龙虾尾的做法做法大全

麻辣龙虾尾家常做法，正宗麻辣龙虾尾怎么做

麻辣龙虾尾的做法步骤 1. 把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗！ 2. 水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出！ 3. 捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实！ 4. 准备大蒜，姜，葱！ 5. 辣椒，花椒。 6. 上油 7. 葱，蒜，姜，爆香 8. 倒入辣椒，花椒！炒出味！ 9. 辣酱两勺，郫县豆瓣酱一勺！我用的是四川红牌辣酱，其他辣酱都可以！ 10. 把香叶用开水泡一下！ 11. 啤酒一瓶！ 12. 把虾尾倒入锅中！炒，一直翻炒两分钟！ 13. 炒差不多后，倒入香叶水和啤酒！ 14. 放盐，建议多放一点点，入味，但也别放太多，咸了就不好了！ 15. 醋少量！ 16. 酱油少量 17. 白糖少量 18. 鸡精少量 19. 蚝油半勺！ 20. 小火炖十分钟，改大火收汁！ 21. 好了，汁收的差不多了，出锅了！

龙虾尾的做法及配料

主料

请点击输入图片描述 龙虾尾500克 辅料

葱 20克

姜 20克

蒜 20克

干辣椒 50克

花椒 5克

料酒 10克

郫县豆瓣酱 50克

蚝油 10克

啤酒 1罐

盐 适量 龙虾尾的做法 1. 龙虾尾焯水 请点击输入图片描述 2. 捞出过凉水 请点击输入图片描述 3. 锅底烧油 放入葱姜蒜 请点击输入图片描述 4. 倒入辣椒花椒 请点击输入图片描述 5. 倒入郫县豆瓣酱 请点击输入图片描述 6. 倒入啤酒 请点击输入图片描述 7. 倒入料酒蚝油盐 请点击输入图片描述 8. 倒入虾尾 请点击输入图片描述 9. 大火收汁 完成

麻辣龙虾尾的做法步骤图，麻辣龙虾尾怎么做

用料 龙虾尾 500g 郫县豆瓣酱 适量 葱白段 适量 姜片 5片 大蒜 1头 干辣椒 适量 麻椒 适量 花椒 适量 桂皮 少许 香叶 3片 料酒 少许 啤酒 1听 麻辣龙虾尾的做法 虾尾最好用小刷子挨个刷一遍，这样洗的会更干净一些，备用麻辣龙虾尾的做法 步骤1 把虾尾放进热水里焯2—3分钟，捞出沥干水分备用。这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净，吃起来更放心一些。麻辣龙虾尾的做法 步骤2 做油锅，油温不要太高（最好转小火），把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味（桂皮、香叶没有也可以不放）然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。麻辣龙虾尾的做法 步骤3 放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。麻辣龙虾尾的做法 步骤4 倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的，转中火。喜欢辣一些的朋友，此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉麻辣龙虾尾的做法 步骤5 转中火大概炖5分钟左右即可使汤汁收完，（视汤汁多少决定）汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。麻辣龙虾尾的做法 步骤6 大功告成。出锅装盘

龙虾尾的制作方法？

原材料:龙虾尾一斤、辣椒干10个、花椒10粒、麻椒20粒、葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、盐、糖、成都郫县豆豉酱、油耗、葡萄酒。 作法:龙虾尾化雪，清洗多次，沥水沥干/葱蒜切成片; 1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒，花椒，辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气。 2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅)。 3、转大火，放进龙虾尾，大火煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗，生抽酱油，盐，糖油爆2分钟上下。 4.倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分钟上下。扯开盖，这时假如汤多就转大火收汤就可以。 小提示: 1、炒海鲜的情况下能够多放一些葱蒜进行爆香用。 2、用葡萄酒做高汤能够非常好的除腥，做出去不容易有葡萄酒的味儿。

十三香龙虾尾的做法

十三香小龙虾尾 用料 小龙虾 3斤 十三香 2勺 干辣椒 3个 花椒 一小把粒 啤酒 半瓶 姜 2片 蒜 5瓣 盐 适量克 十三香小龙虾尾的做法 主料：小龙虾（活的） 配料：蒜头、生姜、葱头、各20g(切末)半个洋葱切块、小米椒2个 、豆瓣酱10g（一勺）醋5g(半勺)生抽（一勺）蚝油（一勺）美味鲜酱油（三勺）白砂糖3g、盐2g、胡椒粉2g、十三香粉15g（分二次添加）香叶2片 啤酒一罐 （可按照个人口味轻重适量调味） 1、活的小龙虾用苏打粉泡水浸泡刷洗干净可重复2-3次 直到水不浑浊就可以了 2、把虾头去掉虾线抽出来，虾尾放碗里备用（虾头里面的黄可以挖出来一小碗调汁） 3、把配料都切好准备好 4、锅里＋多一点油至少500ML的油，等油热了把虾尾放进去先开大火炒30秒再中小火50秒出锅备用 5、锅里留一点点油（30ML）把准备好的虾头黄和配料包括所有调料全部都倒进去翻炒一下，然后把虾尾倒进去，最后倒入一罐啤酒 再倒一些温开水，盖住闷煮10分钟左右（中火）最后翻一下收汁撒点葱花即可

秘制龙虾尾怎么做

秘制龙虾尾的做法 食材用料 龙虾尾400g 重庆火锅料75g 干辣椒14个 重庆火锅料175g 蒜瓣10g 葱白5g 姜片适量 盐适量 糖适量 啤酒170ml 香叶4片 1.首先将龙虾尾倒入水中，加入盐，香油浸泡去污，加入白酒摇晃清洗几遍。 2.准备10g蒜瓣，5g葱白，4片香叶，适量姜片，170ml啤酒，糖盐花椒适量，15个干辣椒，喜欢吃辣的朋友还可以准备点小米椒。 3.热锅少油煸炒 4.加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味 5.放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片翻炒 6.烹入啤酒，放入糖，盐，烧开收汁即可。

龙虾尾怎么做好吃，爆炒龙虾尾的家常做法

爆炒龙虾尾的几种做法