奥尔良烤鸡(奥尔良烤鸡培训)

　　

奥尔良烤鸡的由来是什么？

　　相传，世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火，厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在当时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很美味，并在鸡的旁边发现了许多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了美味的烤鸡，并开始以卖烤鸡为生，他把这道美味以自己的名字命名为“奥尔良烤鸡”。 　　奥尔良是法国中部的一个城市，那里的森林植被面积广阔，家畜养殖业发达，从路易王朝开始民间就有吃烤鸡肉的传统，其中，奥尔良地区的鸡肉质地肥美，当地的农田里有一些家畜的喜欢的饲料，清澈的泉水和山间的百草对养殖家畜齐了很大作用，后来那里的烤鸡开始闻名于世，后来成为圣诞节一道必备的大餐。 　　

用奥尔良烤箱怎么烤鸡、多长时间？

　　烤箱的话一般度烤制分钟左右就可以了哦，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个.个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。 　　

奥尔良烤鸡的做法

　　主料：三黄鸡、奥尔良腌料、苹果、橙子、蜂蜜、土豆 　　辅料：黄油、白砂糖 　　. 三黄鸡去掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。 　　. 准备苹果、橙子和腌料 　　. 将一个橙子切成瓣，塞入鸡肚子里面 　　. 用牙签封好口儿 　　. 将奥尔良腌料涂抹在鸡的全身 　　. 放入保鲜袋内，放冰箱冷藏一晚上 　　. 第二天将一小块黄油放入小锅内加热化开 　　. 苹果和橙子切成块 　　. 将苹果和橙子放入融化的黄油中，加些砂糖，炒一下，待水果变软收汁盛出备用 　　. 把腌制好的鸡从冰箱内拿出来，拔掉牙签，取出鸡肚子里面的橙子，塞上煮好的苹果和橙子 　　. 把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制干 　　. 烤箱预热度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂,上下火烘烤个小时左右，中间每隔-分钟可用刷子，在鸡身表面刷些蜂蜜水 　　. 成品。 　　该做法来自豆果网，更多的做法也一同推荐给您： 　　

奥尔良烤鸡家常做法，正宗奥尔良烤鸡怎么做

　　原料: 　　奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡 　　做法: 　　、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔; 　　、腌制整鸡 　　、将克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合; 　　、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐; 　　、装入保鲜膜，倒入腌料; 　　、入冰箱小时。 　　

奥尔良烤鸡的配料是什么?

　　第一种 　　材料：个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 　　作法： 　　.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 　　.加入少量酱油，放勺酱油足可。 　　.加入料酒或红酒，大约勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 　　.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 　　.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 　　.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制-个小时，充分进味儿）。 　　.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 　　.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是个火苗那档）分钟即可 　　第二种 　　烤翅的配料：酱油（半汤匙）、番茄酱（两汤匙）、鸡精（适量）、蜂蜜（一汤匙）、蒜粉（一汤匙）还可以加一勺牛奶。关键配料：蒜粉.呵呵，我没有放大蒜，就拍了几个大蒜切碎了，然后连着配料和鸡翅拌在一起，为了使它的味道很足，一定要腌制个小时以上，一般可以晚上调好，放在冰箱里，第二天用。 　　烤制工作开始了。 　　第一步：放在中间层，温度调至度，烤分钟. 　　第二步：将鸡翅取出翻个面再同样温度烤分钟 　　将鸡翅取出再放在烧烤架子上，在给鸡翅涂一点色拉油，用架子靠的目的是为了把鸡翅烤焦一点，不至于很油腻。这时烤箱的温度设定在度，再烤分钟就可以了。 　　记住，做奥尔良烤翅，一定要放蜂蜜，这是关键。呵呵。不然，就没有奥尔良烤翅的味道了。 　　其实你仔细看看，就两步，一、腌制，二、烤。 　　其实配料不要买，外面配的粉粉谁知道是什么？大家都是自己喜欢什么放什么，我在家烤，有什么调料就放什么调料，喜欢辣味的就放点辣椒粉，我一般都是晚上腌，第二天中午烤，烤的过程中多刷几遍腌的料汁，烤出来味浓。 　　温度一般度左右，这要根据自家烤箱来看，多试试就知道了。 　　

奥尔良烤鸡怎么做呢？

　　

奥尔良烤鸡怎样做

　　奥尔良烤鸡 材料主料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡 配料：金针菇、洋葱、香菇做法、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔； 、腌制整鸡 、将克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少量老抽、生姜和食盐混合； 、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁并涂上，并涂上少量食盐； 、装入保鲜膜，倒入腌料； 、入冰箱小时。 、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出便可。 、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为度，烤时分钟；小窍门加入孜然味道更好！ 　　

奥尔良烤鸡功效

　　好处：鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。 　　鸡的营养成分 　　从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分%、蛋白质%、蛋白质.%、钙毫克、磷毫克、铁.毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。 　　鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品 　　坏处：鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾的负担，肾病患者不能多吃