八珍豆腐的家常做法(海鲜八珍豆腐的家常做法)

　　

八珍豆腐怎么做？

　　传统的做法是先将豆腐切大块，过油，然后掏空里面，只留下炸过的皮。然后里面加陷！ 　　陷为： 海参，虾仁，玉兰片，鱿鱼，香菇，蟹肉，鲜贝，田螺，还有少许配菜，进行爆炒，然后放入掏空的豆腐里，最后浇上汁就好了。 　　

八珍豆腐怎么做

　　

、因为是以豆腐为主料的菜，所以选择豆腐很关键。天津的八珍豆腐用的就是平常的水豆腐，豆味比较明显；我本来也想买水豆腐，结果去晚了，超市都没得卖，只得买了日本豆腐。但没想到用日本豆腐做出来的味道比水豆腐更好吃！口感嫩滑，香味儿更纯美，与豆瓣酱卤汁真是绝配。 　　、豆瓣酱也可以换作甜面酱或其它各种酱，端看个人喜好了；其它七种食材也可以根据个人口味随意更换，所以，每个人都可以做出自己的一道八珍豆腐。

　　

小贴士：

　　

八珍豆腐做法：

　　

大铁勺八珍豆腐的做法

　　.南豆腐洗净，切成cm见方，cm厚的片。胡萝卜去皮后切片。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成cm见方的丁。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为.cm的十字花刀，再切成cm宽，cm长的片。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。 　　.大火烧开煮锅中的水，分别把鱿鱼片、水发海参丁、虾仁、水发牛蹄筋丁、青豆氽烫分钟，捞出沥干水分备用。 　　.中火加热炒锅中的油至成热，小心地滑入豆腐，将两面煎至金黄盛出。 　　.重新用中火加热炒锅中剩余的油至成热，滑入鸡脯肉片快速地用铲子划散，翻炒至肉片变色盛出备用。 　　.炒锅中留底油，加热至成热投入大葱段、老姜末、蒜煸炒出香味，放入煎过的豆腐、香菇片、胡萝卜片、海参丁、青豆翻炒均匀，加入料酒和高汤加盖大火煮开后继续焖煮分钟。 　　.锅中加入鱿鱼、虾仁、鸡脯肉煮开，调入生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。最后调入水淀粉勾芡，出锅前淋上芝麻香油即可。 　　

八珍豆腐怎么做好吃，八珍豆腐的家常做法

　　八珍豆腐的做法 　　主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜 　　配料：葱、姜、蒜末、辣椒 　　调料：醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡 　　做法： 　　.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的那层膜剥掉，再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下 　　.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。 　　. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。 　　. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。 　　. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。 　　.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用 　　坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下， 　　.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。 　　.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； 　　.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。 　　

介 八 珍 豆 腐 怎 么 做 啊

　　、下煎过的豆腐同炒 　　、下肉片炒开，加生抽、料酒 　　北豆腐盒、猪瘦肉克、红椒根、青椒根 　　

八珍豆腐怎么做

　　待到几分钟后，海参熟了，炸豆腐、草菇、香菇把汤汁收了，出锅吧。 　　北豆腐一块，改刀成公分长、点公分间方的长条儿，温油炸透，炸到金黄备用，一定要炸透，把里面的水份炸出来。 　　北豆腐一块，改刀成公分长、点公分间方的长条儿，温油炸透，炸到金黄备用，一定要炸透，把里面的水份炸出来。