土豆丸子怎么做(鸡蛋和土豆可以能做丸子吗)

土豆丸子的做法

土豆丸子做法：）将土豆用擦板擦成丝，然后用刀略剁一下，加入面粉、调料（五香粉或十三香）、葱碎、鸡精（或味精）、少许的泡打粉（最好是无铝泡打粉）、适量的油和清水（看面糊的干希程度而添加）；）搅拌上述所有食材呈较干面糊状态备用；）待油锅烧至-成热时，逐一下入土豆丸子的生坯进行炸制，见颜色焦黄即可出锅。

　　
如何做出有弹性的土豆丸子



　　土豆丸子做法：

　　、土豆个，煮熟捣泥，

　　、加大勺（就是第二个图里的勺子）面粉少许（大约：的比例）和土豆泥白糖和匀，

　　、用勺子挖成丸子，下锅炸。

　　、每次勺子用水蘸下，土豆面就不容易沾在上面了。

　　
洋芋丸子怎么做



　　菜名：蜜汁洋芋丸子 [ 如果不会煮，请教其他业主 ] 工艺：蜜汁 口味：甜味 主料：土豆克 辅料：小麦面粉克,淀粉(蚕豆)克 调料：白砂糖克,猪油（炼制）克 类别：甘肃菜,甜品/点心  

　　制作工艺 

　　.用白糖克、猪油克、熟面粉克、瑰糖克制成馅；

　　.用水毫升、白糖克、淀粉克兑成汁；

　　.将洋芋（土豆）蒸烂剥去皮，压成细泥；

　　.将熟洋芋呢用生面粉作扑面，制成 个圆皮；

　　.圆皮包上馅，捏成丸子；

　　.锅内加油，烧至六成热时，下入丸子炸成金黄色，倒漏勺内控油；

　　.锅内留油，倒入兑汁爆起，投入丸子颠翻几下，淋香油即成。

　　工艺提示 

　　兑汁要严格按配料比例兑制，倒入油锅中爆起后再投入丸子，以便入味；因有过油炸制过程，需准备熟猪油克。 

　　菜品口感 

　　暂无 

　　相关人群 

　　暂无 

　　食谱营养 

　　土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每克土豆含钾高达毫克。专家认为，每周吃～个土豆可使中风几率下降%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

　　食谱相克 

　　淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

　　健康提示 

　　暂无 

　　历史文化 

　　洋芋原产南美洲的智利,～,年传入欧洲,世纪传入我国,最早栽培于福建,目前全国各地均有栽培,主要产地是山西、内蒙古、陕西、甘肃、湖北、云南、山东及东北各省,其中以山西、甘肃为最多,洋芋的烹制方法很多,蒸、煮、烤、炒、炖都可,“红烧洋芋”、“拔丝洋芋”等,皆为人们喜食的佳肴,“蜜汁”洋芋丸子,始见清代,尤为人们所赞誉, 

　　看看大家对这道菜的评价 

　　怎么还没有人评价这道菜呢，它那么好吃。要不你来评价一下吧!

　　
甘肃洋芋丸子的做法



　　.把洋芋煮熟

　　.把洋芋皮剥去

　　.把手洗干净，把剥皮的洋芋捏碎，放进十三香粉，盐，鸡蛋，然后搅拌均匀

　　.把弄好的洋芋泥做成圆形的丸子

　　.锅里放入植物油，烧到葱花放入有大量小泡翻滚就可以放入洋芋丸子炸啦

　　.炸三分钟翻身，炸到颜色成金黄色就可以用漏勺捞起装盘啦

　　
洋芋丸子的做法步骤图，洋芋丸子怎么做好吃



　　洋芋丸子的做法

　　.

　　把洋芋煮熟

　　.

　　把洋芋皮剥去

　　.

　　把手洗干净，把剥皮的洋芋捏碎，放进十三香粉，盐，鸡蛋，然后搅拌均匀

　　.

　　把弄好的洋芋泥做成圆形的丸子

　　.

　　锅里放入植物油，烧到葱花放入有大量小泡翻滚就可以放入洋内芋丸子炸啦

　　.

　　炸三分钟翻身，炸到容颜色成金黄色就可以用漏勺捞起装盘啦

　　
土豆丸子的做法步骤图，炒土豆丸子怎么做好



　　用料  

　　土豆	

　　面粉	

　　食用油	

　　葱花	

　　蒜	

　　小红辣椒	颗（不吃辣的可以不放）

　　生抽	

　　盐	

　　胡萝卜	

　　火腿	

　　洋葱	

　　炒土豆丸子的做法  

　　土豆去皮擦丝炒土豆丸子的做法 步骤

　　土豆丝放到小盆里洒适量干面粉拌匀，使每根土豆丝上都裹上面粉。尽量不要让土豆丝粘在一起，否则不容易入味。炒土豆丸子的做法 步骤

　　蒸锅水开后笼内铺笼布洒入拌好面粉的土豆丝，大火开锅后转小火蒸分钟炒土豆丸子的做法 步骤

　　蒸土豆丝的时候准备好其他材料，葱切花蒜切片，其他材料切丝 PS ：请忽略刀工炒土豆丸子的做法 步骤

　　土豆丝蒸好出锅后用筷子打散待用。此时的土豆丝已经可以吃了，裹了面粉蒸熟后吃起来特别筋道，也可以调凉汤拌着吃。炒土豆丸子的做法 步骤

　　炒锅加热后倒入食用油，油热至六成下葱蒜爆香（爱吃辣的可以先放几颗小红辣椒炸香），加适量生抽、十三香翻炒炒土豆丸子的做法 步骤

　　呛好的油锅里下胡萝卜丝洋葱丝（你喜欢吃的各种炒不下水的蔬菜）炒至八成熟炒土豆丸子的做法 步骤

　　最后放入火腿丝和晾凉的土豆丝，翻炒均匀后炒至土豆丝入味，加盐关火出锅装盘开吃??炒土豆丸子的做法 步骤

　　小贴士

　　土豆擦成丝后一定不能过水，不然加面粉后就都粘到一起了。

　　
炸土豆丸子的做法步骤图，炸土豆丸子怎么做



　　欧式炸土豆丸子的制作材料：

　　主料：土豆（黄皮）克

　　辅料：鸡蛋克,面包屑克,小麦面粉克

　　调料：色拉油克,盐克,胡椒粉克

　　欧式炸土豆丸子的特色：

　　色泽金黄，外脆里嫩，宜做西餐配菜用

　　欧式炸土豆丸子的做法：

　　. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥

　　. 凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀

　　. 制成桂圆大的丸子个，表面沾上面粉

　　. 再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯

　　. 锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘

　　欧式炸土豆丸子的制作要诀：

　　本品有油炸过程，需备色拉油约克

　　食物相克

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食