地瓜面包子的做法(地瓜面粉的做法大全)

　　

地瓜面包子，做法？

　　因为地瓜面没有筋性，纯地瓜面很难包起来，最好是份地瓜面加一份面粉，地瓜面用开水烫过，加面粉糅合起来，做包子皮比较好。。。至于馅料看你的喜欢吧，肉的素的都好吃：） 　　

地瓜不烂子怎么做好吃，地瓜不烂子的家常做法

　　食材 　　主料:面粉适量 ?土豆 　　方法/步骤 　　把土豆洗净，去皮。用擦子擦成细条状 　　倒入适量的面粉、盐、五香粉，搅拌至每一条土豆丝上都沾满了面粉。 　　把土豆洗净，去皮。用擦子擦成细条状（如图所示）。 　　倒入适量的面粉、盐、五香粉，搅拌至每一条土豆丝上都沾满了面粉。 　　把蒸锅烧开，把土豆丝放在蒸锅上蒸分钟左右。揭开盖子搅拌均匀，再盖上盖子蒸分钟就可以出锅了。 　　把油倒在炒瓢里加热，烧到八成热，放入葱炒香，打入鸡蛋，搅拌均匀。放入不烂子，翻炒均匀，香喷喷的不烂子即可出锅了。 　　注意事项 　　蒸的时候揭盖子不能太频繁。 　　炒的时候油大一点。 　　可以放入肉、胡萝卜一类的东西。 　　

地瓜面包的做法步骤图，地瓜面包怎么做好吃

　　用料 ? 　　高筋粉 克 糖 克 盐 克 耐高糖酵母 克 奶粉 克 全蛋液 克 蒸熟的红薯泥 克 牛奶 克 无盐黄油 克 ? ? 　　馅料 ? ? 　　香芋馅（或者其他自己喜欢的） *克 ? ? 　　表面装饰 ? ? 　　高粉 适量 ? ? 　　红薯软面包的做法 ? 　　

红薯去皮切块蒸熟，压成泥冷却备用 　　

面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段 　　

放入容器盖上保鲜膜 　　放在-度的环境中进行基础发酵 　　

发酵至倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷 　　

将发酵好的面团取出，按压排气 　　称重后等分为份 　　

滚圆后盖保鲜膜松弛分钟 　　

取松弛好的面团， 　　用手压扁，挤出大气泡 　　

翻面，包入克左右香芋馅 　　

收口捏紧，放入模具 　　

放在温度度左右湿度%的环境下发酵至倍大 　　手指轻摁表面可以缓慢回弹 　　

左手将叉子和小勺子放在面团表面，右手筛少许高粉装饰 　　

放入预热好的烤箱，中层 　　上下管度烘烤分钟 　　

出炉 　　

看见有朋友问中种法，帮算了一下 　　有兴趣的朋友请按照中种法步骤去做 　　种面团：高粉克 ?全蛋液克 ?牛奶克 ????耐高糖酵母 克 　　主面团： 　　高筋粉 克 糖 克 盐 克 奶粉 克 ?蒸熟的红薯泥 克 ?无盐黄油 克 　　小贴士 　　、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整 　　由于红薯品种差异很大，大家选择蒸熟或者微波或者烤熟的方式，都会对红薯泥的含水量有很大影响，呜这次的红薯是软甜软甜的那种，含水量不小呢 　　所以在混合材料的时候请一定灵活调整状态哦~ 　　、馅料可以选择自己喜欢的，也可以不包馅 　　、表面装饰请随意 　　

红薯叶包子的做法

　　材料：红薯叶、面粉、酵母、水、盐、生抽、老抽、香油、鸡精等。 　　具体步骤： 　　、和面，面盆里放入适量面粉，加入适量水，开始揉面。 　　、面粉揉成团状之后，放在一旁盖好进行发酵。 　　、将红薯叶洗干净之后，开始剁碎。 　　、将剁好的红薯叶放入盆中，加入适量盐、生抽、老抽、香油、鸡精等调味料，搅拌均匀。 　　、把发酵好的面团切开擀成一个个的圆形面饼作为包子皮。 　　、将拌好的馅料，用勺子挖适量放入包子皮上，将馅料包严实。 　　、包子全部包完之后，静置二十分钟，进行二次发酵，发酵好之后放到热锅上开始蒸包子。 　　、蒸大约二十分钟之后，即可出锅，红薯叶包子就做好了。 　　

发面地瓜丸子做法及步骤

　　材料 　　地瓜泥公克，白饭公克，苔丝适量，沾酱：公克，味醂公克，细砂糖公克，细砂糖公克，酱油公克，盐少许 　　做法 　　.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。 　　.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。 　　.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。 　　.将做法的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。 　　.取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以℃的温度烘烤约分钟至酥硬，取出沾上作法的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。