冬笋做法(冬笋尖的做法大全)

　　

鲜冬笋的处理和做法

　　、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。 　　、 今天就来分享一下“肉片炒三鲜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 　　、下面开始介绍所需要的食材： 　　猪里脊、冬笋、荠菜、白蘑菇、姜片 　　、先把里脊肉切肉片，肉片最好冻一下好切，再腌制下先放入少许食盐，打入小半个蛋清，上手揉抓均匀，再放入少许木薯淀粉，再次抓匀，封上一层食用油腌制半个小时备用 　　、洗干净的白蘑菇切片，冬笋切去老根，剥去外面的老皮，再把笋切片，洗干净的荠菜切小段，笋片和蘑菇片放入锅中焯水一分钟，焯去里面的草酸味。热锅倒油，放入酱好的肉片滑熟 　　、再放入姜片爆香，肉片颜色变白时放入蘑菇和笋片，再放入荠菜一起翻炒，翻炒均匀以后再放入一勺食盐继续翻炒入味，最后淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅 　　、冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳 　　

冬笋的做法大全，冬笋的功效与作用，冬笋怎么处理

　　冬笋介绍 　　冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。 　　冬笋的营养价值冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B和 　　B、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有—种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 　　冬笋的食用效果.止血凉血 　　冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。 　　.通便 　　具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。 　　.养肝 　　冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。 　　.消食 　　冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 　　.健脾 　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 　　.清热解毒 　　冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。 　　

炒野生冬笋的做法，炒野生冬笋怎么做好吃，炒野

　　材料 　　主料：冬笋g、蒜苗g； 　　辅料：油适量、盐适量 　　炒野生冬笋 　　把冬笋去皮洗净. 　　再切成薄片. 　　蒜苗切成小段. 　　热油锅. 　　下切好的笋片. 　　加盐. 　　炒快熟的时候把蒜苗倒下去炒软即可. 　　完成. 　　

怎么做冬笋,好吃?

　　原料: 原 料： 　　（）炒锅上火烧热后，倒入鸡汤，放入冬笋块，烧开后改小火煨分钟左右，倒入盛器内。 　　

冬笋怎么煮啊？

　　冬笋肉片的做法 　　用料 　　主料：冬笋适量、猪肉适量 　　调料：色拉油适量、食盐适量、蒜瓣、料酒少许、生抽适量、香油少许、淀粉少许、细香葱根、胡萝卜个、胡椒粉适量、水适量 　　做法步骤： 　　.冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段 　　.冬笋放入开水锅中焯烫分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制分钟 　　.将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出 　　.锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒 　　.加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制分钟左右 　　.开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可 　　冬笋的营养价值 　　冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B和 B、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有—种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。 　　冬笋的食用效果 　　.止血凉血 　　冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。 　　.通便 　　具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。 　　.养肝 　　冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。 　　.消食 　　冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 　　.健脾 　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 　　.清热解毒 　　冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。 　　冬笋的食用禁忌 　　冬笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。 　　因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮—分钟，去除大部分草酸和涩味。 　　

广东冬笋做法

　　用料 　　主料 　　冬笋个 　　腊肉块 　　调料 　　食盐 　　少许 　　葱 　　克 　　姜 　　克 　　蒜 　　克 　　干辣椒 　　适量 　　冬笋炒腊肉的做法 　　.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片 　　.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 　　.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油 　　.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀 　　.下入冬笋，翻炒约分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅