具体做法如下： 　　原料：红薯粉条，两个蒜瓣压成蒜泥，鸡汤一罐，花生米，芝麻，香菜末，葱花，香醋，酱油，香油，盐，糖，辣椒粉，郫县豆瓣酱适量 　　做法：.按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇。 　　.花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了。 　　.锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好。 　　.红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。 　　希望对您有所帮助。 　　

家庭版酸辣粉的做法，家庭版酸辣粉怎么做好吃

　　. 酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。 　　. 炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。 　　. 爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。 　　. 烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。 　　. 加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。 　　. 剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！ 　　

酸辣粉怎么做好吃 ？

　　酸辣粉 　　食材：红薯粉、骨头汤、榨菜、炸香的花生和黄豆、香醋、辣椒面、辣椒油、香油、蒜、姜、花椒粉、香菜、青菜、酱油、芝麻、盐 　　酸辣粉怎么做好吃 　　.红薯粉提前半小时浸泡，利用浸泡的时间把花生和黄豆下热油锅里炸想脆。 　　.蒜姜切成末，榨菜也切成条状型备用。 　　.冷水下锅入泡好的红薯粉，煮至七八成熟，捞出备用。 　　.锅中放油，油热后依次放入辣椒油、姜蒜末、榨菜、炒香后加入酱油、香醋、辣椒面、花椒粉。 　　.倒入提前准备好骨头汤，加入芝麻，青菜、盐、最后把薯粉放入煮开的骨头汤里即可。 　　.装盘后撒下脆花生黄豆和香菜就可以吃啦 　　美食小贴士 　　.红薯粉一定要冷水下锅，才容易煮透。 　　.香醋在炒姜蒜末的时间放入最好，这样酸的才不会那么生硬。 　　

做酸辣粉都需要什么食材？

　　酸辣粉制作试菜 　　红薯粉克、干木耳克、红椒个、青椒个、食盐克、味精克、蒜瓣、香油汤匙、白砂糖克、香菜段适量、陈醋汤匙、黄豆酱油汤匙、绝密辣椒红油汤匙、葱花适量。 　　

怎样做麻辣粉

　　麻辣粉 　　四川小吃麻辣粉 　　做麻辣粉的步骤是非常简单的，关键就在于放料。 　　原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒 　　油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用 　　鸡汤或骨头煲的老汤。 　　首先，把干粉条放进到度的的水中，泡分钟，把粉条泡软。 　　然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味 　　精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用 　　来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进 　　有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有 　　香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。