墨鱼仔图片(扇贝肉图片)

　　

墨鱼和墨鱼仔有什么区别呢？

　　墨鱼也叫墨斗鱼、鸟贼、金鸟贼等、就是墨鱼。 　　墨鱼仔就是还未长出海漂硝的那种小墨鱼。 区别在于成年和未成年。 　　墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。 　　

水煮墨鱼仔的做法步骤图，水煮墨鱼仔怎么做好吃

　　展开全部 　　水煮墨鱼仔的做法 　　.主材备好 　　.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用 　　.把芝麻炒香备用 　　.锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖分钟 　　.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡分钟 　　.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好 　　.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀 　　.盖上盖子放入冰箱冷藏-小时后即可开吃，时间越长风味更佳 　　

简单美味墨鱼仔的做法步骤图，怎么做好吃

　　材料 　　墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱 　　做法 　　步骤：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳 　　步骤：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。 　　步骤：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。 　　步骤：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。 　　步骤：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。 　　

爆炒墨鱼仔的做法步骤图，爆炒墨鱼仔怎么做

　　爆炒墨鱼仔的做法 　　. 　　将墨鱼仔常温解冻-小时，货放在冷藏室内小时。 　　冲洗-遍，备用。 　　. 　　墨鱼仔洗净，将青椒、葱头切块，葱、姜、辣椒切丝。 　　. 　　炒锅内加水，导入少许料酒。 　　. 　　冷水，墨鱼仔入锅，看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来。 　　. 　　用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁。 　　. 　　炒锅倒油，放入葱姜辣椒，炒香后放入葱头和青椒。 　　. 　　配菜炒熟后，导入墨鱼仔，加入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可。 　　

清炒墨鱼仔的做法步骤图，清炒墨鱼仔怎么做

　　用料 ? 　　墨鱼仔 ? ?g ? ? 　　大蒜 ? ?瓣 ? ? 　　洋葱 ? ?半个 ? ? 　　酱油 ? ? 　　盐 ? ? 　　油 ? ? 　　清炒墨鱼仔的做法 ? 　　

墨鱼仔把头部和兜部分开洗净，兜部切成小块；洋葱切成块，大蒜切碎 　　

锅内放油，烧热后放入蒜粒，然后倒入墨鱼仔，炒熟，放盐和酱油，然后加洋葱炒至洋葱半熟就出锅 　　小贴士 　　洋葱不用放太早，放进去后稍微炒一下，半熟的时候出锅，这样就着墨鱼仔吃有独特的香味 　　

墨鱼仔是什么意思?

　　展开全部 　　墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 　　【性能】味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。 　　【应用】 　　.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。 　　.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。 　　含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B、B和烟酸等。. 　　在浩瀚的东海，生长着这样一种生物，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类，人们习惯称它为“墨鱼”，也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。 　　墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。然而，大名鼎鼎的“墨鱼”，似鱼非鱼，没有鱼类的基本特征（如骨骼、鳞、鳍等），为何又称其为“鱼”呢？它究竟归属于哪一类呢？让我们从生物分类学的角度去观察就自然明白。我们的生物学家、水产专家将其归属于贝类。讲到这里，人们不禁要问，它也不象通常所见的贝类呀？如泥蚶、缢蛏、文蛤、贻贝、鲍鱼、螺丝等，外边都有或单或双的贝壳，这些贝类的外貌与它大相径庭，它应该属于“四不象”，无类可归 　　墨鱼是一种大型的肉食性软体动物，之所以与普通的贝类不象，有其生存的演变过程。习见的贝类，由于背着重重的贝壳，或埋栖在滩涂里，或匍匐在岩礁上，或用足丝附着于固着物上，守株待兔式地滤食着细小的浮游动植物，活动范围很小，移动速度很慢；而墨鱼为了主动出击掠取高营养食物，需要更大的活动空间，因而经过漫长的演化过程，外型有了很大的变化。为了适应游泳，它的身体渐呈卵圆形、腹背扁；贝壳退化成一个石灰质的小舟板，被越来越发达的外套膜所包裹，形成胴部；作快速运动时，没有鱼类尾鳍的摆动功能，就利用液压原理，把吸进的水经嘴巴喷射出一道水柱，借以推动身体前进，瞬间游动速度可超过普通鱼类；特别是遇到敌害时，不但象火箭似地作反向逃离运动，还会施放“烟幕弹”，从墨囊里喷出“墨汁”，制造屏障，迷惑对方，然后逃之夭夭；并且，“墨汁”中含有毒素，可以用来麻痹敌害，起到较强的御敌效果。不过，这种“墨汁”需要储积相当长的时间，所以墨鱼非到万分危急时刻，是不肯轻易喷放“墨汁”的。平时，墨鱼在漫游时，一般靠两侧肉翼和头部腕足作正向运动，它既是“双向运动者”，又是“反向短跑健将”。你说怪异不？ 　　由于它象鱼类一样游泳，且腹腔里藏有墨囊，所以沿海渔民把它叫做“墨鱼”，这是它的俗名；而它在分类学上归于贝类，是有科学依据的。贝类的基本结构是：身体柔软，不分节或假分节，通常由头部、足部、躯干部（内脏囊）、外套膜、贝壳五部分组成；除瓣鳃纲外，口腔内有颚片和齿舌；神经系统包括神经节、神经索和一个围绕食道的神经环；体腔退缩为围心腔。据此，墨鱼当然是贝类，它属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。它有三个属（金乌贼属：有金乌贼等个种；无针乌贼属：我国只有曼氏无针乌贼一个种，浙江产量最多；后乌贼属：有图氏后乌贼）。我们温州群众所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是东海主产的“曼氏无针乌贼”和“金乌贼”两个种，这才是它们的“尊姓大名”。两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫“螟虫甫鲞”；后者有骨针，干制品叫“乌贼干”。