鸡胸脯做法大全

鸡胸肉热量

133?大卡/100克。一块鸡(可食部分23.0克)含有热量39大卡，需要散步26.9分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪9.40克；胆固醇106.00克；核黄素0.09克；钠63.30克；磷156.00克；蛋白质19.30克；铁1.4克等等。 扩展资料： 鸡胸肉的健身作用： 1、补充铁元素。鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。 2、蛋白质含量高。鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用水煮的做法，既能满足增肌人群（鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源），又很适合减脂人群（鸡胸肉可提供超长时间饱腹感）。 参考资料：搜狗百科-食物热量表

怎么挑选新鲜的鸡胸肉

买鸡胸肉，别选这2种鸡胸肉，再便宜都别买，内行人都知道有猫腻 很多人都很喜欢吃炸鸡排、炸鸡柳这种美食，而要做出这种美食的原料就需要用到鸡胸脯肉，因为鸡胸脯肉质细腻，而且还带有弹性，吃起来更是鲜嫩多汁，经过用炸粉炸过之后，味道会非常的鲜美，用它做成追剧的零食，也特别能让生活有滋有味。像夏天这种炎热的天气，有时候没什么胃口时，可以用鸡胸肉做一份凉拌麻辣鸡丝，那也是特别的开胃下饭！鸡胸脯肉在超市和菜市场都能买到，而且它的价格也比较便宜，通常在十块钱左右一斤，很多人都很喜欢用鸡胸肉来做美食。 我们平常在购买鸡胸肉的时候，肯定会遇到肉质不好的鸡胸肉，虽然看起来跟正常的鸡胸肉没什么区别，但这种鸡胸肉买回去吃了对身体并没有什么好处，这也就需要我们仔细辨认哪种是新鲜的鸡胸肉，哪种鸡胸肉是不新鲜的。下面我给大家分享一下如何挑选新鲜的鸡胸肉，要看鸡胸肉的这两种特征，下面这2种鸡胸肉是不能买的，就算老板卖得再便宜都别买，内行人都知道有猫腻。大家一起来看看吧。 一，看鸡胸肉的颜色 1，新鲜的鸡胸肉颜色都会呈现一种偏粉红一些的颜色，看起来色泽诱人，给人很鲜嫩的感觉。 2，不新鲜的鸡胸肉颜色有些偏淡，甚至有些鸡胸肉的颜色还会呈现偏白色，这种鸡胸肉很明显就是已经在水中浸泡过的，浸泡之后再冰冻的鸡胸肉会重许多，但同时也没有之前那么新鲜了，颜色也不如新鲜的好看，虽然看起来水分挺多，也挺有弹性，但它冷冻时间也比较久；还有一种鸡胸肉的颜色看起来比较暗红，甚至有些会比较灰暗，这种鸡胸肉也是放置时间比较长，已经不新鲜了，就算降价到5元钱一斤也不建议买，口感远远比不上新鲜的好吃。 二，看鸡胸肉的弹性 1，新鲜的鸡胸肉质都带有一定的弹性，用手指按压一下肉质表面会看到很快回弹，并且新鲜的鸡胸肉在摸着的时候还会带有一点水分，肉质表面也比较嫩滑。 2，不新鲜的鸡胸肉在按压的时候会出现凹陷，而且这个凹坑不能回弹，只要按压了它的表面，这个凹坑就会存在很长一段时间，并且我们在按压鸡胸肉的时候，能明显感觉鸡胸肉的肉质比较发干，这样的鸡胸肉就是存放时间比较长的，而这种不新鲜的鸡胸肉不仅在口感上比不上新鲜的的肉质嫩滑，而且它的营养成分几乎没有了，买回去已经没有任何意义了。 最后建议大家在购买鸡胸肉的时候，尽量挑选弹性比较大，有光鲜色泽，颜色比较偏粉红的鸡胸肉。如果鸡胸肉本身已经带有一股腐坏的气味，颜色外观不正常，而且也没有什么弹性的鸡胸肉，这样的鸡胸肉就算老板卖得再便宜，也不要轻易购买，内行人都知道这种鸡胸肉已经不新鲜了

鸡胸肉和鸡腿肉的区别

鸡肉的肉质是非常细嫩的，鸡肉是非常好吃的，很多人平时都喜欢吃鸡肉，但是鸡肉是分为好多种类的，像鸡胸肉，鸡腿肉等，有些人喜欢吃鸡胸肉，有些人喜欢吃鸡腿肉，其实不管是鸡胸肉还是鸡腿肉，两者的营养都是非常丰富的，不过鸡胸肉要比鸡腿肉更加的有营养。 鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。 鸡腿的功效与作用 1、鸡腿的蛋白质很丰富。在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品。如果担心发胖，吃的时候可以去皮哈! 2、吃鸡腿可以增强免疫力。因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。 3、强身健体。因为鸡肉非常容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用。 4、补肾强精。多吃鸡腿肉，可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效。 5、促进智力。鸡肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育。 鸡腿怎么炖好吃 主料：鸡腿500g 辅料：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量 做法： 1、将买回来新鲜的鸡腿洗净;葱切葱花;姜切丝;蒜切蓉。 2、准备一煮锅，放入冷水和鸡腿，用大火煮开，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后捞出鸡腿沥干水。 3、准备一炒锅，热锅倒油，等油五成熟的时候，放入白糖，炒出糖色，变成酱红色。 4、此时倒入鸡腿，翻炒均匀，直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁。 5、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角，翻炒片刻。 6、加入清水浸没过鸡腿，放入适量的食盐，调大火煮开后，就调成小火慢炖半个钟，最后将汤汁收浓就可以出锅了。

一块鸡胸肉大概有多少克？

平均在220克左右。 鸡胸肉是属于高蛋白的食物，而且热量是比较低的，所以很多减肥人群都会选择鸡胸肉。一般的情况，每100g的鸡胸肉，大概是在100大卡左右。通常的情况建议，早餐食用鸡胸肉不要超过300g，午餐一般会比较多一些，通常不要超过500g。晚餐则不要超过200g。当然具体摄入多少克，要看自身的基础代谢情况而定。基础代谢高的患者适当的在每餐添加50g左右的鸡肉。 扩展资料： 注意事项： 鸡胸肉含细菌较多，不宜生吃，否则细菌入体可能导致中毒、拉肚子或生病。 买鸡肉时一定要注意，要买没有化学物质污染和注射激素的天然鸡肉。 有慢性肾脏疾病的朋友要慎吃高蛋白食品，尤其是鸡胸肉，因为摄入高蛋白会加重肾脏负担，从而对肾脏造成影响。 鸡胸肉含脂肪量低，焖、烧、蒸、烫不会使鸡胸肉所含脂肪升高，但炸、烤和炒会使鸡胸肉的脂肪含量上升，可能不适合正在减肥或控制饮食的用户。 参考资料来源：百度百科-鸡胸肉 参考资料来源：人民网-鸡胸肉减脂又健脾胃 鸡胸肉怎么吃最营养？

鸡胸脯肉的做法大全，鸡胸脯肉怎么做好吃

用料 主料 鸡胸脯肉500g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 老抽 适量 番茄酱 适量 调和油 适量 孜然 适量 白醋 适量 十三香 适量 干煸鸡柳肉的做法 1.鸡柳肉取出稍解冻，（不必完全解冻哦这样才好切的整齐哦） 2.加入老抽，十三香，料酒，自然，鸡精，盐巴、白醋翻搅均匀，使每天鸡柳肉都充分沾上味道，并放置30分钟以上，中途记得翻搅一下使其充分入味哦 3.热锅冷油，放入鸡柳肉煸炒， 4.快速翻搅均匀 5.炒至鸡柳肉散开即可 6.装盘，铺上一层番茄酱即可