凤尾鱼的做法(油炸无头凤尾鱼的做法)

　　

清蒸凤尾鱼怎么做

　　主料：草鱼 　　辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶 　　调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜 　　烹制方法： 　　、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油； 　　、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。特点：形似凤尾，色泽鲜艳。 　　营养： 　　. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 　　

软酥凤尾鱼怎么做？

　　软酥凤尾鱼 　　材料: 　　凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精 　　做法: 　　.凤尾鱼洗净沥干。 　　.用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。 　　.把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。 　　.炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。 　　.另起炒锅放适量油，温热下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜片炒香。 　　.倒入适量酱油，醋，白糖，小半碗清水（这些可先用一小碗兑好），烧开后加味精调味。 　　.把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。 　　

干凤尾鱼怎么做

　　这个没做过，在网上找了一个做法，你参考一下吧 　　凤尾鱼干食用之前，要进行必要的处理。 　　首先要去除鱼头等鱼杂，将鱼干洗净，把它浸入清水中小时左右，期间最好换换换水。然后，把处理好的鱼干放入炊具中，先不放任何调料，上锅隔水蒸它分钟左右（注意不要让锅水进入盛鱼的器皿中），然后，把盛鱼的器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小香葱、老姜片、食油、咸盐、料酒等调料，喜食辣子的，当然可以摆上一些辣椒啰，再入锅中猛火蒸它分钟左右，揭开锅盖，十分可口的“清蒸凤尾干”即可上桌食用了 　　

软酥凤尾鱼怎么做？

　　软酥凤尾鱼的材料: 　　凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精 　　软酥凤尾鱼的做法: 　　.凤尾鱼洗净沥干。 　　.用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。 　　.把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。 　　.炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。 　　.另起炒锅放适量油，温热下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜片炒香。 　　.倒入适量酱油，醋，白糖，小半碗清水（这些可先用一小碗兑好），烧开后加味精调味。 　　.把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。 　　

怎么做，如何做，家常荷叶凤尾鱼的做法大全视频

　　荷叶凤尾鱼 　　菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：清蒸 　　荷叶凤尾鱼的制作材料： 　　主料：凤尾鱼克 　　辅料：荷叶克 　　调料：猪油（炼制）克,料酒克,盐克,酱油克,味精克,辣椒油克,花椒粉克,香油克,大葱克,姜克,淀粉(豌豆)克 　　荷叶凤尾鱼的做法： 　　.将鱼宰净，除去头部，将鱼身切成块；葱切花、姜切末，荷叶切成大圆形。 　　.将荷叶放在小蒸笼上，用调料将鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸分钟即可。 　　荷叶凤尾鱼的制作要诀： 　　鲚鱼又称凤尾鱼 　　食物相克 　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 　　

怎么做凤尾鱼，最正宗凤尾鱼的做法大全，凤尾鱼的家常

　　软酥凤尾鱼 　　材料 　　凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精 　　做法 　　、凤尾鱼洗净沥干。 　　、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。 　　、把腌好的鱼捞起，抹干表面的水份，加适量生粉拌匀。 　　、炒锅放油，烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起，鱼全炸过后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。 　　、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香 　　、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水（这些可先用一小碗兑好），烧开后加味精调味。 　　、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。