上汤豆苗的做法(上汤皮蛋豆苗家常做法)

豆苗怎么做好吃啊?我不会做,请教!!!

.炒豆苗：用热油热锅,把豆苗加完调料后下锅快速翻炒后,快速盛起,一定要用碟子盛.这样不会发黄.

　　.凉菜“豆苗”:豆苗用水抄一下，切些葱丝，加盐，味精，醋香油，还有一点辣椒油。 作料可以根据自己的口味添减．

　　．上汤豆苗：

　　豆苗一斤，洗干净备用． 

　　先把上汤制作好。制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。 

　　方法：先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。。 

　　注：豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差.... 

　　．上汤豆苗之二 

　　豆苗取嫩尖，鸡腿菇切片，红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤，下 

　　入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成.

　　．豆苗蘑菇汤 

　　主料： 

　　豆苗、口蘑、金针菇。 

　　配料： 

　　车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 

　　调味料： 

　　、料酒大匙，酱油大匙，小苏打/茶匙，清水大匙； 

　　、料酒半大匙，咖喱粉大匙，盐半茶匙，糖茶匙，清水杯。 

　　做法： 

　　、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 

　　、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 

　　、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 

　　要点： 

　　、放进豆苗后不要再盖盖子。 

　　、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

　　
上汤红豆芽的做法，上汤红豆芽怎么做好吃，上汤



　　上汤红豆芽怎么做
材料
黄豆芽 斤
排骨 斤
红萝卜 半条
姜片 几片
盐 少许
做法
、排骨烫一烫去血水洗净，沥干。
、红萝卜削皮切块，黄豆芽洗净。
、排骨、黄豆芽、红萝卜与姜片同时放入清水锅中，炖煮个小时，最后加盐调味即可。


　　

　　
上汤豆苗怎么做



　　不知从哪年开始，餐馆的菜单里流行起各式上汤蔬菜。流行至今，说明这个菜式是很有生命力的。在广州，比较经典的内容一般都有煎黄的蒜瓣、松花蛋、咸鸭蛋、草菇和上汤。

　　食材食谱热量：(大卡)

　　主料

　　豌豆苗 克

　　蒜瓣 粒

　　方法/步骤

　　材料洗净。

　　材料切块。

　　锅内放油克，粒蒜瓣入油锅，小火煎。

　　蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。

　　用锅中余油爆姜片。

　　放入草菇片，加肉汤，煮分钟。

　　放入豆苗。

　　放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮分钟。

　　营养美味的上汤豆苗就做好了。

　　
上汤金针菇豆苗的做法，上汤金针菇豆苗怎么做



　　食材

　　主料

　　猪肝

　　g

　　瘦肉

　　g

　　金针菇

　　g

　　豆苗

　　g

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　枸杞子

　　适量

　　姜

　　适量

　　蒜

　　适量

　　香油

　　适量

　　生粉

　　适量

　　步骤

　　.瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用；

　　.猪肝切片后，加入生粉等搓洗几次，以去掉异味与血水，后用油盐腌一下备用；

　　.豆苗切掉根部，洗净沥干；

　　.金针菇切掉根部，洗净沥干；

　　.枸杞子洗净一下沥干备用；

　　.热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下；

　　.然后加入适量清水以及枸杞子，煮开；

　　.水开约分钟后即可以下豆苗和金针菇；

　　.待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可！上锅前滴几滴香油，味道更好！

　　
上汤豆苗怎么做



　　
上汤豆苗之一 

　　材料： 

　　豆苗一斤，洗干净备用 

　　先把上汤制作好。制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。 

　　方法：先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。。 

　　注：豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差.... 

　　上汤豆苗之二 

　　豆苗取嫩尖，鸡腿菇切片，红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤，下 

　　入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成.

　　
豆苗煮汤怎样煮好吃



　　食材

　　豆苗 克

　　皮蛋 个

　　红椒 半个

　　蒜 瓣

　　食用油 适量

　　盐 适量

　　鸡精 少许

　　清水 适量

　　水淀粉 少许

　　方法/步骤

　　准备所需材料，将豆苗洗净。

　　红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片。 

　　锅内放适量的油烧热放入蒜片。

　　将蒜片爆香。（变成金黄色即可）

　　加入适量的清水。

　　然后煮开。

　　倒入洗净的豆苗。

　　拌匀煮开即可捞起豆苗装盘。

　　将皮蛋丁、红椒丁加入锅内。

　　盖上锅盖煮分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可。

　　注意事项

　　豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。