鸡肝的营养价值做法大全

鸡肝的营养价值

鸡肝含 有维生素A，对眼睛有好处

吃鸡肝有什么好处和坏处？

鸡肝辅食给宝宝养眼又护脑 补锌——鸡肝 　　鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。 　　营养分析 　　鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 　　鸡肝还能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强宝宝的免疫力。 　　宝宝厨房 　　鸡肝胡萝卜粥 　　原料：鸡肝2块、胡萝卜20克、米饭2大勺、高汤适量。做法： 　　1. 鸡肝及胡萝卜洗净后，分别煮熟捣成泥。 　　2. 米饭加入高汤，小火熬成粥。 　　3. 将胡萝卜、鸡肝泥加入粥内，拌匀即可。 　　适合月龄：8个月以上的宝宝。 　　鸡肝糊 　　原料：鸡肝2块、高汤适量。 　　做法： 　　1. 将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。 　　2. 将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。 　　适合月龄：8个月以上的宝宝。 　　小帖士： 　　肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。

鸡肝的营养价值禁忌有哪些 鸡肝知识知多少

鸡肝的营养价值： 1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。 2、鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。 3、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 鸡肝的适宜人群及禁忌： 1、一般人都可食用，贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。? 2.、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 扩展资料 1、鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。 2、因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。 （资料来源：鸡肝_百度百科）

多吃鸡肝，鸡心有好处吗

多吃鸡肝，鸡心有好处，原因如下： 1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 2、鸡心的主要食用功效：滋补心脏，镇静神经。 扩展资料： 1、鸡心的功效与作用： （1）养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效； （2）补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群； （3）镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效； 2、鸡肝的营养价值与作用： （1）补锌补铁：鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质； （2）补充维生素B2：它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。 参考资料来源：百度百科-鸡肝 参考资料来源：百度百科-鸡心

鸡肝与什么食物一起更加有营养

鸡肝的营养十分丰富，而且容易入味，十分鲜美，是很好的补血食物。中医认为，鸡肝性微温，味甘，有补肝明目、养血补血的功效，对于肝血亏虚造成的眼目干涩、视物不清、病后贫血等都有调理作用。《本草纲目》中记载鸡肝能够“疗风虚目暗”。 现代研究证明，鸡肝中的铁质丰富，是最佳补血食物，而且其中的维生素A含量远高于肉、蛋、奶等食物，对于保护视力、防止眼睛疲劳、美肤养颜有很重要的作用。经常食用鸡肝，还能够增强人体免疫力，抗氧化，防衰老，有一定抗癌功效。经常感觉疲倦、脸色发自的女性适当多吃一些鸡肝，能够使皮肤红润有光泽。经常坐在电脑前的人也应该把鸡肝放入自己的食谱之中，以保护视力。