凉拌笋丝(凉拌笋片的家常做法)

　　

如何做凉拌竹笋

　　新鲜的竹笋要烧很久的时间才能去掉生涩味哦。最方便的办法是去超市买羊尾笋，或者罐头笋，前者回家用清水或者凉开水泡掉咸味，然后撕成一条条（按自己的喜好），最后放盐，味精，还有香油什么的搅拌即可。。。 　　

凉拌笋子的做法，凉拌笋子怎么做好吃，凉拌笋子的家常

　　凉拌笋 ? ? 　　主料 　　新鲜的竹笋，料汁儿 ? ? ?? ? 　　凉拌笋的做法步骤 　　. 新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后，放在凉水中浸泡一晚上，中途换几次水，去掉竹笋的苦涩味儿！ 　　. 浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用 　　. 把竹笋切成块状（也可以切成自己喜欢的样子！） 　　. 全部切好了！ 　　. 准备蒜粒，生抽，香醋，新鲜的花椒碎，鸡精，香油，盐，花椒辣椒油和适量凉开水，搅拌均匀成料汁儿！ 　　. 把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制分钟入味！ 　　. 装盘即可食用 　　

凉拌笋子怎么做

　　凉拌竹笋的制作材料：主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。、竹笋支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。 、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。 四川凉菜竹笋的做法竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐.味精.香油.醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,最好搁半小时.味道很好. 手剥笋的做法（凉菜）材料：竹笋g 广式话梅g，香叶片，桂皮适量，盐适量 　　做法 　　.竹笋洗净，对半切开 　　.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。 　　.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮分钟以上，凉透。 　　

如何做凉拌莴芛

　　配料：鲜莴笋克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。　　 　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。　　 　　功效：利五脏，通经脉。 　　

凉拌莴笋怎么做？

　　 　　莴笋丝清爽甘甜，绿油油的非常清淡可口，早上来上一碟凉拌莴笋和一碗白粥，心情也明艳了起来。 　　【凉拌莴笋】 　　 　　.材料：莴笋g(去皮后) 　　调料：葱油汤匙，盐g+半茶匙，糖茶匙 　　.莴笋用刨刀刨去皮。(要把白色茎的部分刨干净，影响口感。) 　　.用擦丝器擦成丝，加g盐拌匀腌制半小时左右。 　　 　　.腌好的样子。(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽， 　　如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道) 　　.腌好的莴笋充分挤干。(挤干了口感才好) 　　.加葱油，盐和糖充分拌匀即可。(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 　　

凉拌莴笋怎么做??

　　

凉拌莴笋

　　

原料： 莴笋克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。 　　制法：

　　

凉拌莴笋

　　

凉拌笋丝时笋丝需要淖下水还是直接拌怎样有菜谱是生吃的

　　凉拌笋丝时，笋丝需要淖下水，这样做的目的：是笋丝更加脆、爽口些，是可以杀死切菜时，刀和案板上面遗留的细菌和病虫害物资。但有些菜，如生菜，是洗干净去掉水后，直接生吃的，由于如果也淖下水的话，则生菜就蔫了，不脆、爽口了，另外由于生菜般不用刀切，直接用手撕扯，所以没有接触到菜刀和案板，也没有必要利用热水来杀灭细菌和病虫害物资啦。