凉拌菜的家常做法(凉拌菜心做法大全家常)

　　

拌凉菜 怎么做呢？

　　

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

　　

.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）

　　

制作方法：

　　

凉拌海带丝的特色： 　　

　　

凉菜是怎么做的 （越详细越好）

　　. [家常凉菜] 茄汁芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: .选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 . 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成…… . [家常凉菜] 三丝芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两 白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操 作: .将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 .将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成…… . [家常凉菜] 拌芹菜 内容： ·配 料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操 作: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄…… . [家常凉菜] 芹菜腐皮 内容： ·配 料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作: 、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。 、红油一大勺，浇上去以后拌开。…… . [小菜腌制] 泡芹菜 内容： ≮美食原料≯鲜嫩芹菜克，大盐克，花椒克，大料克，红辣椒克。≮美食做法≯、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；、将芹菜叶择洗干净，切成厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制-天即可食用。…… 、家常凉菜：黄瓜丝，胡萝卜丝，粉丝，喜欢的话可以加干豆腐丝，辅料加香菜，糖，盐，醋，味精，香油，可以吃辣椒，放些辣椒油，糖和醋多放，酸甜可口， 　　

凉拌菜怎么做才好吃呢？

　　炸点油（几片姜、葱、八角）。把油烧开倒进去就行。放点辣椒油、香油、味精。把这些都放进去就很好吃了，希望帮到你。 　　

凉拌菜要怎么做

　　黄瓜切段，再把段切四，用点盐拌一下，放个拍好的蒜头，放醋、糖，按个人口味，喜欢辣的放点辣的，拌一下即可。 　　

凉拌菜是怎么做的？

　　看你调什么菜，有的菜需要烫一下，一般少不了盐，味精，香油，蒜，香菜。剩下酱油，糖啊什么的要看你调什么菜，比如蒜泥茄子，就少不了酱油。调黄瓜粉皮放酱油就发苦。 　　

夜市摊上的快速凉拌菜是怎么做的?想开家凉菜店，不知道具体怎么操作，请大师指点，先谢谢了

　　凉拌菜！！！！现拌时很简单，主要是备菜那特别费时间，还有就是调料的用法，一个人一个做法（口味），每个人拌出来的味道都不一样，我们是做了多年的凉拌菜，每天能卖左右，凉拌菜养家糊口很容易。只要你做的好吃，味道纯正。 　　学凉拌菜要看你是什么地区，如果是四川你就学四川凉拌菜，他们的特点就是辣。 　　我们拌的凉拌菜口味以清谈为主，要吃辣自己添加 　　图片上有网址，自己看看 　　这只适合出摊卖，不和饭店里做的凉拌菜一样 　　

凉拌菜怎么做好吃

　　 　　

超简单的凉拌菜的做法步骤图，怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　秋黄瓜 　　根 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　干辣椒 　　适量 　　醋 　　适量 　　生抽 　　适量 　　步骤 　　.将秋黄瓜洗净， 　　.用削皮刀去皮， 　　.切成滚刀块， 　　.加适量盐， 　　.炸一些辣椒油， 　　.倒入秋黄瓜块中， 　　.加适量醋， 　　.加适量生抽， 　　.拌匀即可食用。