冬瓜的做法有哪些
食材明细 主料
冬瓜怎么做好吃，清炒带皮冬瓜的家常做法
主料冬瓜克 辅料油适量盐适量 步骤 清炒带皮冬瓜的做法步骤.冬瓜刮去内瓤切片，皮单独切下来 清炒带皮冬瓜的做法步骤.锅里放油葱蒜炝锅 清炒带皮冬瓜的做法步骤.倒入冬瓜 清炒带皮冬瓜的做法步骤.翻炒 清炒带皮冬瓜的做法步骤.加入适量水 清炒带皮冬瓜的做法步骤.再翻炒 清炒带皮冬瓜的做法步骤.快熟时加入小勺食盐搅拌均匀即可出锅 清炒带皮冬瓜的做法步骤.盛盘
烧冬瓜怎么做好吃 冬瓜的做法大全
食材明细
冬瓜的做法都有哪些？
一、排骨冬瓜汤 做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。 二、红烧冬瓜 做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。 三、清炒冬瓜 做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。 这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。 冬瓜甑 【菜名】 冬瓜甑 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑 【原料】 冬瓜个(约∽公斤），香菇克，鱿鱼克，精肉克，肉汤公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制作过程】 ()将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。 ()将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油） 蛋饺冬瓜汤p 原料：虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。p 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。p 烹制方法：p 、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；p 、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。p 、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。p 》冬瓜绿豆保健汤p 材料：p 冬瓜克，绿豆克，葱克，生姜克，精盐少许，鲜汤克。p 做法：p .汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。p .生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。p .冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。p 要点:p 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。p 特点:清热利尿、解渴、祛暑。p 》荷叶冬瓜汤p 原料：p 荷叶l张，鲜冬瓜克，盐少许。p 做法：p 、将荷叶洗净，撕成碎片；p 、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。p 、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。p 特点：p 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜p 》虾仁冬瓜汤p 材料：p 虾克，冬瓜克，香油、精盐各适量p 做法：p 、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；p 、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。p 、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。p 》羊肉冬瓜汤p 原料：p 羊肉克，净冬瓜克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤p 做法：p 、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。p 、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。p 特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。p 》参芪鸡丝冬瓜汤p 材料：p 鸡脯肉、冬瓜片各克，党参、黄芪各克，盐、黄酒、味精适量。p 做法：p 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。p 》罗汉冬瓜羹p 材料：p 冬瓜克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各克，珍珠笋粒、豆腐粒各汤匙，素上汤杯，姜片、盐适量p 做法：p 、冬瓜去皮，切粒。p 、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。p 、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。p 、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚分钟，加盐调味即可。p 注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。p 》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼p 这是一道很简单的菜.p中秋节做来应景用的.p 材料:p a绞肉pg、bp自制腌冬瓜p一块p约大匙p(略带点汁.约/小匙)p若无腌冬瓜可用荫瓜代替、cp自制生咸蛋黄p颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.p亦可视喜好添加少许味精或糖)p 做法:p .p将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.p .p分成三份,p整成圆型.p排盘再压扁.p上面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约分钟左右.即可食用.p 》自制腌冬瓜p 材料:p 冬瓜p斤、糖p斤半p、盐p斤半p、豆麴p斤半p(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量p 做法:p .p冬瓜去皮去籽.p抹盐.p曝晒天.p .p取烫过热水风乾之乾净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.p摆好后淋上米酒.p酒需盖过冬瓜.p(可加些许辣椒).p腌到冬瓜半透明.p约个月.p(另有书上做法写天即可).p PS.p豆麴是在材料批发店买的.p(米是跟个豆麴包在一起的)p 》排骨冬瓜汤p 原料：p排骨克、冬瓜克、姜片、盐适量、味精少许、热开水碗p 制作过程：p 、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。p 、取一只大汤碗，盛碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮-分钟，取出加盐及味精调味即可。p 》冬瓜海鲜卷p 原料：p 冬瓜克、鲜虾克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。p 烹饪方式：p .将冬瓜切厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；p .将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；p .将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约分钟取出；.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成
冬瓜的做法，清炖冬瓜怎么做好吃，清炖冬瓜的家常做法
清炖冬瓜的做法 .冬瓜切片装框备用 .热锅，放油 .油微热，放入葱花等调味品 .倒入冬瓜片，大火翻炒 .几分钟后，倒入酱油，继续翻炒 .再几分钟，冬瓜片熟了，出锅装盘~
水煮冬瓜怎么做好吃，水煮冬瓜的家常做法
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 冬瓜煮汤，就放一点姜丝葱花，清淡可口。 食材 主料 冬瓜 g 辅料 油 适量 盐 适量 姜丝 适量 葱花 适量 鸡精 适量 步骤 .把冬瓜削皮之后切片用碗装好 .把葱，老姜切好 .把油锅用不大不小的火烧开 .把冬瓜同姜丝倒入 .用锅铲上下翻炒 .直至冬瓜片变软炒熟 .加入适量清水，放盐同鸡精 .直至清水烧开，汤上撒上葱花 .清淡可口的冬瓜汤就做好了 小贴士 ，翻炒冬瓜片之时就可以放姜丝，以便增添老姜香味 ，汤煮熟之后，在撒入葱花
素炒冬瓜的做法，素炒冬瓜怎么做好吃，素炒冬瓜的家常
材料 冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖 做法 、冬瓜去皮去瓤，切成方块。 、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。 、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
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