高压锅炖排骨的做法做法大全

高压锅炖排骨一般要炖多久

高压锅炖排骨需要15分钟的时间。 高压锅排骨怎么选 1、看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 2、闻排骨味道 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 3、按压排骨 拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。 扩展资料： 根据排骨的种类与口感挑选 1、子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧。 2、小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。 3、肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一连接背脊，所以骨头会比较粗。 4、大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。除了油炸，也可以卤大排。 参考资料：百度百科-高压锅排骨

用高压锅炖排骨，怎样才能炖的好吃呢？

红枣绿豆炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 高脂血症食谱 小儿营养不良食谱 工艺：炖 红枣绿豆炖排骨的制作材料：主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克 辅料：清水1200克。 调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克

1. 将排骨剁成5厘米长的段； 2. 土豆去皮切成块； 3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段； 4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫； 5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒； 6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

高压锅排骨怎么做

主料 猪大排500克 辅料 油豆腐 1碗 鸡蛋 300克 油菜苔 1把 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 甜面酱 2勺 香叶 适量 草果 1颗 红糖 适量 水 适量 高压锅排骨的做法 前期处理： 1.排骨切块，在葱姜花椒水里飞水去血沫 2.把排骨控水冲干净，拌入葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，红糖 3.装入密封塑料袋，冷了以后放冰箱 炖肉当天： 4.把腌好的排骨取出来，倒入高压锅，放两勺甜面酱，香叶，草果，桂皮，八角，拌匀 5.放水到排骨一大半，加入油豆腐或者其他配菜，高压锅15分钟，OK 技巧 焖肉的时候把小青菜烫一下，排骨出锅以后汤汁浇在青菜上，就成一锅有肉有菜的无油烟健康晚餐了。上述步骤4就是创新的时候哈，譬如可以根据喜好放腐乳，或者喜欢辣的放点豆瓣，辣酱，再配上不同的配菜，如土豆笋子什么的，可以百变出不同的菜式和味道。

高压锅炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

材料：玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉 做法 1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净 2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片 3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒 4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可 苦瓜黄豆排骨汤 材料：排骨1根，苦瓜1根，黄豆3两，盐 做法 1.排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲，再加一大碗水煲两个小时。 2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。 3.汤煲两小时后将苦瓜放进去，再煲一小时加盐调味即可。

电高压锅怎么炖排骨？需要放冷水还是热水呢？

放的是冷水。 准备材料：排骨 1000克、花生油 2汤匙、食盐 2茶匙、酱油 2汤匙、料酒 2汤匙、大葱 1根、八角 3个、桂皮 2块、冰糖 1小把、姜 1块、水 适量。 一、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。 二、将大块的排骨改一下刀，剁成小块，如下图所示。 三、将排骨冷水下锅，大火煮开，如下图所示。 四、然后撇去血沫，捞出备用，如下图所示。 五、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角，如下图所示。 六、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。 七、放入排骨翻炒，如下图所示。 八、加入红烧酱油，翻炒上色，如下图所示。 九、加入料酒，煮开后关火，如下图所示。 十、将排骨倒入高压锅，然后加入适量的冷水，放入之前煮排骨的汤。 十一、放入2小勺盐，如下图所示。 十二、上气后压20分钟，如下图所示。 十三、压好的排骨，捞出盛入盘子，这样炖排骨就已经做好了。