夏季开胃菜(小孩开胃食谱家常菜)

　　

夏季开胃小菜是什么

　　咸豆角（就是那种腌制的豆角）请采纳，谢谢。 　　

夏季开胃菜在哪里

　　凉拌青瓜 　　

夏日开胃小菜

　　一、夏天怎样开胃 　　每到夏天，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠，胃脘不舒等症状。 　　究其机理，首先是夏天出汗多，容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素，若大量出汗，则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素（主要是维生素B、C）丧失过多，引起水盐代谢平衡紊乱，导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失，还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；因口渴而饮用大量水，会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能，引起食欲下降。此外，由于高温，体内血液多集中于体表，易引起消化道缺血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌减少，造成食欲不振和消化功能紊乱。 　　因此，应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施，科学安排夏季饮食。 　　讲究饮食卫生： 　　食品原料要新鲜，膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭；生吃瓜果要洗烫或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可贪凉，以防病原体乘虚而入。 　　勿过食冷饮： 　　气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。 　　注意补充盐分和维生素： 　　由于出汗多，氯化钠大量丧失，故应在补充水分的同时注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充，夏季应多吃一些富含维生素B、B和C的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等，亦可饮用一些果汁。 　　热天宜清补： 　　在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选食具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等，经合理烹调可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。此外，亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等"解暑药粥"，它们都有一定的驱暑生津功效。 　　二、夏天不妨多吃的食物 　　绿豆 古称"食中要物"、"济世良谷"。含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质颇丰，有退暑火、解百毒诸功。夏日常吃绿豆汤，可防治伤暑、目赤、痱、疖等疾。 　　西瓜 古誉"天然白虎汤"，清胃火、涤暑热有神效。富含糖、维生素C、钾等养分，适量常吃可防治中暑、口疮、喉炎、尿道炎。 　　苦瓜 俗云："良药苦口利于病"，可食可药的苦瓜亦然。含维生素B、C及奎宁、蛋白脂等物，功能清热、开胃、解毒、降糖、抗癌，可防伤暑、疖疮、目赤、糖尿病和癌症。 　　猪血、鸭血 富含蛋白质、铁等物，适当多吃能涤肠排污、补血养颜。 　　鳗鱼 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、矿物质等养分。烹汤清口，食性平和，夏日常吃能补虚、祛风、除湿、明目、开胃。 　　黑木耳 富含蛋白质、铁、维生素等，还含腺苷、多糖类物质。夏日常吃可排污、补血、降脂和防癌。 　　生姜 古人云："冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方"。含姜辣素等物，功能除腥、开胃、解毒、驱风、散寒、止呕。夏日常以姜调味，可预防食物中毒、肠炎、痢疾等多发病。 　　醋 含～％醋酸，既开胃又杀菌。夏日常以醋调味，可预防食物中毒、肠炎。 　　凉拌西芹 　　西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。 　　凉拌猪耳朵 　　原料:猪耳朵。 　　配料:青葱、香菜。 　　做法: 　　、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 　　、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 　　、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 　　、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮分钟左右. 　　、捞出放凉后切成丝。 　　、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 　　、放入冰箱冷藏，凉透。 　　、凉凉的,特别适合夏天 　　凉面“，既是菜又是饭，都有啦。 　　做法： 　　：素油克，花椒克，油炸一下，出香味儿，，控出花椒，得花椒油，备用。 　　)：开始煮面，不要太烂，，捞出来，放在案板上，（推荐过凉水），用筷子拌开面条，同时慢浇花椒油[以每碗面茶匙(约/克)为宜]，不停搅拌，面条凉而根根清爽，凉透(可放冰箱一会儿，更好) 　　：调汁，拌面，食用。 　　蒜/盐/醋/胡椒/盐/醋等，以清爽为要。 　　西红柿炒鸡蛋，既营养又好看！ 　　制作方法： 　　。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 　　。锅内放入适量的油（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的／），等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，适量放一些白糖即可出锅。 　　酸辣土豆丝 　　（）将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。 　　（）将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。 　　

适合夏天吃的开胃菜有哪些？

　　盐开水 　　中医称“白开水是百药之王”。从营养学观点来看，任何含糖饮料都不如白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃吸收，进入血液循环发挥新陈代谢的功能，同时调节体温、清洁人体内环境。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水（℃至℃），这种白开水具有特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被吸收利用。喝白开水时最好加些盐。夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。 　　茶水 　　有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方式补钾。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。如果缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。缺钾严重时，会导致心律失常和全身肌无力。茶叶含钾较多，约占其比重的.％左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。 　　绿豆汤 　　绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。惟一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。 　　苦瓜 　　有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，其实从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。 　　陈醋 　　夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏季是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。另外，如在烹饪时加入几滴醋，就会减少蔬菜中维生素C的损失，而且有利于食物中铁的 　　

夏季那些开胃？

　　胡萝卜   　　  切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;   　　 番茄    含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油(油食品)腻食物的消化。每天吃～个番茄，可满足一天维生素C的需要;   　　 芹菜    味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B、B、C，适合维生素缺乏者食用;   　　  木瓜   维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡 　　

夏季开胃菜有什么好处

　　夏季的开胃菜对身体是有好处的，因此是可以经常吃的，是能够帮助身体的肠胃消化的，因为开胃菜是对消化非常有好处的，还能够帮助预防消化不良的症状，但是要注意的是，如果本身是有肠胃的疾病的话，是要注意不要多吃开胃菜的，因为是有可能会导致腹泻的症状出现的 　　

夏季开胃食品有哪些

　　吃清淡爽口的食物能开胃
绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜都属于这类食物，是夏季重点选择的食物。

．吃有苦味的食物能消暑去火苦瓜、丝瓜、芹菜、莴笋的属性是味苦、性寒，夏季常吃一些，能促进食欲，还能清热解毒。

．烹调方法宜蒸、煮，少油炸比如，绿豆、莲子作粥，鸡鸭清蒸，鲫鱼、甲鱼、冬瓜、丝瓜煮汤。．应多吃些水果水果是夏季人获取维生素与无机盐的重要来源，还能防暑降温，西瓜、甜瓜、草莓是值得推荐的水果品种。

．吃冷食应适量夏天吃些凉拌菜、冷饮令人感觉舒畅，暑意顿消，但不可贪多，特别是老人与儿童脾胃虚弱，尤不能一次吃得太多。

．饮水要增加夏季出汗多，一定要增加饮水量，成人至少一天饮水毫升，饮水以茶水、白开水为好，也可选择果汁饮料。

．宜少食多餐夏日昼长，人户外活动多，体力消耗大，提倡少食多餐，忌暴饮暴食，若夜间睡得迟，可加一顿夜宵。 　　

夏天天气炎热，有的时候一点没有食欲，介绍几种夏天的开胃菜哦

　　一般到夏天我喜欢吃黄瓜和西红柿。