做辣椒油的方法(自家辣椒油最简单做法)

　　

辣椒油的做法和步骤

　　红辣椒油的做法，第一红辣椒清水泡一下，捞出凉一下，温油下泡好的辣椒慢慢搅拌十分钟就可以了。 　　

怎样作辣椒油

　　把油烧热浇在辣椒上不就是辣椒油吗 　　

辣椒油的做法

　　油辣椒做法()  　　备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。  　　制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置-分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。  　　辣椒红油又一法()  　　一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。  　　加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。  　　做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法()  　　、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每kg加盐-kg，明矾.kg 混匀，装入泡菜坛，约d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。  　　、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油∶的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。  　　、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（kg鲜辣椒加盐kg），腌制d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约-d即可食用。  　　、油红辣椒：（）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，-d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，d后即可食用。（）原料配比：大红辣椒kg，食盐kg，上等酱 kg，白砂糖kg。  　　辣椒酱()  　　新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。  　　吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。  　　自制辣椒油()  　　蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.(我每次用l的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.  　　微波炉制辣椒油-()  　　用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热-分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热, 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.  　　辣椒油--凉拌必备（）  　　锅中放入ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗  　　待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动  　　放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月  　　凉拌菜时加入两勺，非常美味 　　

怎么自制辣椒油?

　　你放点油下锅. 　　把热油浇上切. 　　这么麻烦阿??? 　　还有就是买辣椒粉回来. 　　炒出香味 　　

自制“香脆辣椒油”的做法？？

　　主料： 　　大片辣椒粉?g、姜片、蒜瓣、盐匙、花生米粒 　　步骤： 　　、炒锅里放油，放入花椒八角炸黑捞出不要，等到锅冒烟关小火，放入姜蒜 　　、待姜蒜炒黄时，油温也降下来，这时放入花生米，辣椒面，要不停翻炒 　　、待辣椒面稍微变色沙沙响时关火，放盐即可