卤牛腱子肉(卤牛腱子肉要卤多久啊)

　　

谁有麂子肉营养价值的介绍

　　、麂子肉胶原蛋白含量高 　　麂子肉中含有大量的胶原蛋白，这种物质可以滋养肌肤，也能促进皮肤细胞代谢，因此平时人们食用野生麂子肉能起到不错的美容作用，能有效延缓皮肤衰老。 　　、麂子肉氨基酸含量高 　　麂子肉中含有大量的氨基酸，这些氨基酸是人体代谢时的必须物质，它们能提高人体免疫细胞活性，也能促进身体代谢，另外野生麂子肉中还有一些甾类和肽类物质以及蛋白质，平时人们食用以后能补益气血，也能缓解身体虚弱，能强壮身体。 　　、麂子肉能壮骨 　　麂子肉中含有大量的骨胶原和碳酸钙以及磷酸钙等天然的钙质，这些钙质易于吸收和利，能有效促进人体骨骼发育，平时经常食用可以强壮骨骼，也能预防多种骨关节疾病的发生，特别适合那些关节疼痛和四肢无力的人群食用。? 　　扩展资料 　　麂子肉里面含有非常丰富的脂类物质，氨基酸肽类物质，蛋白质，适当的吃一些可以让身体更加健康，但是一次性不能吃得太多，否则就容易让旧病复发。麂子肉的营养价值很高，对治疗五痔病疗效显著，麂子肉除了含有丰富的胶原蛋白，还好有丰富的氨基酸，食补效果很好。 　　麂子肉适当的吃一些就可以补充身体所需要的蛋白质，能够达到滋养皮肤作用，而且还可以让皮肤细胞的代谢速度变得更快，适当的吃一些麂子肉能够延缓皮肤衰老，麂子肉里面含有非常丰富的氨基酸成分，是身体代谢不可缺少的营养物质，能够让身体免疫细胞活性变得更强。 　　麂子肉里面还含有很多肽类物质，可以达到补益气血作用，能够让身体变得更加虚弱，还能够达到强壮身体作用，麂子肉还可以起到壮骨效果，里面含有的碳酸钙以及骨胶原非常丰富，还含有磷酸钙，容易被身体吸收利用，还可以让骨骼发育变得更好，经常吃一些就可以达到强壮骨骼作用。 　　参考资料来源：百度百科-麂肉 　　

卤牛健肉怎么做

　　主料 　　牛腱肉 　　g 　　辅料 　　花椒 　　适量 　　八角 　　适量 　　小茴香 　　适量 　　盐 　　适量 　　糖 　　适量 　　老抽 　　适量 　　黄酒 　　适量 　　桂皮 　　适量 　　白术 　　适量 　　白芷 　　适量 　　香叶 　　适量 　　山楂干 　　适量 　　陈皮 　　适量 　　良姜 　　适量 　　丁香 　　适量 　　砂仁 　　适量 　　肉蔻 　　适量 　　草果 　　适量 　　香砂 　　适量 　　卤肉老汤 　　适量 　　步骤 　　.买了一整条的牛腱， 　　.中间切开, 　　.洗净放入网篮中控干水分 　　.放入适量的腌肉料：花椒、八角、小茴香和盐、糖、老抽、黄酒 　　.抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制天，中间拿出来翻—次 　　.备好煮肉料一份：花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、山楂干，陈皮、白芷、良姜、丁香、砂仁，肉蔻、草果、香砂，白术 　　.用了年的卤肉老汤，把煮肉料倒入老汤中 　　.放入腌制好的牛肉，大火煮开后转微火，慢煨分钟，煨好后不要捞出，在汤中浸泡一天，让牛肉更烂更入味 　　.浸泡了一天后捞出 　　.晾凉后再切片 　　

第一次做卤牛腱子肉，还是挺好吃，只是这卤水该怎么保留呢？

　　第一次做卤牛腱子肉，还是挺好吃，只是这卤水该怎么保留呢。在超市买的一包卤牛肉料，回来做了两斤腱子肉，真是太太失败了，回头还得跟妈妈请教既简单又好吃的方法。每年过年家里都会做这个！一大锅，想吃再切！其实做起来特别简单！做一次可以吃蛮久的。我的是简易版，没用特别复杂的香料，谁都可以成功！卤牛肉，不但可以作卤水拼盘直接吃，还可以做牛肉面，或者做小炒的配菜，下酒吃是极好的。要想卤牛肉好吃，卤料和牛肉的选择都很重要。下午还自己卤牛腱子肉当减脂餐吃~可惜。读书的时候一般是爷爷在家做好，他或者奶奶拿到我妈单位给我吃。现在，我自己做了。那不是香肠，是卤牛腱子肉，被我烤狠了，大连民风真是彪悍，一早姐夫做饭，一大盆红烧排骨，一大盘糖醋带鱼，一大盘卤牛腱子肉，一大盘超级大的大对虾，只有一盘相对素点的，是凉拌的松花蛋?? 　　卤了牛肉，我家今天吃卤牛肉米线。邻居邀请去她家吃牛腩粉，当然是过家香啦，跑去她家吃，端了一份卤牛腱子肉去。哦，必须要说明一下，在糅合了多个门派的卤肉秘诀后，我的卤牛腱子肉还是比较成功的。卤水已经存冰箱了，以后俺也是有老卤的了?卤牛腱子肉，卤水煮的鸡蛋，寒冷的早晨来一碗油泼辣子牛肉粉，不枉我买了好久没吃的桂林米粉。卤牛腱子肉，带去幼儿园，哈哈哈基本都带回来了。跟着下厨房学了个卤牛腱子肉切片蘸酱或做成牛肉面都很好次，嗯，于是卤牛腱子肉做好啦，老远就能闻到香味，不来一口？昨晚就开始腌制。 　　已经炖了两个半小时的卤牛腱子肉马上出锅啦。这一款卤牛腱子肉一定会让你看到什么是鲜牛肉的嫩什么神户牛肉、菲力牛排、也抵不过我们中国人的卤牛腱子肉。强身健体，暖胃驱寒的卤牛腱子肉。配料：澳洲牛腱子，十余种香料和调料，五香卤牛腱子肉、炒茶豆（去油）、煮玉米、太阳蛋、红心火龙果配柠檬汁。虽然溏心蛋撒了黑胡椒碎，我可是酱油派。卤猪蹄，卤牛腱子肉，锅包肉和茄汁大虾，炖鸡腿！今天主题东北菜，无肉不欢！都是大肉?切几片卤牛腱子肉做一碗烩面这么吃夜宵迟早要出事，干锅有机花菜，卤牛腱子肉，口蘑丝瓜番茄竹荪汤，三色黎麦饭，自己做的干花美美的！天热，卤点牛腱子肉，直接吃，凉拌吃，还有做冷面配上卤牛腱子肉那是很爽的。 　　富含蛋白质，吃了能变更聪明。卤牛腱子肉，水煮四季豆，人参叶辣椒叶玉米滚瘦肉。难得的一大盘肉全吃光，连不愿意碰肉的老太太也吃了好几片，实属难得！砂锅辣卤牛腱子肉，煮的比较久，辣味不太足，肉质量不错，还是挺好吃的。不高兴归不高兴，趴了会儿还是爬起来做了饭，真是感谢张妈的卤牛腱子肉。卤牛腱子肉。米技炉烧的。开四档大概两小时。要是煤气灶水都干了，煤气灶受热的确不均匀，不过炒菜味道好，炖菜不如米技炉。卤牛腱子肉、木耳菠菜、豌豆和芹菜胡萝卜炒杏鲍菇。记得有次在外面吃饭，兄妹两吃了两盘白切的卤牛腱子肉。真是两个小食肉动物啊，果然午饭也是抢着牛肉吃，为了适应他俩的口味特意卤的淡味一点。 　　前几天一起和哥哥捡的松果，拿回来给它们涂涂色。卤牛腱子肉，终于出锅了,我这有酒，谁能带点故事来？还是我大兰州的卤牛腱子肉最好吃！隔三差五让我妈寄个几斤过来好了，一道家常凉拌卤牛腱子肉，做法简单，味道独特，特别下饭，还是五分钟就可以搞定的快手凉菜。??每次会称上好几斤牛筋卤好让我带上，以前还爱卤牛腱子肉，可以当零食吃，又可以煮面条时放下去也可以和冬笋辣椒炒一块当下酒菜，我要切一些带给王小涛吃。卤牛腱子肉，照烧杏鲍菇，清炒菊花菜，米饭，南瓜核桃奶露，上午卤好牛肉，中午只烧了两菜，照烧杏鲍菇深得仔仔喜欢，还有卤牛腱也是父子俩的大爱，一条小腱子切了一盘，仔仔还是说牛肉切少。 　　今天做完礼拜从教堂出来的时候，我一直跟我妈说，哪家在煮卤肉啊，好香啊。但是母上就是听不懂我的暗示，好气哦，好想吃卤牛腱子肉。表达能力越来越强了，基本都能说的很清楚了。孩子们对沙子真的是超爱呀！晚上吃了卤牛腱子肉，好吃。四点钟起来卤牛腱子肉，这会儿泡上卤汁，等小陈同学中午吃就正正好啦！??????F牛腱子肉待?銮衅?鐾聿停?F汁拿??F土豆跟???。自制卤牛腱子肉，无意中镜头一抬，觉得镜头背面的故事，也格外动人。是我刚做好的卤水，用来卤牛腱子肉的，看得自己都馋呵，不过只能等到明天早餐才能品尝了。 　　太兴奋了！终于找到适合我口味的卷饼配方了！之前总嫌太韧，这个有松软的口感，一咬即断，根本不用扯，搭配我的卤牛腱子肉，呵呵呵，味道不要太好哦。新鲜的牛腱子用家里的老卤水小火慢熬一个小时，真的太！好！吃！了！准备仅限北京地区上一点现做新鲜货，不知道有木有市场呀。 　　

麂子肉吃了有什么好处

　　麂子肉吃了没什么特大的好处！但新鲜麂子血兑酒的好处就是壮羊咯！ 　　

卤牛腱子的制作方法

　　开一锅万用卤汁（即什么都可以卤），香料、配料、调料，几乎都放了一点：清水+生抽+汤匙老抽+蚝油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陈皮+大茴小茴+孜然+丁香+八角+花椒+干辣椒+胡椒+甘草+香叶+沙姜+山楂+豆寇+百里香+香菇+魔厨高汤，先煮沸后转中小火慢慢地煲上小时，使香料出味、调料溶解融合，浑然一体。因为所用调味料、香料不同、份量不同，每一家的卤味都可能会不一样哦。卤水的味道要符合自家的口味，适当地调整至自己喜欢为止。 　　将冷却的卤水汁过滤，取出全部的药材，装进小布袋中，再将卤水煮沸，将浮面的油脂撇干净，再用干净的厨房用纸小心地擦拭周边的油污，加入玫瑰露酒或料酒，即成卤水。 　　牛腱子肉若干条，小锅里放水，加姜、葱、料酒，放入腱子肉，煮开约-分钟，等腱子肉收缩，煮出血水浮沫，将腱子肉冲洗干净后放到卤水中，先煮沸，再转小火卤煮约-分钟，关火，将腱子肉浸在卤水中，半天或一天，待凉后，肉变紧实，取出切片，装碟，刷少些麻油即可。 　　一锅卤汁可以持续使用，视卤制的材料及数量适量地添加调味料，卤水越老，味道越好。 　　卤牛肚、鸡蛋、豆腐、猪大肠等味道较重的食材时，要将卤水另外盛出卤制，以免抢味，破坏整锅卤水的味道。 　　熬卤水、煮卤水、浸卤时不要盖盖，卤水色泽会变暗，还会不易察觉卤水已滚溢出烧熄炉火。 　　卤水每次煮沸待冷却时，不要立即盖盖，以免盖上冷水回流导致卤水变坏。 　　

牛腱子肉怎么做好吃

　　

怎样卤牛腱子肉

　　食材用料 　　牛腱子肉只 　　盐 　　老抽酱油 　　花椒 　　小茴香 　　豆寇 　　白胡椒粒 　　丁香没有可以不加 　　黑胡椒粒 　　生姜相克食物 　　糖相克食物 　　辣椒相克食物 　　白酒 　　卤牛腱子肉的做法 　　.牛腱子肉一整个 　　.准备好各种香料，辅料 　　.将小刀戳腱子肉，以便用盐能腌入味。 　　.将腱子肉切成小块，抹上盐，放室温下小时以上。 　　.腌制完成后将牛腱子肉放入热水中焯分钟，将血水焯干净。 　　.焯完后，放在水笼头下冲洗干净。 　　.将腱子肉，各个辅料（除盐、糖外）全部加入到电压力锅，一定要用电压力锅压分钟，这样牛肉出来软硬刚好。 　　.将水加到牛肉的/，水太多，不利于下一步。 　　.将电压力锅内的牛肉及汤汁都倒到烧菜锅，加入糖(根据个人口味），此时可尝一下汤汁的咸味，可根据情况适当加入一些盐，调味后开太火收汁，直至汤汁浓稠。 　　.汁收完后，盛入碗中，放冰箱冷藏。 　　.上桌时切片。 　　.喜欢口味重的朋友可以加洋葱，青红椒翻炒，口感很好的奥。